Най-доброто правило на протокола е да следвате старата поговорка, много испанска, която казва: „Където и да отидете, правете това, което виждате“. което се превежда в "Простота, комуникация и дипломация".

около

Дефиницията на протокол ни казва, че те са „церемониалните правила, написани или не, установени с декрет или обичай, в дадена среда и че за добро разбиране, образование, култура и разум, те трябва да се спазват от всички участващи страни ".

Правилата могат да варират в различните държави и много повече в различните култури, тъй като мислех, че съм чел някъде (или съм го виждал в документален филм на National Geographic), че посланик се ръкува с шеф на племето от вътрешността на остров Нова Гвинея и той, разбирайки, че това е подарък, го отряза и те го изядоха като аперитив. Спомням си също така, че някой ми каза, че мисионер е открил изследовател в центъра на Мадагаскар, забит в голяма тенджера, която започва да пуши, и че магьосникът на мястото, танцувайки и пеейки около гърнето, от време на време надупчваше ударите си с тенджера, до главата на клетата жена. Добрият самарянин се приближи до началника и го помоли, моля, поне да спре да я бие, на което началникът му каза: "Е, моля те, кажи му да спре да яде картофите.".

Трябва да помним, че настоящите прибори за маса не са били използвани до края на 16-ти век, тоест навреме Санчо Панса да спре да яде с пръсти или най-много с ножа си Албасете, въпреки че те са съществували, отделно от Праисторически пъти, в различни версии, ножове, ками, мечове, брадви, тризъбеци, многоглави копия, тенджери за сервиране на супа или изливане на врящо масло върху врага и т.н., но те не са били използвани заедно на масата или в най-малко индивидуално и "задължително, с любезното съдействие на къщата", с изключение на яденето на раци, зеленика, уши или пресни личи.

Ето основните правила на протокола на банкет:

Всяка закусваща трябва да има място от 60 см., За да се движи удобно и в същото време да може да разговаря със съквартирантите си, без да поставя лакътя си в ребрата или котлети.

Никога не трябва да пристигате със закъснение или твърде рано, между 2 и 5 минути, след определеното време, то би било точното време, дори и преди останалите гости да са приключили канапетата или? Ferrero Rocher?.

Мъничките, или в тяхно отсъствие, господата ще помогнат на дамата отдясно със стола. Господата няма да седнат, докато дамите не го направят, това правило НЕ важи за роялти, който ще бъде този, който „определя темпото“. Дамите трябва да седят на две стъпки, за да улеснят работата по подпомагане на портиера или джентълмена.

Масата никога не трябва да е прекалено близо до стените, тъй като това затруднява мобилността и много повече възможността за добро обслужване, като по този начин се избягва лошият сервитьор, молейки закусваля на ъгъла да подаде пържолата, до мацката в червено.

Подредеността, целостта, чистотата и подравняването на съдовете, приборите и стъкларията се приемат за даденост, приборите и стъкларията са в реда на употреба, с изключение на чашата с вода, която обикновено е вляво от последната чаша за вина, или центрирано пред тях. Те трябва да бъдат използвани? Под-плоча, или основна плоча, или покрита?, Които обикновено са много лъскав метал или висококачествен глинен съд, в чийто център ще бъде поставен малък салфетка, за да не предизвиква шумове или удари мястото на чиниите, където трябва да се сервира храната. Тези ястия се съхраняват до времето за сервиране на десерта, когато сервитьорите се възползват от възможността да почистят възможните галета. това НЕ трябва да се слага в устата, тъй като може да се тълкува така, сякаш гладуват или им се плаща малко.

Елементите на масата, включително покривки и декорация, трябва да са съобразени с обкръжаващата среда, която трябва да се създаде, защото дори и да е вечеря с „висок помпадур“ гала с определен цвят или тема и т.н.

Никога не трябва да пълните чиниите с храна, нито чашите с вино, много по-елегантно е да предложите да повторите, така че храната или напитката да останат в чинии и чаши, въпреки че не трябва да накисвате хляб в чинията, или пийте докато източите чашата, обикновено се освобождава от пълнене - почти? до ръба, Кава или Шампанско.

Когато препичате с кава или шампанско, не трябва да карате чашите да звънят, а просто да вдигате чашата и да кимате на вашите съ-гости и домакини. Това се дължи на страхотната шега, която беше въоръжена на една от годишните партита за награждаване на Нобелова награда в Стокхолм, когато 8 596 гости искаха да стигнат до победителите, с които да закачат очилата си. Това събитие беше използвано за измисляне на известните номера на опашката?.

Не трябва да се поставят вази на масите, които затрудняват директното виждане към която и да е част от масата, нито да са много ароматни, което може да обърка букета на вината или аромата на месото, нито какъвто и да е вид декорация, полилеи и др., трябва да възпрепятстват гореспоменатата визия. Полилеите трябва да светят на входа на закусвалните.

