Американската академия по хранене и диететика, както и други медицински общества, считат добре планираните вегетариански и веган диети за напълно подходящи и здравословни за деца от всички възрасти. Ако обаче не са добре развити, те могат да имат отрицателни последици за здравето и да повлияят на растежа на децата и юношите.

лошо

По тази причина Испанската асоциация на педиатрията на първичната медицинска помощ (AEPap) иска да обърне специално внимание на този проблем и организира семинара „Деца вегетарианци, здрави деца?“ Това се случи по време на честването в Мадрид на 14-ия си опреснителен курс.

„Времето и информацията за семействата са два аспекта, необходими за подпомагане на децата вегетарианци и вегани да имат всички необходими хранителни вещества за техния растеж и нормално развитие“, обяснява Мириам Мартинес, педиатър в катедрата по педиатрия в Imperial College NHS Trust - Hammersmith Hospital от Лондон (Великобритания).

Както при всички бебета, кърменето е идеалната форма за хранене за вегетарианци или вегани, така че трябва да се подкрепя; В този смисъл „важно е да се уверите, че тези майки приемат редовно добавка от витамин В12 и йод“, казва лекарят.

Твърдите храни могат да се въвеждат по същия начин, както при невегетарианските деца, от 6-7 месеца, "замествайки месото с продукти като леща, нахут, грах или тофу", уточнява той. От двегодишна възраст диетата трябва да прилича на останалата част от семейството, в зависимост от броя на порциите от възрастта, нивата на физическа активност или личните характеристики на всяко дете.

Хранителни вещества, на които да обърнете внимание

Специалистът обяснява, че трябва да обърнете внимание на протеините, мазнините, калция и витамин В12. В протеините, най-добрите източници на това хранително вещество във вегетарианската и веганската диета са бобовите растения, ядките и семената. Протеините не трябва да представляват проблем при добре планираната вегетарианска или веганска диета.

Мазнините, важни за храненето на децата, се основават на вегетарианска или веганска диета в ядки и семена, авокадо и зехтин. Що се отнася до калция, през първите 2 години бебетата получават калций от кърмата или адаптираното мляко; При деца на възраст над 2 години, в допълнение към млечните продукти, други добри източници на калций са зеленолистните зеленчуци, тофуто, подсилените растителни млека (и киселите млека) и бобовите растения.

И накрая, витамин В12 се намира само естествено в храни от животински произход, така че, въпреки че млечните продукти и яйцата, както и обогатените храни осигуряват малки количества от този витамин, препоръчително е всички вегетарианци и вегани да приемат седмична добавка с витамин В12.