рецепта

  • Варени свински ушни съставки:
  • 2 свински уши
  • 1/2 среден лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици червен пипер (сладка, люта или и двете)
  • смлян пипер
  • масло

The Галисийско свинско ухо Това е тапас, който е евтин, приготвя се без затруднения и е страхотен. Ако не сте го опитали, каня ви да го направите, защото със сигурност знам, че ако го приготвите веднъж, ще го направите още много пъти.

The свинско ухо Той има хрущялна част и мека част, която му придава почти желатинова текстура, която за някои в началото може да е трудно да се усвои. Това меко хрупкаво докосване обаче го прави различен и интересен. Свикнали сме да поръчваме в тапас барове пържено свинско ухо, Но ако никога не сте го опитвали a la Gallega и имате възможност да го направите, не спирайте да дегустирате варено свинско ухо с нотка на добро чушки и добър зехтин.

Вече е известно, че всичко се яде от прасето и че то дори обича да се разхожда. Пример, който показва, че тази поговорка е изпълнена, е това Галисийска рецепта за свинско ухо че повече от чиния е тапа, която може да се опита, придружена с добро вино с галисийско наименование за произход или с добра бира (за тези, които са любители на тази освежаваща напитка).

Без допълнителни размишления ви каня да въведете тази рецепта и да започнете да приготвяте тази, проста, но добра, Галисийска рецепта за свинско ухо.

Галисийска подготовка за свинско ухо

Нарежете или поискайте да ви отрежат ухото на прасето (не прекалено на парчета) в месарницата.

В дълбока тенджера или гювеч гответе (за 40-60 минути или докато омекнат) парчетата ухо в много вода, сол, 1 дафинов лист, половин лук, нарязан на средни зарчета, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица червен пипер и плисък петрол.

Извадете парчетата ухо от гювеча, след като сте готвили.

Извадете от течността за готвене с лопатка за капене или решетъчна лъжица. Поставете парчетата ухо, веднъж изцедени, в глинен съд на слаб огън, с малко горещо масло. Налейте 1-2 супени лъжици бульон за готвене, подправете и добавете сладък или пикантен червен пипер. Поливайте с малка струйка зехтин.

Представяне на галисийското свинско ухо

Представете горещото свинско ухо от Галисия, в средно глинено гърне или в малки отделни глинени саксии или порции.