Нискокалоричните и некалоричните подсладители предлагат на потребителите опции, които им помагат да преминат през избрания начин на живот в нова светлина. Или за поддържане на енергийния баланс и здравословно тегло, или за балансиране на диетата при диабетици. Най-честата му цел обаче е да подслажда храните, без да добавя калории.
Подсладителите са вещества, които се използват за заместване на захарта. Те са известни като заместители на захарта.
Има два вида подсладители: питателна, които осигуряват калории (фруктоза, захар, захарин, глюкоза, мед и сиропи) и изкуствени или нехранителни като тауматин и стевиол.
Изкуствените подсладители се произвеждат в лаборатории и съдържат много химикали. Те трябва да преминат токсикологични изследвания от международни и национални организации, за да бъдат одобрени.
Според проучване в Current Obesity Reports, "нискокалоричният подсладител премахва желанието да се ядат сладки храни, като произвежда същия вкус на сладост, какъвто има захарта." В допълнение, изследването поддържа, че хората, които консумират подсладител, имат по-нисък дневен калориен прием от тези, които не консумират, и яжте много по-малко захар.
Администрацията по храните и лекарствата все още не е приела подсладителя цикламат, тъй като според проучване върху плъхове той причинява проблеми с плодовитостта и неврологични заболявания. По същия начин е важно да се има предвид, че количеството, използвано при плъхове, не е дори наполовина, колкото човек би консумирал.
Различни видове подсладители
Захарин: подслажда повече от захарта и се използва за готвене.
Цикламат: вкусът му е по-сладък от захарта. Намира се в конфитюри, газирани напитки, бисквитки и сокове.
Аспартам: осигурява калории, въпреки че не се използва за готвене, защото губи сладостта си в жегата.
Стевиозид: Той е естествен и се получава от листата на стевия. Идеален е за диабетици и натуропати. Намира се като подсладител за маса в зърнени закуски и в някои диетични храни като десерти и какао на прах.
Сукралоза: присъства в конфитюри, зърнени барове, леки десерти, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, нискокалорични сокове и дъвка без захар.
- На Световния ден на какаото, въпроси и отговори за шоколада, вярно ли е, че той те прави
- Истината за това колко коремни преси прави Кристиано Роналдо ICON EL PA; С
- Днес е киното, утре може да е вярно 11 филма, които ни предупреждават за разрушаването на планетата
- Истината за гладната стачка - Политически новини - Политически новини - електронни съобщения
- Истината за мъжкия корем и неговите митове