Повече при жените

Ново проучване установява, че ежедневната консумация на 45 грама кръстоцветни зеленчуци предотвратява напреднало заболяване на кръвоносните съдове, което се изразява в по-малко инфаркти и инсулти

Обикновено те не се консумират най-много, но трябва да помислите много добре да ги въведете възможно най-скоро и то в изобилие в ежедневната си диета. Ние говорим за кръстоцветни (броколи, зеле, карфиол ...). Причината за насърчаване на консумацията ви е, че ново проучване показа, че въпреки че тези зеленчуци са по-малко любими, те могат да бъдат най-полезни, когато става въпрос за предотвратяване на напреднала болест на кръвоносните съдове.

открива

Това са причините, поради които трябва да ядете броколи да или да

Публикувано в Британски вестник за храненето, Изследванията са установили, че по-голямата консумация на кръстоцветни зеленчуци е свързана с по-малко широко заболяване на кръвоносните съдове през възрастни жени.

Всеки ден науката намира нов съюзник в този вид храна. Така една работа, публикувана в Mini Reviews in Medicinal Chemestry, потвърждава: „Концепцията, която биоактивни компоненти от храна функционален те са ефективни за подобряване на здравето напоследък придобиха голямо значение. Кръстоцветните зеленчуци, които включват, са отлични източник на фитохимикали, включително глюкозинолати и техните странични продукти, фенолни и антиоксидантни витамини, както и минерали. Консумирането на броколи медиира различни функции, включително осигуряване на антиоксиданти, регулиране на ензимите и контролиране на апоптозата и клетъчния цикъл. ".

"Химикалите в броколите са потенциално отговорни за укрепването на здравето, от химиопрофилактика до сърдечно-съдова защита."

И включете есето: „Органичните сярни химикали, а именно глюкозинолати и S-метил-L-цистеин сулфоксид, открити в броколи, заедно с други като витамини Е, С, К и минерали като желязо, цинк, селен и полифенолите кемпферол, кверцетин гликозиди и изорамнетин), вероятно са отговорни за няколко ползи за здравето. " Досега нямаше изчерпателен преглед на здравословните ефекти на фитохимични съединения, присъстващи в броколи.

Този преглед "събира доказателствата за полезната роля на глюкозинолатите в конюгация с другите фитосъставки за човешкото здраве. И определя, че молекулярната основа на биологичните дейности на химикалите, присъстващи в броколи, са потенциално отговорни за укрепването на здравето, от химиопрофилактика до сърдечно-съдова защита", припомнят изследователите.

Също така е полезно, например в случай на диабет. По този начин разследване, публикувано в International Journal of Food Science Nutrtion, режисирано от Захара бадоран от университета в Техеран (Иран) документира, че съединенията в броколите подобряване на инсулиновата резистентност при пациенти с диабет тип 2.

Откритията

Използване на данни от кохорта от 684 възрастни жени от Западна Австралия, вербувани през 1998 г., Изследователи от ECU School of Health and Medical Sciences и Университета на Западна Австралия установиха в новото проучване, че с диета, която включва повече кръстоцветни зеленчуци са по-малко склонни да имат голямо натрупване на калций в аортата, ключов маркер за структурно заболяване на кръвоносните съдове.

Болестта на кръвоносните съдове е състояние, което засяга нашите кръвоносни съдове (артерии и вени) и може да намали притока на кръв който циркулира през тялото. Това намаление може да се дължи на натрупване на мастни калциеви отлагания по вътрешните стени на кръвоносните ни съдове, като аортата. Това натрупване на мастни калциеви отлагания е основната причина за инфаркт или инсулт.

Инфаркти и инсулти

Водещият изследовател, д-р. Лорън Блеккенхорст, е уверил, че е имало нещо интригуващо за кръстоцветните зеленчуци върху това, което това изследване хвърли повече светлина. „В предишните си проучвания установихме, че тези с по-висок прием на тези зеленчуци имат намален риск от клинично събитие от сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт или инсулт, но не бяхме сигурни защо“, настоява той.

И добавя: „Нашите открития от това ново проучване дават представа за възможните включени механизми" Сега открихме, че по-възрастните жени, които консумират по-големи количества кръстоцветни зеленчуци всеки ден, са по-малко склонни да имат голямо калциране в аортата, "каза той.

"Конкретен компонент, който се среща в изобилие в кръстоцветните зеленчуци е витамин К, които могат да участват в инхибирането на процеса на калциране, който се случва в нашите кръвоносни съдове ".

Яжте допълнително порция зеленчуци всеки ден

Ученият Блеккенхорст каза, че жените в това проучване, които консумират повече от 45 г кръстоцветни зеленчуци всеки ден (например, ¼ чаша броколи на пара или ½ чаша сурово зеле) имаше 46% по-малко вероятно е да има натрупване на калций в аортата в сравнение с тези, които ядат малко или никакво кръстоцветни зеленчуци всеки ден.

"Това не означава, че единствените зеленчуци, които трябва да ядем, са броколи, зеле и брюкселско зеле. Трябва да яжте голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден за добро здраве и общо благосъстояние".

Директорът по храните и храненето към Фондация Heart в Австралия, Бет Меертенс, защитава, че констатациите са обещаващи и че би било интересно да се извършат повече изследвания в тази насока. "Това проучване предоставя ценна информация за това как тази група зеленчуци би могла да допринесе за здравето на нашите артерии и в крайна сметка на нашите сърце"Меертенс добавя.