Китайски зелен чай улун

journal

През последните години сме чували за така наречения син чай, не е странно да се нанася цвят на чайовете, тъй като през повечето време това „фамилно име“ се дължи на цвета на запарката му. Като бял чай, зелен чай, червен чай или черен чай.

The Син чай, това всъщност е чай Oolong. Това е полуферментирал чай по средата между зеления чай и черния чай. А цветът на запарката му, както показва името му, е синкав. Oolong е полуферментирал чай с малко теин и голямо количество танини. Името му на китайски е 烏龍茶, което означава „чай от черен дракон“. Но както казваме, това не е черен или зелен чай, но бихме могли да кажем, че е в средата и има по-мек вкус. Който вкуси добър чай Oolong, може да пътува до най-високите планини в Тайван и някои места в Китай чрез изтънчеността на вкуса и аромата му.

Как ни е от полза пиенето на чай Oolong?

Както казваме, Улун е по средата между зеления и черния чай, така че свойствата му са силно препоръчителни. Сред най-важните изтъкваме.

  • Стягащи и противовъзпалителни свойства, благодарение на концентрацията на танини.
  • Антиоксидантно действие, което предпазва клетките от свободните радикали и намалява риска от дегенеративни заболявания.
  • Помага за повишаване на защитните сили на нашето тяло.
  • Допринася за насърчаване на функционирането на сърдечно-съдовата система.
  • Пречистващ. Предотвратява задържането на течности, което му придава отслабващи свойства.

За да се насладите на добър чай, трябва да изпълните някои основни, но съществени стъпки, за да сте сигурни, че ароматът и вкусът му достигат чашата свежи и чисти. Свещен ритуал, който в случая на Улун изисква да вземете предвид следните указания:

За приготвянето на чая е необходимо водата да се загрее много добре, до точката на кипене, макар че ако заври, нищо не се случва. Поставяме филтър с чая (подходящото количество на чаша чай е 2-3 грама, тоест десертна лъжица за всяка чаша за пиене), наливаме горещата вода и оставяме да си почине 2,5 минути. След като това време отмине, той е готов да вземе и да се наслади на нашия момент.

Прочетете повече за интересния свят на чая, щракнете тук.

P. D. Не забравяйте, че сме в Twitter: @gourmetjournal и Facebook.