Неотдавнашно проучване показва, че испанците са похарчили със зеленчуци със 7,3% повече, отколкото преди година

Растежът, преживян с цел носене на здравословен начин на живот това не е просто мода. Това е все по-осезаема реалност, която има специално влияние върху нашата диета. Приемете здравословна и балансирана диета, основана на консумацията на пресни плодове и зеленчуци е опцията, избрана от все повече хора по света, за борба с епидемии толкова сериозни, колкото затлъстяването и предотвратяване на здравословни проблеми като диабет, холестерол, хипертония или сърдечно-съдови усложнения. Тенденция, която също дойде у нас от няколко години и която обещава да бъде установена окончателно, както показва статистиката.

консумацията

Неотдавнашно проучване, проведено от консултантската компания Nielsen и представено в рамките на конгреса на AECOC за плодове и зеленчуци, проведен в град Валенсия, показа, че в нашите граници консумацията на зеленчуци се е увеличила. По този начин изследването е озаглавено Испания, страна на стенописите показва, че испанците харчат 10 290 милиона евро за плодове и зеленчуци, със 7,3% повече от преди година. Дискретен и забележим ръст, до голяма степен, поради поскъпването, 11,9% за зеленчуците и около 8% за плодовете.

По същия начин проучването показва, че 1 от всеки 3 инвестирани евро отговаря на тези две категории пресни продукти, които заедно представляват 13% от общите разходи на пазарската кошница.

Основни критерии за потребление

Навиците на консумация на плодове и зеленчуци се повлияват главно от три фактора: удобство, здраве и удоволствие. По този начин, в рамките на широката гама от продукти, които можем да намерим в дадено заведение, първите две групи са там, където е концентриран най-големият растеж.

Когато говори за продукти за удобство, с увеличение от 10%, Nielsen ги отнася като тези на по-голям комфорт по време на приема. Такъв е случаят с горски плодове (много транспортируем благодарение на малкия си размер), чието потребление се е увеличило с 25%, и това на „класиката на живота“, като напр. банани и ябълки, лесен за съхранение и вземане навсякъде. Що се отнася до зеленчуците, тези, които се считат за „четвърта гама“ - опаковани и готови за консумация - са тези, които са регистрирали най-много продажби, по-конкретно 2 на всеки 10 евро.

В отговор на здравните критерии (нещо, което всъщност се подразбира във всички зеленчуци), киви и авокадо Те са двата звездни продукта в сектора, с увеличение от 17% спрямо общия брой плодове. Някои добри данни, които могат да бъдат мотивирани отчасти от модата на така наречените „супер храни“, особено в случая на втората.

Що се отнася до удоволствието, т.е. онези храни, които не са от съществено значение, но ни доставят висока степен на удовлетворение, когато ги консумираме, ние намираме ягода, яйчен крем, манго, маракуя или череши, допринасящ за 20% от общия растеж.