ЕСТИВАЛНИ СЪВЕТИ

Слънцето и топлината изискват да обърнем специално внимание на поддържането на хидратация и защитата на кожата от слънчева радиация, задачи, при които някои храни могат да бъдат безценни. Да вземат под внимание!

Когато мислим за балансирана диета, често забравяме да включим съществен елемент: хидратация. Течният елемент съставлява около 60% от тялото на мъжа и между 50 и 55% от тялото на жената и дори 25% от нещо, очевидно толкова твърдо, колкото човешкия скелет, е течно. Водата пренася кислород и хранителни вещества до клетките, регулира телесната температура, смазва тъканите и ставите, генерира необходимото количество жизненоважни течности - слюнка, жлъчка, стомашни сокове, сълзи и др., позволява на тялото да елиминира отпадъците.

трябва

Трябват ни между два и три литра вода на ден и покриваме само между 20 и 30% с храна

Имаме нужда от между два и три литра на ден, за да поддържаме организма, но ние покриваме само между 20 и 30% от това количество чрез храната. Останалото идва от течностите, които пием. Следователно пиенето е непростима задача. Без вода едва можем да оцелеем няколко дни, дори по-малко, ако сме изложени на слънце, тъй като потта ни кара да губим повече от обикновено и топлината изсушава лигавиците и, разбира се, кожата.

Кожата е 58% съставена от вода и е фин и деликатен орган. Изложена на излагане, тя страда директно от климатологични явления, включително бича на слънчевата радиация през лятото, особено интензивен в централните часове на деня, когато лъчите падат перпендикулярно на земята (и върху нас). Ето защо, освен да избягвате слънцето по обяд и да използвате кремове с висок индекс на фотозащита, през горещите месеци препоръчително е да се засили грижата за кожата за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата, причинено от ултравиолетови лъчи и подсилено от лоша хидратация.

Кожата е 58% съставена от вода и е деликатен орган. Като е изложен, той страда много от времето

Следователно, за да се радваме на здравословно лято, трябва да поставим специален интерес към хидратацията и защитата на кожата ни от слънцето, две предизвикателства, за които, както ще видим сега, можем да използваме същите инструменти. "Хидратацията е основен стълб на нашата диета, но не всички са ясни за това. Големият проблем с липсата на вода е, че всички наши телесни системи страдат, от кожата до познанието. Но кожата има страхотен естетически компонент: добре хидратираният човек има по-ярка кожа, по-ясни очи, по-лъскава коса, по-здрави нокти ... Ето защо е по-лесно да убедите хората да хидратират правилно чрез това, като му кажете, че неговата когнитивна способност капацитетът е по-добър, ако пие достатъчно вода ”, обяснява Ассенсион Маркос, президент на Испанската федерация на хранителните и диетичните дружества (FESNAD).

Нищо ново под слънцето

Ежедневното количество вода, от което се нуждае човек, варира според възрастта и пола, но също така и според начина на живот, повече или по-малко заседнал и здрав и в зависимост от конкретните обстоятелства: ходенето под пламтящо слънце не е същото като четенето на книга на сянка на дърво. Най-общо казано, възрастните мъже имат нужда от няколко два литра и половина вода на ден а жените около два литра. Хората на възраст под 14 години се нуждаят от малко по-малко, но те също така се дехидратират по-лесно, тъй като техният метаболизъм е по-бърз и тъй като те обикновено не осъзнават собствените си нужди. От своя страна възрастните хора поддържат изискванията за възрастни, но не се чувстват толкова жадни, така че по-лошо регулират приема на течности, въпреки че дехидратацията може да бъде по-опасна в техния случай. По тази причина, когато топлината се стегне от решаващо значение е да се внимава както за малките, така и за възрастните хора.

Най-богатите на вода храни са плодовете, зеленчуците и зеленчуците, които помагат за предотвратяване на стареенето

Освен че сме по-наясно с пиенето на вода в горещо време и се уверяваме, че цялото семейство я пие, ние можем да направим много, за да поддържаме оптимални нива на хидратация и защитена и блестяща кожа с нашето ежедневно хранене. В този смисъл няма нищо ново под слънцето: „Както можете да си представите, най-богатите на вода храни са плодовете, зеленчуците и зеленчуците, които също помагат за предотвратяване на стареенето на кожата поради тяхното с високо съдържание на витамини А, С и Е, Всички те са силно антиоксидантни и необходими за борба със слънчевата радиация, която причинява клетъчно окисляване. Освен това топлината ви кани да ядете салати, студени супи и пресни плодове, прости препарати, които позволяват да се запазят всички хранителни вещества в тези храни “, казва Алба Галдон, лекар в Службата по ендокринология и хранене на Университетската болница на Фондация„ Хименес Диас “в Мадрид.

В широката гама от плодове, зеленчуци и зеленчуци, достъпни за нас през летните месеци, можем да откроим цитрусови плодове, ябълки и киви, много богати на вода и витамин С; пъпеш и диня, много овлажняващи и богати на витамин А; зелени листни зеленчуци, включително броколи, които не само съдържат много вода, но и трите вида антиоксидантни витамини; домат, богат на вода, бета каротин (про витамин А) и витамин С; морков, който осигурява голямо количество бета каротин; и картофите, които могат да бъдат добър летен източник на въглехидрати, ако го приготвяме варени, печени или приготвени на пара и които също съдържат големи дози вода и витамин С.

Освободете се от излишъците на chiringuito

„Трябва обаче да стане ясно, че не е подходящо да се ядат само плодове и зеленчуци в основните ястия“, подчертава Алба Галдон, „тъй като те не биха били балансирани. Някои хора ядат само плодове за вечеря, защото смятат, че това е много здравословно, но всъщност ядат много захар. През лятото също трябва да приемате протеин, но можем да изберем риба, която има повече вода и осигурява омега 3, която е много антиоксидант, и яйца, които са богати на витамин А. Що се отнася до въглехидратите, съветвам да ги включите в салати, да добавите бобови растения, варени картофи, тестени изделия или ориз ".

Летният период е сезон с голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и зеленчуци, много здравословни храни

Това е оптимизираната версия на това каква трябва да бъде лятната храна, разбира се, но празниците често са времето през годината, когато най-често се увличаме от хедонизма и се абонираме за диетата в chiringuito, обилна, пълна с пържени храни и добре зареден с индустриални сладоледи. „Трик да се храниш по-добре, когато се храниш навън, може да бъде поръчайте две първи ястия, обикновено по-леки и предимно зеленчуци, и, разбира се, следете отблизо сладките десерти и мезета, които осигуряват прекомерно количество калории, които са почти лишени от хранителни вещества ", казва Ascensión Marcos, който също настоява за идеята, че лятото е отлично време за движение, ходене, плуване и в крайна сметка увеличаване на ежедневната ни физическа активност.

От своя страна Алба Галдон предлага други стратегии за справяне с диетата на чирингито, вариращи от поръчка на комбинирана чиния съставени най-малко 50% от зеленчуците, яжте бавно и поискайте да ни приготвят остатъците от храната, за да ги отнесем, вместо да ни принуждават да ядем повече от необходимото, когато порциите са много големи. „Лятото може да бъде идеалното време да се научите да се храните добре: предлагат се здравословни храни, защото е сезонът на голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и зеленчуци; времето помага, защото искате да имате свежи и прости неща; и, не на последно място, имаме допълнителна мотивация, защото е времето от годината, когато се показваме най-много ”, заключава той.