Гледам Снимки на храна, които включват информацията за калориите на храната кара мозъка да активира по-малко системата си за възнаграждение и да покаже по-голямо активиране на системата за контрол, което означава, че храната става по-малко желана, след като калориите й са известни.

информация

Това е заключено от проучване на Дартмутски колеж (САЩ), публикувано в „PLOS ONE“, първият по рода си, който изследва как мозъкът избира храна, ако има налична калорична информация.

"Нашите открития предполагат, че етикетирането на калории може да промени реакциите на системата за възнаграждение в мозъка, когато се обмислят варианти за храна", обясни първият автор на изследването., Андре Кортни.

В изследването 42 студенти от Дартмут на възраст 18-22 години, общо 22 на диета и 20 не, са разгледали 180 изображения на храна без тяхната калорична информация, последвана от изображения с калорична информация.

Всички те видяха едни и същи, които включваха храни като чийзбургери, пържени картофи или чийзкейк с череши, извлечени от популярни бази данни със снимки на храни.

Те бяха помолени да оценят желанието си да ядат храна, докато се подлагат на функционално сканиране с магнитен резонанс в мащаб от едно до четири, като едното е "изобщо", а четирите са "много".

Както тези, които са на диета, така и тези, които не са оценили храни, обозначени с калории Ям по-малко апетитно, но този ефект беше по-силен при диетите. Освен това изследователите анализираха отговорите в двата мозъчни региона, които мотивират хранителното поведение: nucleus accumbens и орбитофронтална кора.

Въпреки че всички участници показват намаляване на активирането и в двете области, когато е налична информация за калориите, диетите показват повече подобни модели на активиране в лявата орбитофронтална кора за калорично маркирани и немаркирани храни.

В този контекст тази констатация предполага, че хората, които спазват диета, могат да вземат предвид калорийната информация, дори когато тя не присъства изрично. Изследователите се основават на предишни изследвания, които вече твърдят, че наличието на признаци на здраве може да доведе до по-здравословен избор на храна.

„За да се мотивират хората да правят по-здравословен избор на храна, са необходими промени в политиката, които включват не само хранителна информация и съдържание на калории, но и компонент на общественото образование, който засилва дългосрочните ползи от здравословното хранене“, заяви старшият автор на изследването, Кристина рапуано.