съвети

Поставянето на масата е нещо, което всички ние имаме ясно и което правим почти всеки ден, но нещата се усложняват, когато става въпрос подгответе масата за банкет, тъй като очевидно трябва да покажем по-внимателен и специален образ, че не винаги знаем как да го постигнем.

Съзнавайки това, от The Cooksters ще ви разкажем как да подготвим масата за банкет по най-специален и внимателен начин, което ви позволява да оставите всички присъстващи на банкета с отворени уста и да можете да се насладите на събитието в пълна степен.

Какъв вид събитие ще се проведе?

Първото нещо, което трябва да подготви масата за банкет, е вземете предвид вида на събитието, което ще се проведе, както и изображението, което искаме да предадем. Въз основа на това можем да започнем да мислим за едни или други идеи, както и за основните детайли, които ще се въртят около масата: покривка, столове, прибори за хранене, съдове, салфетки, декоративни елементи и т.н.

Аспектите, които най-много влияят при подготовката на маси за банкети, са табличен формат (кръгла, квадратна или правоъгълна) и броя на вечерящите, които ще бъдат на всяка маса.

Елементи, които съставляват банкетна маса

Банкетна маса

Първият ще бъде изберете правилната маса, за да настроите банкета, В зависимост от броя на гостите и изискванията на клиента тя може да бъде дълга, квадратна, правоъгълна и т.н. Всичко ще зависи от вида на събитието, което ще се проведе.

Що се отнася до таблицата, конвенционална таблица за гостоприемство ще бъде достатъчна, тъй като по-късно ще го покрием с покривало и покривка, което ще му придаде много по-елегантен и внимателен образ.

Покривало за маса

Избрахте типа маса, ще бъде следното изберете корица, която може да покрие масата изцяло, включително краката, за да се избегне излагането на останалата част от оригиналната маса.

Нашата препоръка е да изберете и вие покрийте столовете с покривало, за да се получи изображение, което е в унисон с таблицата. В този случай покривката трябва да покрива и целия стол.

Покривката

The покривка несъмнено е един от най-важните елементи когато подготвяте масата за банкет, тъй като тя ще има по-голяма известност, така че тя трябва да бъде в съответствие с общия стил на събитието.

Цветът ще зависи от клиента, но е важно това покривката покрива цялата маса, без да достига до пода.

Чинии и прибори за хранене

След като сме сглобили масата и сме я покрили с капака и покривката, следващото нещо е да изберете чинии и прибори за хранене, които да се използват от вечерящите по време на банкета.

  • Съдове:

Към изберете ястията, от които можете да избирате, в зависимост от вида на тържеството, което ще се проведе: стъклени чинии, порцелан, ракита, черна дъска и др. Всичко ще зависи от вкуса на клиента, както и от вида на храната, която ще се сервира.

По отношение на разположението на плочите те трябва да бъдат разделени един от друг на около 45 сантиметра един от друг, оставайки на три сантиметра от ръба на масата. Важно е да използвате ниска плоча, тъй като освен че подобрява естетиката, тя улеснява състава на масата.

В случай, че имаше чиния за хляб, това трябва да се постави вляво от основното ястие, в малко по-висока позиция.

И накрая, важно е да се отбележи, че ястията се сервират отляво на закусвалнята и винаги се отстраняват отдясно.

Препоръчваме ви да изберете някои прибори за хранене, които са в унисон с ястията, въпреки че не е задължително да са точно еднакви.

The приборите за хранене трябва да се поставят на три или четири сантиметра от чинията, винаги отвън в съответствие с реда, в който трябва да се използват.

The вилиците винаги отиват отляво на чинията, с върховете нагоре, докато лъжицата ще отиде вдясно от ножа. И лъжицата, и ножът ще бъдат вдясно от чинията.

The прибори за десерт ще бъдат поставени в горната част на чинията. Ако е вилица, върховете трябва да са обърнати надясно, докато лъжицата ще бъде обърната наляво.

Чаши

Много посетители не знаят как да разграничат употребата на всяка чаша, така че сервитьорите трябва да са отговорни за изясняването й по време на сервиза.

Най-често срещаното е, че там три вида очила:

  • Голяма чаша: Вода.
  • Средна чаша: Червено вино.
  • Малка чашка: Бяло вино.

Винаги се поставят чаши от най-високото към най-ниското, отляво надясно. Това означава, че поръчката ще бъде чашата с вода, последвана от чашата червено вино и накрая чашата бяло вино.

В случай, че закусващ поиска a сода, в идеалния случай сервирайте чаша с лед, за да запазите останалите очила безплатни.

The чаша кава ще бъде поставена вдясно от чашата бяло вино, въпреки че е препоръчително да не го сервирате до края на банкета.

Салфетки

Когато подреждате масата за банкет не забравяйте салфетките, които трябва да са изработени от плат и трябва да съвпадат със покривката.

Въпреки че те могат да бъдат поставени както отляво, така и отдясно на плочата, по-препоръчително е да ги поставите в чинията, или огъната, или с някаква форма на лебед.

Пространство между вечерящите

Един от най-важните елементи при подреждането на масата за банкет е да се има предвид това трябва да оставите между 50 и 60 сантиметра във всяка закусвалня, тъй като това е идеалното пространство, което да гарантира комфорта ви през целия обяд или вечеря.

Декоративни елементи

И накрая, трябва също да поставите някакъв декоративен елемент, който може да внесе различно докосване до масата, въпреки че е важно да не изпаднете в излишък и да се окажете с претоварена маса.

Най-много банкети най-често срещаните обикновено са централните елементи, винаги вземайки предвид официалността на банкета, както и размера на масите. Нашата препоръка е заложете на прост, но елегантен централен елемент, който е в състояние да украси и добави стил, но без да нарушава вечерящите.

Завършеност

С тези съвети подготовката на маса за банкет ще бъде много по-лесна, като има основите за постигане на презентация, която ще може да остави всички гости с отворени уста и да добави стойност към събитието.