Свежо, минерално и различно, в момента това е модерното грозде сред ценителите

вина

Бялото грозде, което триумфира точно сега. Произвежда атрактивни, изразителни и свежи вина. Въпреки че все още няма много еднонационални референции на albillo reaТой днес е едно от гроздето с по-добро и по-обнадеждаващо бъдеще (а в миналото беше грандиозно).

    Пет вина, които са новост на пазара и няма да ви разочароват Пет вина, които са новост на пазара и няма да ви разочароват

Великолепните разработки във винарните - понякога с поразителни елементи, както ще видим - също допринесоха значително за излитането на това много характерно и специално грозде..

От трапезно грозде до „остарели“ вина

Гроздето Albillo - Real и Mayor, двете най-известни - са характерни за Castilla, където те вече са имали новини за нея (включени в едно семейство) в документи от петнадесети век; Използвал се е като трапезно грозде, а също и за приготвяне на остарели или бързо отлежаващи вина.

Дълги години тя щеше да загуби своето затруднение и щеше да бъде закрита от други по-енергични щамове или удължен подобен airén-, етап, по време на който би бил използван като допълнение; добър пример би бил Vega Sicilia, където се използва малко албило за подобряване на аромата на червените му.

Златни и проницателни вина

Сега се възстановява, за да заеме мястото си благодарение на работата на опитни винари. Специално ново грозде, което произвежда златни, проникващи и глицеринови вина със своеобразен контрапункт между сладки нотки и леко горчив фон. което ги прави изключително елегантни. След като се познае, не се забравя, защото е наслада. Днес предлагаме три препоръки, както винаги подбрани и вкусени, които обединяват най-доброто от сорта.

1. - По-късно 2018 Парцел 7 и 9

Bodegas Verum/I.G.P. Вино от провинцията Кастилия

Препоръчителна цена на дребно: 19 евро

Вино от Tomelloso, в сърцето на Ла Манча. Направен с истински албило (85%) и останалата част от кмета на албило, което му придава нерви и свежест. Малък процент се събира във френски дъб, а останалите в 5000-литрови глинени буркани, по старомоден начин. Много оригинална разработка, която продължава с едногодишна почивка на бутилка, докато бъде пусната на пазара. Грозде от само два парцела във фермата придаващ силно изразително вино, с обем, мазнина и средна киселинност. Много добре направено, освен това е изключително изискано. Вино, което да не забравяме.

2. - Къщите на Сан Мартин 2019

Б. Лас Морадас де Сан Мартин/Д.О. Мадридски вина

Препоръчителна цена на дребно: 12 евро

Смеем да се обзаложим, че името на това вино идва от древния обичай да се изпраща от Сан Мартин де Валдеилесиас, където е произведено и се прави, да отлежава в Авила. Във всеки случай това е мадридско вино, 100% истински албило от четири различни сюжета. Пресовани цели гроздове и отлежали 6 месеца във френски дъб с „батони“ на пълнолуние (това ще бъде с причина, без шега). Медени аромати, кремообразни, копринени и с леко солено покритие (поради гранитните почви), което го прави уникален. Характерната крайна горчивина на сорта не липсва. Много елегантно вино, на което да се наслаждавате бавно, въпреки че характеристиките му го правят и гастрономическа цел..

3. - La Viña de Ayer 2018

Б. Сото Манрике/D.O.P. Cebreros- Sierra de Gredos

Препоръчителна цена на дребно: 11 евро

От Сиера де Гредос, където кралският албило расте светски, вече преди филоксера (1870). Това е селско вино, приготвено с кралски албило от лозя на възраст над 60 години и отлежало на утайките си в дървени чани в продължение на 8 месеца. Комплекс, с нотки на сушени плодове и цветя на носа и по-кръгла и интензивна уста, въпреки че - въпреки обема си в устата - не е без свежест или деликатен. Именно това е привлекателното за това грозде: то е изключително фино при първата глътка и след това изпълва устата с неговата неповторимост и сила., момент, в който да оцените всичките му нюанси.

Три примера за много добре направени бели кралски вина albillo които осигуряват качество, новост и оригиналност на първата глътка. В допълнение, това е едно от големите нововъзникващи бели грозде в момента. Можете ли да поискате още?