Откритието на захарин, беше нещо небрежно. изток подсладител, има голяма подслаждаща сила. В Curio Sfera -Historia.com, ние обясняваме историята на захарина, кой е бил неговият изобретател и как се е развил.

откритие

Какво ще намерите тук

Произход и изобретател на захарин

Захаринът е бяло, прахообразно вещество, което може да се получи и в течна форма. изток изкуствен подсладител, има подслаждаща сила триста седемдесет и пет пъти по-голяма от тази на захарта естествен.

Извлечен от минерален катран или въглища, той принадлежи към групата на Хранителни добавки като цикломати, открити през 1950 г., аспартам, фруктоза, лактоза или манитол. Всъщност захаринът може да придружава всяко от споменатите вещества.

Захаринът е открит на 27 февруари 1879 г. от Ира Ремсен и Константин Фалберг, в САЩ.

Това се случи в хода на някои изследвания, проведени в университета Джон Хопкинс за окисляването на някои химични елементи.

Това беше Fahlberg, който осъзна възможностите на новия продукт, като забеляза a изключителна сладост във вашата храна и да разбере, че е дошъл от собствените му ръце, които въпреки че са ги измили старателно след експериментите, задържат част от манипулираното вещество.

След това той продължи да изследва своя микроскоп и други инструменти в лабораторията си чрез тестове за вкус и откри произхода на тази изключителна сладост: това беше захарин.

След това самият той възпроизвежда този химикал чрез третиране на толуен, въглеводород, използван за получаване на трилит и други оцветители.

Фактът, че захаринът няма никаква хранителна стойност и липсата на калории го прави идеален продукт за диетата. Освен това продуктът представляваше интерес поради възможността диабетиците да могат без захар.

Зъболекарите го предпочитат, тъй като тъй като не засяга зъбите, не насърчава появата на кариеси. Този факт е допълнителна добродетел на захарина, въпреки че консумацията му не изглежда препоръчителна за деца под тригодишна възраст или за бременни жени.

Във всеки случай трябва да се контролира количеството погълнат захарин. Не трябва да бъде повече от 2,5 милиграма на ден на килограм от теглото на човека.

Еволюция на захарина

От откриването си се използва в медицината, където стана важно в XIX век, и рано двадесети век, тъй като липсва токсичност и не се метаболизира от организма, което го изхвърля с урината при навлизането му в тялото.

В допълнение към горното, той се прилага като антисептик в областта на консервирането на храни, като също така служи като полезен елемент при приготвянето на лекарствени вещества като помощно вещество, тъй като не се усвоява от организма и не нарушава храносмилането.

Това вещество се използва и в индустриите за паста за зъби, козметика, тютюн и специални диети за отслабване.

Етимология на думата saccharina

Думата захарин е термин от английски произход: от захарин, думата, с която изобретателите са кръстили продукта, глас, образуван на свой ред с гръцката дума sakcharon, чрез латинската saccharum = захар.

И накрая, не пропускайте историята на шоколада

Искате ли да научите повече за историята на храните и напитките?

От Curio Sfera -Historia.com, надяваме се това исторически преглед озаглавена „История на захарина“, беше полезна.

Ако искате да получите достъп до повече исторически статии, посетете категорията храна или история.

И ако ви е харесало, споделете го в социалните мрежи или ни следвайте на страницата ни с история във Facebook. Можете също така да ни оставите коментар или да ни дадете "харесване". 🙂