Тестовете, проведени от IATA-CSIC в сътрудничество с Biópolis, при червеи показват намаляване на телесните мазнини с 30%

срещу

Съединение, присъстващо в мандарина, бета-криптоксантин, може да запази тайната срещу затлъстяването. Изследователи Лоренцо Захария Y. Мария Исус Родриго, на Институт по агрохимия и хранителни технологии (IATA-CSIC), разположен в Научен парк от Университет във Валенсия, Те ги изучават повече от десетилетие.

Бета-криптоксантинът е каротеноид, който освен че осигурява характерния цвят на цитрусовите плодове, има важни полезни хранителни свойства за здравето.

„Този ​​пигмент се натрупва в много малко растителни продукти, включително мандарина, и освен че е витамин А, изглежда има и някои антиоксидантни свойства, които искахме да покажем“, казва Лоренцо Закариас.

За проучването Iata си партнира с компанията Биополис, също се намира в Parc Científic, за да тества свойствата на съединението в червей нематода, C. elegans, който споделя 40% от гените с хората.

Тестовете показват антиоксидантната роля на бета-криптоксатин, който също намалява телесните мазнини на червея с 30%, обяснява той. Патриша Марторел, Изследователи от Биополис.

Изследването, публикувано от списание Nutriens, подчертава, че съединението се среща само в намалено разнообразие от плодове, по-голямата част от района на Средиземно море, като райска ябълка и мушмула. Появява се и в червен пипер и папая. Всички те с характерен цвят, който осигурява точно бета-криптоксантин.

Резултатите от изследванията могат да имат голямо приложение в хранителната индустрия

Изследователят Mª Jesús Rodrigo подчертава, че „проучванията, проведени сред европейското население, показват, че има явно увеличение на този каротиноид в кръвната плазма, съвпадащо с есенния и зимния сезон, точно сезона на консумация на мандарини“.

Друг от резултатите от проучването е, че съединението не губи свойствата си при трансформацията на мандарина, нито в сокове, безалкохолни напитки или млечни производни, посочва Марторел.

„Този ​​резултат е много интересен - добавя изследователят - тъй като той посочва потенциално развитие на продукти за хранителната промишленост, които биха могли да включат този каротеноид или неговите екстракти в матрици и добавки“.

Изследването се задълбочава в ефектите на съединението на клетъчно ниво, за да се знае как може да действа срещу заболявания, свързани с метаболитен синдром и стареене.

Следващата стъпка е валидиране на резултатите при гризачи и по-късно ще бъдат проведени клинични проучвания при хора.

Лоренцо Закариас и Мария Хесус Родриго предупреждават, че ефектите на тези съединения помагат за контролиране на телесните мазнини, но „те не са лечебни или терапевтични. Благоприятните ефекти на мандарина в този случай трябва да се разбират в смисъл на превенция, намаляване на риска ”. добавят те.

„С този тип проучвания, със специфични данни, подкрепени от строги експерименти, могат да се разработят търговски стратегии въз основа на научни данни и да се избегне заблуждаваща реклама“, заключават те.