бульон

Рецептата за костен бульон, която предлагам, е овлажняваща, реминерализираща, лесна за приготвяне, евтина, вкусна, питателна и много, много апетитна в тези студени зимни дни.

Преди няколко седмици дадох конференция за менопаузата и за това как да се храните преди, по време и след този етап от живота на жените в Terra Veritas.

Прекарах страхотно и се надявам да съм предал страстта, която изпитвам към тази тема.

Обясних по много практичен начин как трябва да се храним, за да предотвратим основните симптоми, да ги лекуваме и да предотвратим остеопороза. Накратко, предложих някои ключове, за да се насладите на този етап от физиологичния живот и това е част от естественото стареене.

И както винаги на моите конференции, обичам да ви давам рецепти и идеи, които можете да приложите от сега нататък. Искам да направя семинарите много практични, така че да са ви много полезни, и cизводът за хранене по време на менопаузата не е изключение.

В този случай обясних, наред с други опции, как да направите вкусен и „resultón“ костен бульон, за да обогатите диетата си с минерали, колаген и хидратация.

Така че, ако искате, представям ви рецептата.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 30 минути + 3 часа 30 минути. готвене в нормална тенджера и газов огън. Ако се прави в бавна печка (CrockPot), отнема между 24-48 часа.

ПОТЕНТИЛИ: Обикновен съд с капак или бавен котлон, стъклена тава за фурна, щипки.

ИНГРЕДИЕНТИ:

- 1 труп на био пиле и/или кокошка с врат.

- 1 телешка колянна кост.

- Можете да поставите други кости като кост на шунка, кости на гръбначния стълб и/или свински крак, общо около 750g-1000g кости. Колкото повече, толкова по-весело.

- 5 чесън с кожа, смачкани с нож.

- 1 дафинов лист.

- 2 c/s непастьоризиран ябълков оцет.

- 1 парче водорасли комбу.

- Зеленчуци по избор: целина, копър, праз, лук, ряпа и др.

ПОДГОТОВКА:

В този случай слагам пилешки труп и телешко коляно. Добавих още кимион и кориандър и две филийки джинджифил.

ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ ЗА ВАС:

Този бульон е много богат на минерали от кости и водорасли. Ако има хипо или хипертиреоидизъм и приемате лекарства, не използвайте водораслите. Можем да го направим и от риба, но трябва да ври 30 минути и да почива още 30 минути.

Ябълковият оцет помага на минералите в костите, особено на калция, да преминат във водата и водата е това, което ще пием. В случая с рибния бульон няма да добавяме оцет.

След като бульонът е направен, можете да го сложите в кофички за лед и да го замразите, за да е винаги готов. Можете също така да го намалите, така че да е концентриран, след което ще имате концентрат от бульон за обогатяване на препаратите.

Възможно е бульонът да получи желатинова консистенция, ако поставите телешкото коляно и пилешката шийка, но ако искате да е 100% желатинизиран, сложете свински бут. Желатинизирането на бульона се дължи на голямото количество колаген в тези структури. Нашето тяло ще се възползва и ще правим профилактика на остеопорозата.

Надявам се да ви хареса и да му се радвате колкото и на мен.

Ах! Между другото, от тук благодаря на всички прекрасни жени, които дойдоха и зададоха много интересни въпроси и намеси. Надявам се, че конференцията ви е харесала и че ви е предоставила лесни решения за стъпка по стъпка, промяна на навиците и възстановяване на вашето благосъстояние..

Независимо дали сте били на конференцията или не, ако направите костния бульон, ще се радвам да разбера как се е получил и дали ви е харесал. Не се колебайте да коментирате тук или в моите социални мрежи (Instagram и Facebook), ще се радвам да ви прочета.

О, Мартина, какво хубаво нещо гледаш на тази супа ! Сигурен съм, че цената на билета и ако има някакви конферентни отношения на менопаузата отлепват волтанти на El Vendrell или Tarragona или Vilafranca или Vilanova posa ho al pad si et plau.

Moltes gracies за споделяне.
Роза Сала

Здравей Роза!
Moltes gràcies pel teu коментари. Ако fa el бульон обясни'м как сте останали, em farà il·lusió.

Не се съмнявайте, че ще обявя конференция по тази тема за тева зоната. Ако продължите, със сигурност няма да загубите.

Moltes gràcies per ser-hi! Абрчада

Напълно съгласен ... Този бульон изглежда много добре. Ние ще го докажем! Всичко най-хубаво!

Благодарим на Kombu Fresh за вашия коментар. Радвам се, че харесвате моята версия на костен бульон. Ще ми кажете, когато го опитате. Надявам се да е вкусен.

Прегръдка,
Мартина

Бона приема Мартина, препоръчва ли се да консумирате бульона всеки ден? Джа започна да търпи бръчки и израсна това в пот анар бе .
Благодаря

Здравей Алехандра!
Извинете за забавянето при отговора.
Здравейте толкова много, че ще включвам по едно-две гафта на ден. Endavant.

Поздрави и грации за llegir-me, коментирам.

Gràcies, per fi brou d’ossos рецепта, която има смисъл да кремирате къщата ! (изводи, че е имало тробат ерен от 24-48 часа ...)

Само един въпрос (един ... на момента 😉
- При покупка els ossos ecològics ?! Заради темповете, които питам, но се влагам във вас.

Així que ho sàpiga, el faig directtament!

Грации за пристигане и коментиране.
Здравейте, има някои Veritas, които имат еко карта и там в trobaràs. Но съм сигурен, че за интернет в тробите, толкова далеч от Каталуния като форуми.

Ха, кажи ми как си.

Здравей Мартина! Проучвах да си купя бавна готварска печка, защото рецептите, които видях от Mercola, са от 24 до 48 часа за готвене ... Моят въпрос: този 3-4-часов готварски бульон има същите предимства. Благодаря ти

Здравейте.
Извинете за забавянето на отговора и много благодаря за въпроса.
Предпочитам да го правя в бавната печка, така че има повече време хранителните вещества да преминат във водата.
Въпреки че ако някога нямам толкова време и го направя за 3-4 часа, нищо не се случва, остава по-малко концентрирано, но е и полезно.
Не спирайте да го правите.