Ако това е вечеря по протокол, покривките ще бъдат бели и бродирани, за разлика от смокингите, фрак, якета или подобни на мъжете. Ако беше обяд или лека закуска, цветът на покривката НЕ трябва да е бял, нито разбира се?.

Над всяка чиния или средната чаша ще има картата с името и заглавията на закусвалнята, с изключение на случая с Кайетана, по-известен като Дукеса де Алба, който вместо карта носи собствен валцуван пергамент, с всичките му умни благородници.

Основната плоча, плочата за прибори или долната плоча трябва да докосват ръба на масата и приборите да бъдат подравнени така, че долната му част също да е равномерна в долните два пръста от ръба или дори в горната част, като най-дългата е два пръста от ръба. Приборите за десерт или се монтират между основната плоча и чашите, или се поставят върху десертната чиния, когато се поставят. Чашите преминават от най-малките към най-големите, първото и най-малкото е за бяло вино, което може да бъде зеленикаво, второто, малко по-голямо е за червено вино, третото и най-голямото е за вода. Може да има и четвърто, след вода или пред пролуката между червеното вино и водата, предназначена за Кава или Шампанско, винаги удължена, бяла и необрязана. Плочата за хляб, която ще носи нож за масло, ако е на масата, винаги се поставя вляво от трапезарията, възможно най-близо до него, за да се избегне объркване със съседите. и предизвикват разгорещени дискусии или международни конфликти.

Приборите за хранене от закусващите трябва да се вземат от централната му част, точно както чашите трябва да се вземат от основата, а не от самата чаша.

Избягвайте или отклонявайте разговори от политически, религиозен, сексистки характер или за болести и техните лекарства, като по този начин избягвате да отговаряте на въпроса Как сте? Изваждане от чантата или портфейла, анатомично сгъване и показалец, дори и да е? Лазерен?, За описване на неразположенията

Домакините трябва да приемат гостите на вратата на къщата, НЕ си струва да изпращат Сусана, която е само на 5 години, господата ще бъдат представени на жените, а младите на по-възрастните, НЕ обратното.

С изключение на случаите, когато това е почетният човек или единственият, който носи благороднически титли, или е награден с медал, чест или мъдрост. Презентациите се правят винаги изправени, ако гостите вече са седнали, господата винаги ще стават, освен ако благородният им чин не им позволява да го правят. Дамите ще останат седнали, освен ако не им бъде представена друга жена на по-голяма възраст или по-висок социален ранг.

В презентациите трябва да използвате възможните заглавия, които имате. Д-р Тал или адвокатът Какво.

Възможният жест на? Целуващата ръка? Това ще се прави само на затворени места, макар и със свидетели, и не си струва да започнете с ръка и да се качите на предмишницата. ако има стълби, мъжете ще изпреварят дамите, макар че този принцип е оспорен, тъй като става въпрос да НЕ погледнете нагоре, за да видите пейзажа. В някои страни се прави обратното, тоест мъжът се изкачва зад жената и слиза пред нея, в случай че падне, за да може да я спре или да я защити навреме.

Когато седят на масата, британският протокол изисква домакините да бъдат поставени на двете глави на масата, вместо това, според френската дипломация, те ще седят един срещу друг, макар и в центъра на масата.

По принцип гостите ще изчакат предложението на домакините да започнат да ядат. Добър вкус е да видим как домакините се повтарят, което предполага покана към другите да ги имитират, дори ако те вече нямат много апетит, човек винаги е навреме да каже на шамбелана: Моля, дайте ми тези кресон листа. или онази карфиолова въздишка!

В случай на сервиране на храни, в които е разрешено използването на пръсти, като черупчести месо, агнешки котлети или някоя от пилешките части, с кост, трябва да поставим уред за вода с трапезарията, с топла вода и парче лимон, или някои ментови листа или мента, които ще бъдат поставени на около 20 cm. от ръба на масата, от дясната страна на закусвалнята. НЕ за да го пият, както Cantinflas или Mr. Bean. но за да могат да почистят пръстите си и ако е било необходимо да се сменят от време на време споменатият ewer, или поне салфетките.

Лъжицата се вкарва в устата, НЕ отстрани, а почти от върха, без да удря лакътя, в окото на спътника на масата.

Никога не трябва да пъхате ножа в устата си, не само за учтивост. но тъй като лицето, отговарящо за „професионални рискове“, би могло да ни обърне внимание.

С дясната ръка ще използваме различните лъжици и ножове, в подходящото време, докато лявата ще го използва за всякакви вилици. левичарите и осакатените са спасени от тази норма, като Dn. Мигел де Сервантес.

Веднъж седнали, ние ще останем. Бях рядко поканен. с ръце на масата, позволявайки, ако е обичай в къщата, сервитьорът да постави салфетката, като я разгъне, на коленете, без да им позволява да преминат половината бедро, ако това е позволено да се даде сервитьорът с чантата, без значение колко е съюзната връзка.

Ако на масата НЯМА пепелници, това е недвусмислен знак, че не можете да пушите, а ако има, НЕ трябва да пушите, освен ако някой от домакините не го направи и винаги иска? Разрешение? на най-близките дами или вечерящи.

