здравето променя препоръките си

Aecosan предупреждава за наличието на живак в някои риби и препоръчва най-уязвимата популация да избягва консумацията на някои видове

Здравето пусна предупреждението. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, зависима от това министерство, наскоро актуализира препоръките за консумация на риба поради наличието на живак в някои от най-големите видове, произведени през 2011 г., като сега съветва най-уязвимото население избягвайте консумацията на червен тон, меч/императорска риба, щука и акула (кученце, порбейл, куче, куче и глупак).

която

"Следователно количеството живак в рибата е свързано с нейното положение в хранителната верига, хищниците, големи и дълголетни като риба меч, акула, червен тон или щука имат по-високи концентрации"Те обясняват от държавния орган, който подчертава, че бременни жени, тези, които планират бъде и какво кърмят трябва да избягвайте консумацията му както и трябва да го избягват от диетата си децата на между 0 и 10 години.

Всички те обаче, класифицирани от Aecosan като „уязвима популация“, за да поддържат балансирана диета, те трябва да включват в храната си между три и четири порции на седмица риби от видове с ниско и средно съдържание на живак, опитвайки се да варират между приема на бяла и синя риба.

Нов антибиотик в микробиотата на зърната

От своя страна, деца между 10 и 14 години Те трябва да ограничат консумацията на видове с високо присъствие на живак до 120 грама на месец, докато приемът на риба с ниско и средно съдържание на живак се счита за оптимален за балансирана диета ако ядете между три и четири порции седмично, също се опитвате да варирате между бяла и синя риба.

Извън тези възрасти, тоест за това, което здравето смята "общо население", риба с високо присъствие на живак те не представляват риск тревожно, тъй като според организма рибите от всички видове могат да се консумират, стига да се приготвят три до четири ястия на седмица до поддържайте здравословна диета.

Това са видовете с ниско съдържание на живак (останалите се считат за риби със средно съдържание): Пикша, хамсия/хамсия херинга, атлантическа трева, синьо путас, кокъл, скумрия, калмари, скариди, раци, канадала, пиле/стокер, шаран, калмари, чирла/мида, сепия/сепия, цигала, кокина, дорада, еспадин, скарида, Сафрид, омар, скариди, европейска подметка, филе/подметка, лаврак, мида, мерлан, мерлуза/вата, бръснач, стриди, миди, камбала, калмари, октопод, кискила, атлантическа сьомга/сьомга, тихоокеанска сьомга, сардина, сардинела, Сардинопа, писия и пъстърва

Но какво е живакът и как влияе?

Живакът, както е посочено от Health, е замърсител на околната среда, който може да се намери в храната поради присъствието си в земната кора и в резултат на човешката дейност. По този начин, след като бъде пуснат в околната среда, живакът достига водите на морета и реки и фокусира се върху рибата, кара хищниците, най-големите и най-дълго живеещите, да се натрупват повече вътре, след като изядат екземпляри от по-малки видове. Това е известно като биоакумулация.

След поглъщането на тази риба от човека, натрупаният в нея живак може да засегне централната нервна система, ако се развива и може да стане присъства в кърмата. Следователно бременните жени или тези, които обмислят бременност и по-малките деца са най-уязвимата група от присъствието на този замърсител в храната.