хронохранене

Съдържание

Хронохранване

Важността на това, което ядем по различно време на деня

Живите същества имат в нашата власт вътрешен часовник, който задава нашите ритми и може да използва едно и също хранително вещество по различен начин в зависимост от времето на деня, в което е погълнато.

Така нареченият Сърдечни rhtyms, тези, които се повтарят на всеки 24 часа, се синхронизират с ритмите на нашата среда, като ден-нощ или сезони на годината.

При бозайниците биологичният часовник се управлява от цикъла ден/нощ.

Чрез ретината тази информация достига до сърцето на часовника, група неврони зад носа, които се пресичат с нервите на очите, Suprachiasmatic Nucleus.

Това ядро ​​работи като пейсмейкър система, която се синхронизира от светлинната информация, която получава отвън и е в състояние да контролира циркадните ритми.

Тези ритми са отговорни за секрецията на хормони и ензими, които регулират:

  • прием на енергия и хранителни вещества
  • Храносмилането
  • и усвояване

Следователно е видно, че всички тези физиологични функции имат оптимално време на действие, което служи за поддържане на биологичния ни часовник и избягване по този начин на метаболитни нарушения.

The хронохранене, Следователно, това е приложението на хронобиологията в областта на храненето, свързвайки го с биологичните ритми на хората и има за цел да яде, следвайки естествения ритъм на тялото, за да се възползва максимално от хранителните вещества.

Следователно се видя, че:

първо нещо през деня (закуска)

Нуждите от енергия са най-високи, стимулиращите апетита хормони се задвижват от гладно през нощта, а макронутриентите обикновено се метаболизират по-добре.

В първия изстрел за деня:

  • Препоръчително е да се ядат храни, богати на протеини (тирозин) като шунка или яйца, тъй като те са предшественици на катехоламини, отговорни за поддържането на бдителността и по този начин нарушават инерцията на съня.
  • Освен това се препоръчва поглъщането на бавно абсорбиращи се захари като пълнозърнести храни или пълнозърнест хляб, тъй като обикновените захари по това време на деня инхибират този енергиен тласък.
  • Всичко това, придружено от някакъв вид мазнини, като ядки, зехтин или масло (в умерени количества), които ще предизвикат противовъзпалителен ефект и които, първо нещо сутрин, спират тялото да произвежда холестерол.

Паничка за кисело мляко с ядки, плодове и семена от чиа
Рецепта от книгата "Моето здраво лято"
Снимка от Nuel Puig

По обяд

  • Яденето на зеленчуци с бобови растения или бавно абсорбиращи зърнени храни, като кафяв ориз или пълнозърнести макаронени изделия.
  • Всички без големи количества мазнини.
  • Червеното месо (1 ден в седмицата) се препоръчва да се приема от рано сутринта до 17:00 часа. Тъй като, взети по-късно от това време, те генерират състояние на тревога в тялото, което ще предотврати пълноценна почивка през нощта.

С напредването на деня и настъпването на нощта

Нуждите от енергия са по-ниски, а метаболитните процеси по-малко ефективни: храносмилането е по-бавно

  • толерантността към захарите се влошава, изхождането намалява, а изпразването на стомаха се забавя, което затруднява храносмилането.
  • Следователно вечерята трябва да бъде с ниско съдържание на захар и наситени мазнини.
  • От друга страна, поглъщането на лесно смилаеми протеини като риба, богата на Омега 3, би било адекватно.

Към всичко това добавяме онези доказателства, които почти всеки знае:

чаша мляко преди лягане помага за по-добра почивка ... Ами това е вярно

Млечните продукти са богати на триптофан, аминокиселината-предшественик на серотонина, невротрансмитер с антидепресивни ефекти, който е предшественик на мелатонин, хормон, който насърчава съня.

За да завършите тази статия, със сигурност сте чували популярната поговорка:

„ЗАКУСКА НА ЦАРОВЕ, ХРАНА НА ПРИНЦИТЕ И ВЕЧЕРЯ НА ПРОСИТЕ“

Тази поговорка се казва от древни времена и макар интуитивно да се казва, че вечерите трябва да са леки, а закуската силна. В момента той намери своето оправдание в науката, по-специално в хронохраненето.

Надяваме се тази статия от хронохранене това ви е било полезно.

Можете да прочетете повече статии за храненето в раздела Блог на нашия уебсайт.