Мексико/02 октомври 2020 г./От: jcp/Източник: https://m.excelsior.com.mx/

яжте

Изследвания, проведени в различни части на света, съветват да се ядат ядки, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, грозде за защита на сърцето и авокадо, за да се запази лошият холестерол.

В рамките на Световния ден на сърцето, който се отбелязва на 29 септември, представяме три разследвания, които ни показват предимствата от консумацията на гореспоменатите храни, за да помогнем на сърцето си.

Обичайте себе си и се грижете за сърцето си! Не забравяйте, че в Мексико всяка година около 140 хиляди души умират в резултат на заболявания на сърдечно-съдовата система, според данни на Мексиканския институт за социална сигурност (IMSS).

ЗНАЧЕНИЕТО НА ХРАНЕНЕТО НА ГРОЗДЕ

Освен че придружава добрите пожелания за следващата година, гроздето служи за почистване на артериите и защита на сърцето, то е и регенериращо и има висока хранителна стойност. Следователно академикът от Националния автономен университет в Мексико (UNAM), Хосе Франсиско Монтиел, ги смята за "най-добрият новогодишен подарък за човешкото тяло".

Независимо дали е прясно или преработено, гроздето съдържа антиоксиданти и важни хранителни стойности, което ги прави "идеална храна", каза генералният секретар на Висшето училище в Куаутитлан (FES Cuautitlán) от най-високата научна къща в страната.

Той обясни, че те почистват артериите и защитават сърцето, освен че са регенеративни. Но това не е всичко: те са богати на витамини А, С, Е, В1, В2, В3 и В6, на минерали като калций, фосфор, натрий, калий, желязо, мед, магнезий и цинк, както и фолиева киселина, глюкоза и фруктоза.

Монтиел подчерта, че FES Cuautitlán има зона за анализ на плодове и зеленчуци, където "ние сме посветени на молекулярните изследвания, прилагани върху храните" и "ние работим с молекулярни техники, за да знаем дали те са променени или имат генетична модификация".

Той също така подчерта, че 63 процента от гроздето, което се разпространява в страната, е за прясна консумация, 24,4 процента за производство на вина и сокове, а останалите са дехидратирани. „Тук употребата му е основно като трапезно грозде, но на индустриално ниво обработката му за винопроизводство е нараснала“, каза той.

ХРАНЕНЕТО НА АВОКАДО НА ДЕН Е ОСНОВНО

Ново изследване от Penn State предполага, че яденето на авокадо на ден може да помогне за запазването на „лошия“ холестерол и да осигури ползи за здравето на сърцето, пишат авторите в „Journal of Nutrition“.

Изследователите посочват, че лошият холестерол може да се отнася както за окислени липопротеини с ниска плътност (LDL), така и за малки, плътни LDL частици. В своето рандомизирано, контролирано диетично проучване изследователите установяват, че яденето на авокадо на ден е свързано с по-ниски нива на LDL (по-специално малки, плътни LDL частици) и окислен LDL при възрастни с наднормено тегло или със затлъстяване.

Успяхме да покажем, че когато хората включиха авокадо на ден в диетата си, те имаха по-малко малки, плътни LDL частици, отколкото преди диетата “, обяснява професорът по хранене Пени Крис-Етертън, която добавя, че малките, плътни LDL. Частиците са особено вредни, тъй като насърчават натрупването на плака в артериите. „Следователно хората трябва да обмислят добавянето на авокадо към диетата си по здравословен начин, като например препечен хляб от пълнозърнеста пшеница или като вегетариански сос“, предлага той.

По-конкретно, проучването установи, че авокадото помага за намаляване на LDL частиците, които са били окислени. Подобно на начина, по който кислородът може да увреди храната, като нарязана ябълка, която става кафява, изследователите предупреждават, че окисляването е вредно и за човешкото тяло.

