Експертите на Испанско дружество по ендокринология (SEEN) казват, че един от симптомите, които се появяват поради инфекция с COVID-19, е загубата на вкус и мирис и като следствие липсата на апетит. Това малко желание за ядене, добавено към значителните енергийни разходи, причинени от треска, в някои случаи може да причини недохранване. Следователно, ВИДЕНО Зона за хранене и Г-жа Бегоня Пейнтър де ла Маза Y. Д-р Ана Хернандес Морено (Отдел по клинично хранене и диететика, ендокринология и хранене, Complejo Asistencial Universitario de León), са разработили поредица от препоръки за хранително обогатяване при хора, страдащи от болестта.

апетит

Целта е да се увеличи калоричността и протеиновата плътност на храните, а не количеството им. Осигурява по-голямо количество хранителни вещества на малки порции храна.

Общи препоръки:

- Увеличете броя на храненията на ден (между 6 и 10), дори ако те не са големи. За да увеличите приема на калории и протеини, без да се чувствате сити.

- Дъвчете добре и яжте бавно.

- Ако имате лош апетит, винаги започвайте с протеинова храна. Не основавайте диетата си на супи или бульони, те имат ниска хранителна плътност.

- Хидратацията е много важна: Пийте много вода или инфузии извън храненията (с интервал от 30 или 60 минути). Можете също така да приемате натурални сокове или домашни смутита между храненията.

Препоръки за увеличаване на калорийния прием на диетата:

Увеличете количеството калории, без да увеличавате размера на съдовете.

- Хляб: когато е възможно, многозърнест или със семена, със стафиди, с ядки и др.

- Пресни или дехидратирани плодове: не ги приемайте сами. Придружете го с кисело мляко или смути.

- Млечни десерти: добавете сметана, какао на прах, зърнени храни на прах, смлени ядки, мед, шоколад ...

- Пюрета: придружени с пържен/препечен хляб, пържен домат или масло.

Препоръки за увеличаване на приема на протеини от диетата:

Винаги включвайте месо (150g), яйца (2 единици) или риба (150g) на обяд и вечеря.

- Мляко: цяло, на прах, обогатено с протеини или кондензирано. Добавете прахообразни зърнени храни, какао ... В случай на непоносимост, изберете мляко или растителни напитки без лактоза (овесени ядки, ориз, соя ...).

- Пюрета: смачквайте храната в пълномаслено мляко. Можете да добавите: сирена или смлени ядки, мляко на прах, белтъци или малко месо/риба.

- Зеленчуци и картофи: придружете ги с накълцана шунка, яйце или месо.

- Бобови растения: с малко ориз, леко сочлив и придружен от протеини.

- Смутита и млечни продукти: плодове с пълномаслено мляко, протеини, обогатени, извара или прясно сирене. Добавете крекери или смлени ядки.

- Тестени изделия и ориз: с кайма, сирене, шунка, риба тон ...

- Готови ястия: рибни консерви и мекотели (риба тон, аншоа, сардини, октопод, миди, скумрия) и консервирани бобови растения.

Други акценти:

- Изберете вода. Препоръчително е да го приемате 30-60 минути преди или след хранене. Между часовете можете да консумирате мляко, натурални сокове, инфузии или разнообразни бульони.

- зехтин и подправки. Използвайте поне 4 супени лъжици масло на ден, за предпочитане зехтин екстра върджин. Подправете с ароматни билки и сосове, за да добавите вкус към ястията.

- Техники за готвене. Те осигуряват калории като тесто, панирани яхнии или яхнии с пържени картофи.