artisan

НАМАЛЕТЕ СОЛТА И МАЗНИНИТЕ БЕЗ ИЗМЕНЯНЕ НА ТРАДИЦИОННИЯ АРОМАТ,

АНГАЖИМЕНТ НА ​​ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО НА CARNICERIA IRIGOYEN MARTINEZ

От IRIGOYEN CARNICERIA се грижим за вашето здраве и здравето на вашето семейство. Разбираме, че произвежданите от нас продукти трябва да са с най-съвременна здравна безопасност. Ето защо се придържаме към движение за намаляване на солта и мазнините в нашите продукти.

Според NAOS (Испанската агенция за безопасност на храните. Министерство на здравеопазването) стратегията за семейно здраве трябва да вземем предвид:

03 Мазнините не надвишават 30%

07 Намалете консумацията на сол от всички източници на по-малко от 5 g/ден.

По този начин ние се ангажираме да намалим солта и мазнините в нашите продукти, като същевременно поддържаме традиционните вкусове и се подлагаме на независим лабораторен контрол, за да покажем, че сме изпълнили целите.

Намаляване на солта, без да се засягат характеристиките на продукта

Солта или натриевият хлорид е основен компонент за живота в малки количества, тъй като е необходим за хидратацията и предотвратява прекомерната загуба на течности, освен че допринася за поддържането на рН на кръвта и предаването на нервните импулси. Това е също вещество, използвано от древни времена, за да помогне за запазването на храната.

Мазнините също са важен компонент в човешката диета, осигурявайки енергия (9 килокалории на грам мазнина) и са ключови за много биологични функции, включително растеж и развитие.

Заседналият начин на живот, заедно с прекомерната консумация на мазнини, може да доведе до наднормено тегло, коронарна болест на сърцето, кръвни съсиреци, хипертония, диабет, храносмилателни, пикочно-полови заболявания, проблеми със ставите ...

Наличието на мазнини е тясно свързано с „вкуса“ на храната, но сензорната оценка на различните изследвани продукти показва, че тяхното съдържание може да се намалява постепенно, но много забележимо, без да се засяга вкуса й, до 5% по-малко.

Нашият ангажимент

Ангажиментът, който сме поели, засяга намаляването на солта и мазнините в месните продукти, които те поемат, за да допринесат за подобряване на здравето на сърдечно-съдовата система. Целта е да предложим свинска наденица, бяла наденица, кръвна наденица, свинско бургер, телешко и смесено, както както и txistorra, с 5% по-малко мазнини и 10% по-малко сол, без да променят техните вкусови и структурни характеристики.

Крайната цел е да свикнете с избора на храни с по-здравословен хранителен профил, без да се налага да се отказвате от характеристиките на традиционната подготовка и оригиналните вкусове. Оттук и значението на постепенното и постепенно намаляване на съдържанието на сол и мазнини.