Много изследвания показват, че окисляването е в основата на състояния като рак и сърдечни заболявания, казва Крис-Етертън. Знаем, че когато LDL частиците се окисляват, започва верижна реакция, която може да стимулира атеросклероза, която представлява натрупване на плака върху артериалната стена. Окисляването не е добро, така че ако можете да помогнете за защитата на тялото чрез храните, които ядете, това би могло да бъде много полезно. ".

Докато предишни изследвания показват, че авокадото може да помогне за понижаване на LDL холестерола, Крис-Етертън и колегите й са любопитни дали авокадото също може да помогне за намаляване на окислените LDL частици.

Изследователите набрали 45 възрастни участници с наднормено тегло или затлъстяване за изследването. Всички участници са били на диета в продължение на две седмици в началото на проучването. Тази диета имитира средната американска диета и позволява на всички участници да започнат изследването на подобна хранителна основа.

След това всеки участник завърши пет седмици от три различни диети за лечение в произволен ред. Диетите включват диета с ниско съдържание на мазнини, диета с умерено съдържание на мазнини и диета с умерено съдържание на мазнини, включваща едно авокадо на ден. Диетата без авокадо с умерени мазнини беше допълнена с допълнителни здравословни мазнини, за да съответства на количеството мононенаситени мастни киселини, което би се получило от авокадо.

След пет седмици на диетата с авокадо, участниците са имали значително по-ниски нива на окислен LDL холестерол, отколкото преди началото на проучването или след завършване на диетите с ниско съдържание на мазнини и умереност. Участниците също са имали по-високи нива на лутеин, антиоксидант, след диетата с авокадо.

Kris-Etherton отбелязва, че е имало специално намаляване на малките, плътни LDL холестеролови частици, които са били окислени. „Когато мислите за лош холестерол, той идва опакован в LDL частици, които се различават по размер“, обяснява Kris-Etherton. Всички LDL са лоши, но малките, плътни LDL са особено лоши. Ключово откритие беше, че хората на диетата с авокадо имат по-малко окислени LDL частици. Те също така имаха повече лутеин, който може да бъде биоактивното вещество, което предпазва LDL от окисляване. ".

Изследователите добавят, че тъй като диетата без авокадо с умерени мазнини включва същите мононенаситени мастни киселини, открити в авокадото, плодовете вероятно имат допълнителни биоактивни вещества, които са допринесли за ползите от диетата с авокадо.

Крис-Етертън отбелязва, че макар резултатите от проучването да са обещаващи, предстоят още изследвания. „Хранителните изследвания на авокадото са сравнително нова област на изследване, така че мисля, че сме на върха на айсберга, за да научим за техните ползи за здравето“, признава Крис-Етертън. Авокадото всъщност съдържа високо съдържание на здравословни мазнини, каротеноиди, които са важни за здравето на очите, и други хранителни вещества. Те са толкова гъста хранителна опаковка и мисля, че тепърва започваме да научаваме как те могат да подобрят здравето. ".

ПО ТОЗИ ПРИЧИНА ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ СУХИ ПЛОДОВЕ

Яденето на повече ядки, особено дървесни, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания сред хората с диабет тип 2, според ново изследване, публикувано в "Circulation Research", списание на Американската сърдечна асоциация.

Диабетът тип 2 е свързан с повишен риск от висок холестерол, сърдечни заболявания и инсулт и е широко разпространен проблем в общественото здраве, който засяга повече от 30 милиона американци. Ядките са пълни с ненаситени мастни киселини, фитохимикали, фибри, витамини като витамин Е и фолиева киселина, както и минерали като калций, калий и магнезий.

Въпреки това, малко се знае за ползите за здравето, ако има такива, които ядките могат да предложат на хората с диабет тип 2, които са изложени на повишен риск от сърдечни усложнения. В това последно проучване авторите са използвали диетични въпросници, за да събират информация от 16 217 мъже и жени преди и след като са били диагностицирани с диабет тип 2 и са ги питали за консумацията им на ядки и дървесни плодове през многогодишен период.

