The Болница „Инфанта Елена“ просто завършете разширителните работи на кухненската зона, с осигуряването на нов достъп за въвеждане на разпоредби, които ще повишат безопасността на храните, чрез създаване на двоен кръг за суровини и отпадъци, улесняване на работата на кухненските специалисти и позволяване на ефективното прилагане на превантивни мерки срещу Covid-19.

увеличава

Тези работи, които включват разходи от около 80 000 евро, са позволили да се увеличи полезната площ на съоръженията с допълнителни 75 квадратни метра в зоната за приемане на стоки и хладилните помещения на болничния център и по този начин да се създаде нов склад области. Благодарение на тези нови пространства ще бъде възможно да се дефинира по-добре разделянето на храната и различните прибори и материали, както и да се избегне пресичането на изходните вериги на центъра за отпадъци, като се повиши безопасността и качеството.

За тази цел неизползваните помещения са обновени след ремонта на хладилните складове, реорганизирани са различните помещения и са оборудвани нови зони за прием и съхранение на храни. Освен това диетичната зона е подобрена и са създадени нови складове, които ще помогнат за оптимизиране на дейността на нейните професионалисти и управлението на цялата кухненска зона.

Подобряването на инфраструктурите, което предполага тази работа, се счита за още една от многото мерки, предприети през последните месеци в кухненския район на центъра, следвайки протоколите за действие, установени от Министерството на здравеопазването и семействата за намаляване на рисковете, дължащи се на Covid -19. Някои действия, сред които си струва да се подчертае подобряването на отделните защитни елементи на професионалистите, премахването на помещенията за студена обработка поради риска, който това води и засилването на екстремни задачи по почистване и дезинфекция, особено на тези предмети. тави за храна. В допълнение, използването на прибори за еднократна употреба и прибори е засилено за пациенти, диагностицирани или заподозрени за Covid-19 или други инфекциозни заболявания.

Някои мерки, които позволиха поддържането на високо ниво на активност в кухнята на болничния център въпреки пандемията и поддържане на високи стандарти за качество. Усилие, което може да бъде проверено при анализ на баланса на ястията, приготвени от неговия персонал от миналия март, който надхвърля 153 000 менюта, от които почти 67 000 са базални диети, тоест те са създадени за хора, които нямат никакви ограничения при хранене.

Трябва също така да се отбележи, че специалистите в областта на диететиката, които работят в болничния център, са били натоварени с разработването на повече от 40 вида диети, адаптирани към нуждите на приетите пациенти, в допълнение към адаптирането на всеки от тях към специални състояния, които някои пациенти могат да страдат, като хранителни алергии, непоносимост или различни патологии.

От значителния обем менюта, разпределени на хоспитализирани пациенти, около 18 000 са предназначени за диабетици с не повече от 2000 калории, над 10 000 са меки диети, още 10 000 толерантни диети, повече от 7 000 смачкани диети, почти 6000 течни и повече от 8000, насочени към хора с неврологична дисфагия, наред с много други.

Висока активност, която не е била прекъсвана по време на периода на задържане въпреки всички трудности и която изисква големи усилия за организация всеки ден, за да управлява толкова голям обем храна и да поддържа във времето и с адекватно качество и безопасност толкова разнообразен брой менюта.

И накрая, трябва да се отбележи, че хранителната диета също е жизненоважен елемент за възстановяването на много пациенти и елемент на хуманизация, който отразява интереса на болничния център и неговите специалисти към предлагането на възможно най-доброто здравеопазване, без да се забравя цялостна грижа за пациентите.