През 30-те години Енрике Сааведра е един от привилегированите хора, получили безплатен билет за кино. Линията обаче започва да става дълга, той отдавна не е ял. Той беше толкова гладен, че решава, почти несъзнателно, да похапне първото нещо в ръцете си. Когато стигнете до гишето, имате само ъгъл на входа. Гладът беше толкова често срещан, че чиновникът го разбира и го пропуска.

испания

Изминаха почти 80 години от този истински анекдот, разказан от един от потомците на неговия герой, и сега Испания Според СЗО тя се превърна във втората държава с най-висок процент на затлъстяване в Европейския съюз. 16,7% от испанците са с наднормено тегло и изглежда новите поколения не подобряват това положение. 40% от децата са със затлъстяване или с наднормено тегло.

„Бях толкова гладен, че не осъзнах, че съм изял билета за кино“

Какво се е случило, така че една страна, която гладува, се е превърнала в една от най-затлъстелите в света? Въпрос на диети ли е или какво са се променили са навиците и обичаите?

Испания, която гладуваше

Последните живи свидетелства, които говорят за храненето в Испания, към които човек може да се върне, са тези от поколението на тези, които са преживели Испанската гражданска война.

Един от тях е този на Ангелес Гарсия. Семейството му не е имало достъп до храна по време на Гражданската война в Испания и той прекарва три години едва ядене. Когато конфликтът приключи и те внезапно получиха храната си, те трябваше да прекарат много месеци, практически една година, ядейки толкова малко, колкото през предишните години. Причината беше, че стомасите им се свиха и лекарите обясниха това ако не спазват тази диета, ще умрат.

Въпреки че имаше по-екстремни ситуации по време на войната, като тази на Кармен. Семейството му беше изместено от противоположната страна на тавана на къщата, заемайки останалата част от нея. Положението беше отчайващо и липсваше единственият източник на доходи. Останаха само шестте дъщери и майката и те едва имаха достъп до храна.

„По-голямата ми сестра беше много хубава и ние я убедихме да го направи флиртувай с войниците, по този начин бихме могли да откраднем храна - разказва Кармен - Ако ни хванат, можеше да имаме още по-лошо време, но в този момент бяхме отчаяни ".

Свят, който непрекъснато става по-дебел

Сега светът е по-затлъстял от преди години и този проблем засяга 13% от населението на света. Промяната в Испания обаче е силно изразена. Не само след като режимът на Франко ускори тази тенденция, тъй като те дойдоха от война, но и от бейби бумерите затлъстяването е скочило до небето до наши дни.

В световен мащаб най-известната държава с този проблем е Съединените щати с почти 40% затлъстяване. Ако преброим и наднормено тегло, цифрите на американската суперсила растат до 67 на всеки 100 американци.

На европейско ниво цифрите са много по-ниски. Така е начело с Великобритания това има голяма разлика спрямо Испания, която е втората (с повече от 10 точки разстояние). Най-здравата държава от страните извън третия свят е Япония с процент от 3,7%.

В частност Испания изобщо не е единна. Разстоянието на ниво затлъстяване между някои общности и други е огромно. Който те водят тази статистика са Астурия, Галисия и Андалусия (Съответно 25,7%, 24,9% и 24,4%), след тях Мурсия и Мадрид се „състезават“ почти в техническа връзка за четвъртото място (23,8%).

Напротив, Страната на баските (16,8), Каталуния (15,5%) и Балеарските острови (10,5%) са местата с най-малко затлъстяване в страната. Последният се откроява, с разлика от над 15 точки с Астурия, първият.

Милениали и техните диети

Според диетолога Хуан Мануел Пардо има все повече затлъстяване и това е така, защото „хората под 60-годишна възраст прибягвайте до приготвена храна повече от естествените храни. Освен това имаме по-голям обхват за храни, които не отговарят на здравословната диета, повече вериги за бързо хранене, много евтини и преди всичко силно пристрастяващи ".

„Сега живеем, за да ядем и не ядем, за да живеем“

По отношение на пристрастяването към храната, експертът отбелязва, че „сега живеем, за да ядем и не ядем, за да живеем“.

Изправено пред този сценарий, по-младото общество противодейства на този проблем с нови диети. Недостатъкът е, че тези режими често се основават на ненаучни и са вредни за здравето.

„Диетите, които нямат дългосрочен край, винаги са отрицателни“

„Необходимо е да отидете на специалист, диета, взета от интернет, може да навреди повече, отколкото да помогне. Тези диети нямат дългосрочен край и винаги са негативни, тъй като в контекста на здравето ограничаването или демонизирането на храната вече води до нездравословна диета ”, настоява Пардо.

Обществото все повече осъзнава проблемите с неправилното хранене.