По време на проследяването е имало 3336 случая на сърдечно-съдови заболявания (включително 2567 случая на коронарна болест на сърцето и 789 случая на инсулт) и 5682 смъртни случая (включително 1663 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания и 1297 смъртни случаи от рак).

Нашите открития предоставят нови доказателства в подкрепа на препоръката, че включването на ядки в здравословен хранителен режим за предотвратяване на усложнения от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт сред хора с диабет “, казва водещият автор на изследването Ганг Лиу, изследовател на науките за храненето в Училището за обществено здраве Т. Харвардски университет, в Бостън, Масачузетс, САЩ.

Дори когато хората са имали навика да ядат ядки преди диагностицирането им на диабет, добавянето на повече към диетите им се оказва полезно на всяка възраст или етап.

Изглежда, че никога не е късно да се подобри диетата и начинът на живот след диагнозата сред хората с диабет тип 2 “, добавя той.

Учените установиха, че яденето на всякакви ядки предлага някои полезни за сърцето ползи, като дървесните плодове показват най-силна връзка. Резултатите също така показаха, че яденето дори на малко количество ядки има ефект.

ЗАЩИТАТА СЕ УВЕЛИЧАВА С КОНСУМАЦИЯТА НА СУХИ ПЛОДОВЕ

В сравнение с хората с диабет тип 2, които ядат по-малко от 28 грама порция на месец, яденето на пет порции ядки на седмица има 17% по-нисък риск от обща честота на сърдечно-съдовите заболявания, 20% по-малък от риска от коронарна болест на сърцето, 34% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания и 31 процента по-нисък риск от смърт от всички причини.

В сравнение с хората, които не са променили хранителните си навици след диагностициране на диабет, тези, които са увеличили приема на ядки след диагностициране на диабет, имат 11% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, 15% намален риск от коронарна болест на сърцето, 25% по-малко смърт от сърдечно-съдови заболявания и 27 процента по-малък риск от преждевременна смърт от всички причини.

Всяка допълнителна порция на седмица от всички ядки е свързана с 3% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и с 6% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Положителната връзка с яденето на ядки продължава, независимо от пола, навиците на пушене или телесното тегло на човека.

Плодовете на дърветата като орехи, бадеми, бразилски ядки, кашу, шам фъстък, пекан, макадамия, лешници и кедрови ядки са силно свързани с по-нисък сърдечно-съдов риск в сравнение с фъстъците, които всъщност са бобови растения, тъй като за разлика от орехите от дървета, фъстъците растат под земята.

Въпреки че точните биологични механизми на орехите в здравето на сърцето са неясни, изследователите съобщават, че орехите изглежда подобряват контрола на кръвната захар, кръвното налягане, метаболизма на мазнините, възпалението и кръвната функция. Освен това учените обясняват, че плодовете на дърветата могат да предложат повече ползи, тъй като съдържат по-високи нива на тези хранителни вещества от фъстъците.

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт и водеща причина за инфаркти, инсулти и увреждания за хората, живеещи с диабет тип 2, казва Пракаш Деедвания, професор по медицина в Медицинския факултет на Университета по медицина. в САЩ. "Усилията да се разбере връзката между двете състояния са важни за предотвратяване на сърдечно-съдовите усложнения на диабет тип 2 и за подпомагане на хората да вземат информирани решения за своето здраве", подчертава той.

Deedwania заяви, че резултатите от проучването са много обнадеждаващи, тъй като обикновеният ежедневен хранителен навик да се ядат дървесни плодове като бадеми, орехи, шам фъстък и др., Може да има много силен ефект върху коронарните събития, сърдечната смърт и общата смъртност.

Тези констатации допринасят за нарастващите доказателства, че определени промени в начина на живот, редовни упражнения и разумна диета могат да имат значително благоприятно въздействие върху риска от сърдечно-съдови заболявания и риска от сърдечни събития при пациенти с диабет ", заключава той.