ХРАНИТЕЛНО ПОВЕДЕНИЕ: Защо ядем това, което ядем? Д-р Антонио Лопес Еспиноза Директор на Изследователския център по поведение на храните и храненето (CICAN) CUSur - Университет в Гуадалахара Мексико Президент на Международната изследователска мрежа за поведението и храненето на храните (RIICAN)

защо

КАКВО ХРАНИТЕ ПОВЕДЕНИЯ? КАКВО Е ПОВЕДЕНИЕТО? ЗАЩО ПОВЕДЕНИЕТО Е ВАЖНО?

КАКВО ОПРЕДЕЛЯ ЕМИСИЯТА НА ПОВЕДЕНИЕ?

СТИМУЛИТЕ НА ВИДОВЕ ПРОИЗХОД

Сложно рефлекторно поведение

Детерминантите на поведението? Д-р Джон Б. Уотсън Обект на изследване на психологията е поведението (1913) Д-р Иван Петрович Павлов Павлов Кондициониране (1927) Д-р Б. Ф. Скинър Оперант Кондициониране (1938)

Поведението като механизъм за настройка

РЕГУЛИРАНЕ НА ПОВЕДЕНИЕТО Е ПРЕДСТАВЕНО В ТРИ ОБЩИ УСЛОВИЯ 1. Да се ​​реши нарушение във вътрешната среда 2. Да се ​​реши нарушение на външната среда 3. Да се ​​модифицира средата и да се направи корекция на това ново състояние на околната среда

СЪСТОЯНИЕ №1 Нарушаване на вътрешната среда ПОВЕДЕНИЕ Елементи, които осигуряват решение за нарушаване на вътрешната среда МЕХАНИЗЪМ ЗА РЕГУЛИРАНЕ Вътрешни условия ПОВЕДЕНИЕ

УСЛОВИЕ № 2 МЕХАНИЗЪМ ЗА РЕГУЛИРАНЕ Външни условия Японски макаци, снежни маймуни Хуан Мануел Маркес - Мани Пакиао

УСЛОВИЕ № 3 ОТ КОЛЕКЦИЯТА КЪМ СУПЕРМАРКЕТА C A M B I O E V O L U T I V O * Колекционер - Хънтър Фермер - Служители от ранчо, злодеи и благородни работници и служители в офиса Мартинес А. Г. и Лопес-Еспиноза А. (2009). Еволюция на хранителните навици: от колекцията до супермаркета. В поведението на храненето: мултидисциплинарен подход. ISBN ISBN 978-607-450-163-6 * Грегъри Т. Р. (2008). Еволюцията като факт, теория и път. Еволюция, образование и обхват, 1, 46-52.

ЗАЩО ХРАНИМ КАКВО Ядем?

Учене и хранене Изложба на Елизабет Капалди Мера Ефект на медицината Учене вкус-хранителен елемент Учене вкус-вкус

Учене чрез имитация

СТРУКТУРЕН МОДЕЛ НА ПОВЕДЕНИЕ НА ХРАНИТЕ Поведение на хранене Всичко, което организмите правят, за да се изхранват (López-Espinoza и Martinez, 2012; López-Espinoza et al., 2014) Производство Преработка Консервация Потребление

СТРУКТУРЕН МОДЕЛ НА ХРАНИТЕЛНО ПОВЕДЕНИЕ Поведение на хранене Всичко, което организмите правят, за да се изхранват * 1-во ниво 2-ро ниво Производство Преработка Консервация Потребление 3-то ниво ETC ETC ETC ETC Временно събитие за поведение Временно събитие за поведение Временно събитие за поведение ETC: вид поведение, честота, продължителност, връзка между видовете поведения, интервал между видовете поведения, между другото. (López-Espinoza et al., 2014)

Време за поведенческо събитие за консумация Временно събитие за поведение Временно време за събитие за поведение

EA ESA Хранителен навик ESA EBP EBP EA Предпочитание за храна Времево поведенческо събитие Избор на храна EA EBP ETC EBP Прием на храна ESA ESA EA ESA Социо-антропологични елементи EBP Биосоциологични елементи EA - Хранителен стимул

Как да разпознаем различните видове поведение? Тип поведение Хранителен навик Прием на храна Избор на храна Определящи характеристики Кога, къде, с кого, продължителност, интервал от време, в който се случва, характеристики на мястото. Колко, продължителност на периода на прием и интервал от време между приема. Кой от сорта без придружаващ прием, последователност на подбора. Предпочитание за хранене Коя от непосредствено наличните, придружена от прием, последователност на приема.

