Портокалите са едни от най-консумираните и предпочитани плодове; всеки обича портокаловия сок, особено в началото на пролетта, но винаги трябва да изхвърлите корите. Но истината е, че портокаловите кори са полезни за вашето здраве и те също са годни за консумация, тъй като съдържат голямо количество витамин С, неразтворими фибри и много основни минерали, 100 грама портокалови кори могат да ви предложат 10,6 грама фибри, 1, 5 грама протеини и 25 грама въглехидрати.

захаросани

Освен това портокаловите кори се състоят от повече от 60 флавоноиди и 170 различни фитонутриенти; Изследователите са установили, че неговите флавоноиди и фитонутриенти могат да забавят растежа на раковите клетки, както и да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Тъй като яденето на цели портокалови кори може да не звучи изцяло апетитно, можете да опитате рецепта с малко захар, която дори да има висок гликемичен индекс, може да се превърне в ефектна закуска след тренировки, в рамките на този прозорец на възможностите, който ви дава тялото да се възползвате от прости захари.

Тази рецепта е лесна за изпълнение, но отнема около 2-4 дни, за да завърши; Прекалено дълго ли е? Не се притеснявайте, ще ви покажем как да съкратите времето за готвене с един ден, включително да намалите захарта възможно най-ниско и да запазите вкуса си. Науката все още не е гарантирала, че толкова много от хранителните им вещества се губят, когато се захаросат корите, но добрият им вкус и някои от хранителните вещества си заслужават да бъдат изпробвани.

Как да приготвим захаросани портокалови кори

  • 500 гр. Портокалова кора (4 - 5 портокала)
  • 200 гр захар или добавка като прахообразна стевия (100 гр)
  • 150 мл мед

Първите стъпки могат да отнемат 45-60 минути:

Стъпка 1: Нарежете портокалите на 4 части и отстранете обелките им; нарежете кората на малки парчета с дължина 1 или 1,5 см и дължина 5 - 7 см. Ако имате специален нож, за да направите зигзаг или вълната на вашите портокалови кори, ще изглежда по-добре.

Стъпка 2: Поставете всички портокалови кори в студена вода от чешмата и ги сварете; гответе, докато заври, след това намалете огъня и го задръжте 5 минути. Трябва да се вари 2 или 3 пъти, за да се елиминира горчивият вкус и да се омекоти кората.

Стъпка 3 (8 часа): След като сварите портокаловите кори два или три пъти, дръжте ги в студена вода от чешмата. Добавете 1-2 чаени лъжички сол, в зависимост от водата, която добавяте, като запазите сместа за около 8 часа. Можете да го направите през нощта и след това на сутринта можете да започнете да готвите отново; ако не обичате да чакате 8 часа, можете да започнете да готвите веднага след кипене и да ги почистите, но за предпочитане е да го оставите за 8 часа и тази стъпка завършва през нощта.

Стъпка 4 (8 часа): Отстранете портокалите от кората на студената подсолена вода и ги почистете със студена вода; Поставете всички обелени портокали в голяма купа, за да добавите по-късно захарта и меда заедно. След това поставете всички съставки обратно в студена стая за 8 часа; вечерта.

  • Можете да пропуснете стъпки 3, 4 и 5, ако нямате време да подготвите захаросани портокалови кори.
  • В стъпка 3 не дръжте портокаловите кори във водата 8 часа и след това 8 часа на студено място.
  • Вместо това, след стъпка 2 сте готови да започнете да ги готвите; първо добавете водата, захарта и меда в средна тенджера, за да заври на силен огън. Доведете сиропа до 238 градуса и добавете портокаловите кори.

Стъпка 5 (2 часа): Сутрин добавете 300-400 ml студена вода от чешмата върху портокаловите кори и варете до кипене. Намалете топлината до средно ниска настройка около 105 ° C - 110 ° C и гответе на слаб огън, докато черупките полупрозрачни и меки; разбира се трябва да са сухи, но вземете предвид да не ги изгорите. След тази стъпка покрийте своите портокалови кори със захарта, за да направите захарния слой на захаросани портокалови кори.

Стъпка 6: Изсушете портокаловите кори с чист панел или кухненска хартия; има два начина за изсушаване на портокаловите кори.

  • Първо можете да запазите захаросани портокалови кори на сухо място за два дни или го съхранявайте и в хладилника.
  • Второто е да ги поставите във фурната при 100 ºC - 110 ºC за 10 до 20 минути.

Винаги трябва да тествате дали захаросани портокалови кори те остават твърде сурови; в края можете да добавите сироп с нула калории вместо захар, което не добавя калориите на трапезна захар; в края портокаловите кори и шоколадът са добра комбинация.

Стъпките в тази рецепта са лесни за изпълнение, въпреки че времето, което е необходимо, ще бъде компенсирано от страхотния вкус, който тази страхотна и питателна рецепта може да ви предложи. Можете да го придружите със зелен чай или топла напитка.