Аперитивът и дори кафето, при официално събитие, обикновено се приемат изправени. Въпреки че по време на това събитие прахосмукачката или метлата НЕ трябва да се подават, за да се съберат възможни трохи, това трябваше да се направи преди.

Моментът за започване на храненето ще бъде отбелязан от домакинята, освен ако съпругът й, независимо дали е кралят или избраният президент, дори и да е бил признат и автентичен? Pucherazo?.

Домакинята винаги ще седи лице в лице с домакина (френски протокол), придружена от господин от всяка страна или дами, по избор, в случай на домакин.

Домакинът ще бъде, когато е възможно, с лице към входа на трапезарията или банкетната зала, отдясно ще бъде дамата с най-висок ранг, а отляво - дамата с най-висок ранг, имаме предвид? Социален статус?, НЕ за красота, това ще се случи и с домакинята, макар че в нейния случай те ще бъдат господа. или поне се предполага. ръце на масата.

Трябва да се опитате да сформирате двойки, в случай на нечетен брой или разпространение на един от половете, това ще бъде ИЗБЕГАЛО, като поставите две дами заедно.
С изключение на необходимостта от първата поръчка, никой няма да стане от масата, докато Домакинята или Кралският домакин не ги покани да отидат в синята стая за кафе и ако го направят, трябва да се извинят отдясно и отляво, оставете салфетката, от лявата страна на чинията. без да се забива в консомето. По-рано във Версай, в двора на Луи XIV, тъй като нямаше тоалетни, под всеки стол се използваше камерен съд. За всеки случай! По това време те сложиха много ароматни цветя на масата.

Банята или баните ще бъдат готови по всяко време за „Списание“, с чисти кърпи, гребени, одеколон, мокри салфетки, достатъчно тоалетна хартия, добре ароматизирани и т.н.

Хлябът винаги се реже с ръце. НЕ се вижда добре, за да започнем да ядем хляб, преди да се сервира храна или между курсовете, трябва да проявяваме апетит, но НЕ да изпитваме глад.

Сервитьорите са склонни да имат професионална мания, да пълнят чашите за вино, колкото пъти е необходимо, и това е много добре, но тъй като НЕ е подходящо, да видят пълните чаши вино, които съответстват на ново готовото ястие, Това, че ДА се вижда добре, е да се посочи с леко движение на ръката, когато НЕ искаме чашата ни да се напълва отново, за това НЕ е необходимо да татуирате СТОП на гърба на ръката.

Въпреки че на масата, на всеки две вечери, трябва да има шейкър за сол и черен пипер, НЕ се мрази да се използва, тъй като това може да покаже известно несъгласие с вкуса, който готвачът или домакинът, домакинята е решил да моля мнозинството.

Устата, освен че е измила зъбите преди да пристигне, се почиства, като доближава салфетката до устните, тоест до най-често срещания вход за ядене на храна, НЕ се мръщи, почиствайки ъгъла на устните, особено дамите.

Децата или домашните любимци НЕ трябва да се водят на протоколни вечери, освен ако не е посочено друго, въпреки че вземаме папагала, трябва да следим обичайния им език.

НЕ носете чинията или чашата на сервитьора, за да му помогнете, както и да бъдете намръщени. не за това той ще разпространи бакшиша с нас.

В големите официални банкети трябва да има план за маса, където по време на евентуалния аперитив ще направим мисловна бележка за мястото, което ни отговаря. понякога използването на компас или GPS е полезно.

Възможното МЕНЮ на вечерята ще бъде отпечатано с анаграмите или съответните щитове, поставени вдясно от трапезарията, възможно най-близо до това, или върху горната част на плочата, поддържана от салфетката, с ръкописни букви в стил, без твърде много академична филигранност относно състава на съдовете и без да се налага да махате очила за четене или да поискате помощ от преводачи.

ДА, за съжаление или случайно, някой закъснява, ще му се сервира същото ястие, което другите ядат по това време, може би, с малко увеличена порция, но НИКОГА няма да започне със загубените ястия, нито пък имат право да ги приберат у дома в кутия за ПИКНИК или на каквато и да е компенсация, без значение как? деца на Великобритания?, които са.

Дрескодът, необходим за събитието, трябва да бъде спазен, АКО не се изисква официален, ПОКАНАТА трябва да постави „неформално“. Че картичката е записала,? Вечерна рокля. не означава непременно, покажете се по пижама.

Краят на храненето се отбелязва от домакините, ставайки, по много раздалечен начин, за да позволи на гостите да забележат жеста, така че домакините трябва да изчакат да станат до точния момент, опитвайки се да избегнат прекъсване на всеки разговор, който може да се проведе между гостите, за да ги отведе до червената или тюркоазената стая?.

И последно, но НЕ на последно място е да благодарите чрез карта или телефонно обаждане, в зависимост от твърдостта или увереността на случая, факта, че сте били поканени. и без да питаме, кога ще ни поканят отново.