Иновация за естественото намаляване на захарта

Решение, основано на науката

С увеличаването на теглото и затлъстяването по целия свят, хранително-вкусовата промишленост трябваше да намери начини да предложи на потребителите по-здравословни, по-нискокалорични версии на своите най-популярни продукти. Освен това нараства търсенето на не-изкуствени подслаждащи съставки, произведени от естествени източници. Като лидер в решенията за намаляване на захарта, бяхме добре подготвени да отговорим на тази сложна нова пазарна нужда.

Намиране на сладкото място

Въз основа на нашите задълбочени познания за ферментацията и създаването на нови продукти, областта за храни и напитки на DSM започна работа по разработването на нов естествен подсладител. Тъй като неизкуственото намаляване на захарта е сравнително ново поле, нашият екип се консултира с клиенти и потребители в ранните етапи на проекта, за да разбере напълно техните желания и изисквания.

AVANSYA ™ Reb M

След интензивни изследвания, ние произведохме AVANSYA ™ Reb M, естествен продукт за намаляване на захарта, направен от ферментирала стевия. Този иновативен и внимателно формулиран подсладител предлага на потребителите чистота и вкус, които наподобяват много захарта. Освен това се произвежда чрез устойчив и мащабируем процес, който гарантира конкурентни разходи за производителите на храни и напитки.

Предназначен за управление

С пускането на AVANSYA ™ Reb M, ние не само предлагаме здравословно, естествено решение за хранително-вкусовата промишленост, но също така произвеждаме нашите съставки по устойчив начин, използвайки нашата ферментационна технология и опит. Чрез нашата работа ние даваме възможност на хората да се наслаждават на здравословни, страхотни на вкус продукти с ниско съдържание на захар на достъпна цена.

Мотивирани от изпълнението

AVANSYA ™ Reb M допълнително засили позицията ни на световния пазар за намаляване на захарта, оценен на около 90 милиарда долара годишно. С няколко доставчици на съставки, които искат да проникнат в този бързо растящ сегмент на храни и напитки, възможността да предлагат продукт с конкурентни цени и доказани доказателства за устойчивост е огромно бизнес предимство. Уникалното стойностно предложение на нашия продукт ни предлага отлична платформа за напредък в този динамичен и бързо разрастващ се пазар.

Cargill и DSM създават съвместно предприятие

През март 2019 г. DSM и Cargill обявиха създаването на съвместно предприятие 50/50, Avansya, за производство на желаните молекули със сладък вкус, като стевиоловите гликозиди Reb M и Reb D, чрез ферментация. Това ще даде на производителите на храни и напитки още по-регулируемо, устойчиво и по-евтино решение, отколкото ако същите тези молекули са извлечени от листата на стевия.

Чрез обединяването на технологиите на двете компании, ние ще произвеждаме продукти от стевиол гликозид, получени чрез процеса на ферментация, които ще се предлагат на пазара под марката EverSweet ™.

Прочетете още

  • иновация

DSM Храни и напитки

Ние предлагаме сладки храни за всеки чрез специализирани решения за ензими, пробиотици, биологично съхранение и намаляване на захарта, солта и мазнините за хранително-вкусовата промишленост.

Uma Nova Era Para Os Laticínios Sem Lactose

Ние сме лидери на пазара в лактозни разтвори за повече от 50 години и най-новата ни иновация, Maxilact® Smart, позволява на производителите да постигнат двуцифрено увеличение на ефективността на производството и в същото време да намалят потреблението на енергия.

DSM Produtos Nutricionais

Ние сме двама основни световни производители на основни хранителни вещества, като витамини, каротеноиди и хранителни липиди, в допълнение към разработването на решения за индустриите на диетата, храните и личните грижи.