Каква е връзката между храната и устойчивостта?

Колко от нашите отпадъци (боклук) са свързани с нашето хранително поведение?

Какъв е проблемът? Макро измерение . насоката Политики, планове, програми, както и наличност, представяне и достъп до храна, се приема, че Ефекти върху наднорменото тегло и затлъстяването Ефекти върху устойчивостта

Известно е, че каква е алтернативата? Dimension Micro . посоката Адекватност в публичните политики, производствените вериги и вниманието към крайния потребител (решителни промени в опаковката, наличността и достъпа до храна) Ефекти върху устойчивостта Ефекти върху наднорменото тегло и затлъстяването ? Промяна в поведението на образованието

Защо образование?

Какви са стратегиите за промяна на хранителното поведение? Работете върху основни изследвания за разширяване на емпиричните доказателства в това отношение Прилагайте техники за модифициране на поведението * Насърчавайте корекции на поведението, насочени към подобряване на условията на нашата планета с намерение да произвеждат съществени промени в поведението Подкрепа и насърчаване на образованието като цяло и по начин, особено образованието по хранене * Martínez, AG, López-Espinoza, A., López-Uriarte, PJ Santos, L., Solórzano P. (2014). Поведенчески контрол и детско затлъстяване. Затлъстели Мексико. Новини и перспективи. Редакционен университет в Гуадалахара. ISBN 978-607- 742-113-9. Страници 270-283. Глава 20

Център за изследване на хранителното поведение и хранене (CICAN) CICAN Докторантура

www.cusur.udg.mx/es/cican Магистър по поведенчески науки с ориентация по Храна и хранене Докторат по поведенчески науки с ориентация в Храна и хранене

РЕЗУЛТАТИ ОТ ИЗСЛЕДВАНЕТО

Разнообразието и външният вид на храните променят хранителното поведение Martínez, A. G. López-Espinoza, A. et al., (2009) Diversitas, 5, 401-407 ЦВЕТНО СОРТНО ФОРМА ФОРМА РАЗЛИЧНОСТ НА ВАРНОСТТА РАЗНООБРАЗНОСТ

Пол, социално взаимодействие и консумация на храна: Ефектът Eva López-Espinoza, A., Martínez, A. G. et al., (2011) Мексикански вестник за хранителни разстройства, 2, 10-23

Ефекти на хранителните информационни таблици върху хранителното поведение при учениците. López-Espinoza, A., Martínez, A. G. et al., (2012) Revista Mexicana de Investigación en Psicología. Таблица 2. Експериментален дизайн ГРУПИ ФАЗА 1 ФАЗА 2 ФАЗА 3 КОНТРОЛНА ГРУПА ВЪПРОСНИК 1 + ЕКСПЕРИМЕНТАЛНА ГРУПА ЗА ОБУЧЕНИЕ НА ГРУПА ОБУЧЕНИЕ ВЪПРОСНИК 2 + КОНСУМАЦИЯ НА ХРАНА Продължителност 1 Ден 2 Дни 1 Ден

Ефект от броя на прекъсванията в модела на заседнало поведение върху енергийните разходи Вирджиния Агилера, Антонио Лопес-Еспиноза, Алма Г. Мартинес и др. (2016). Мексикански вестник за хранителни разстройства, 7, 46-55.

ГЛАВА 20 КОНТРОЛ НА ПОВЕДЕНИЕТО И ЗАТЪЛВАНЕТО Кондициониране на оператора в хранително поведение Реакционно кондициониране в хранително поведение Техники за модифициране на хранителното поведение Повтаряща се експозиция Конфедерацията Проба и грешка Последователни подходи Едновременно представяне

Теоретично-концептуален модел QC7G Процесът, чрез който хората придобиват и излъчват подходящия поведенчески репертоар, за да установят Какво? Колко? Кога? и как? Яде ли по отношение на кога? Колко? и как? Енергията се изразходва за поддържане или възстановяване на състоянието на благосъстояние. Какво? Енергийни доходи (EAT) Колко? Общи и особени характеристики на храната. Количеството за ядене от храната. Кога? Колко? Изходна енергия (РАЗХОД) Временност на физическата активност, движение, спорт Количество на физическа активност, движение, спорт Кога? Временност на консумацията на храна. Как Режим или начин на консумация на храна. Как Вид и характеристики на физическата активност, движението, спорта

ГЛАВА 2. Обучение в резултат на хранително образование в настоящия хранителен контекст ГЛАВА 18. Обучение по хранене, основано на кондициониране ГЛАВА 20. Модификация на хранителното поведение. Тема за диетолозите