Яжте три парчета плод на ден е една от първите заповеди за здравословно хранене, последвана отблизо друга: увеличаване на количеството зеленчуци в нашите менюта. И въпреки че всички си заслужават, трябва да се възползвате от сезонните; не само защото е по-екологичен и икономичен, но и защото по-добре запазват техния вкус, аромат и текстура. И най-важното - вашата хранителни свойства.

плодовете

По този начин, в допълнение към плодовете, които присъстват през пролетта - киви, пъпеш, банан и цитрусови плодове като грейпфрут и портокал, през май откриваме костилкови плодове - череши, кайсии, праскови и нектарини - и ягоди. "Има плодове от жълти, червени и оранжеви тонове които имат голям хранителен интерес поради техния принос на провитамин а или каротини, веществата, отговорни за техния цвят ", посочва Д-р Лейла Перес Вентурино, диетолог и диетолог от клиниката Vithas Vitoria. „Освен това те са богати и на витамин С и минерали като магнезий и калий“, обяснява той, като подчертава още два много важни плода този месец, папая и авокадо.

Що се отнася до зеленчуците, "през ​​май аспержи, патладжани и артишок, въпреки че можем да се наслаждаваме тиквички, зелен фасул, моркови, цвекло, праз, чушки, краставица и спанак, наред с други ", казва лекарят Перес Вентурино, което обяснява защо другите големи действащи лица на нашата диета трябва да бъдат: „Те осигуряват ниска калорична стойност и са богата на вода, фибри, витамини -особено тези от група В, А, С и Е-, минерали - особено магнезий, фосфор, калций и калий - и антиоксиданти. Освен това те улесняват добро функциониране на имунната система, те регулират чревния транзит, спомагат за поддържането на правилна хидратация и ни помагат да се напълним, така че те също контролират нашето тегло ".

Според Д-р Перес Вентурино, Това са плодовете и зеленчуците, с които през май трябва да напълните количката си, за да спечелите здраве.

Четири основни плода през май

Ягоди: се открояват с приноса си на минерали като магнезий и калий, както и с голямото си количество витамин С и антиоксиданти, с ниско съдържание на захар.

Череши: те са много богати на флавоноиди и полифеноли, важни антиоксиданти.

Папая:има папаин, ензим, който помага храносмилателни процеси. Освен това е с високо съдържание на витамин С и бета-каротин или провитамин А. Освен това има значително количество калий и осигурява много малко калории поради умереното си съдържание на въглехидрати.

Авокадо: Осигурява ни фибри, калий, витамин Е, каротини и фолиева киселина. „Важно е да се откроите“, казва лекарят Лейла Перес, "което за разлика от повечето плодове е много калорично, поради високото си съдържание на здравословни за сърцето мазнини, тъй като това е продукт, много богат на олеинова киселина ".

И много други зеленчуци

Аспержи: поради високото си съдържание на вода и високо съдържание на фибри, те съдържат много малко калории и те осигуряват магнезий, фосфор, калций и калий.

Патладжан: Отличава се с ниския си калориен прием и с това, че е много богат на вода и минерали, особено на калий. Най-добре е да го консумирате, без да се белите, защото кожата му ни осигурява фибри, пектин и целулоза, които ефективно стимулират чревния тракт.

Артишок: те са богати на минерали и микроелементи като калий, фосфор, мед и цинк; както добре стимулират чревния транзит от действието на влакната, които те съдържат. Както всички зеленчуци, артишокът има малко калорично съдържание, въпреки че в сравнение с други е малко по-висок, защото е по-богат на въглехидрати.

Спанак: са зеленчук, богат на минерали и витамини, особено в провитамин А, фолиева киселина и витамин С. За да се възползвате максимално от свойствата им, най-добре е да ги ядете сурови, в салата.