Списанието за птици на испански се чете в повече страни
Гъшият яйце, уникален случай
Гъшият яйце, уникален случай
За да приключим с намирането си на мястото, ще кажем, че сме били в подножието на Сиера де Гредос и на около 1200 м надморска височина. Стръмна, планинска земя, с изобилие от червени дъбове, за да осигури добре познатите жълъди на монтанера, макар и малко по-малки от андалуските и екстремадуранските.
Щастливи поводи, плискане в калта, по височините на Сиера де Гредос.
Наистина е най-малкото, за което можем да говорим, тъй като освен люпилнята, гъските, които се произвеждат във въпросната ферма, бяха много прости, на открито, като прости неизолирани навеси, отпред отворени в обед, а отсрещната покрита със сламени бали.
Подът на такива навеси е от трамбована пръст, но покрит със слама, която се разстила ръчно ежедневно между двама души, за да се осигури добро легло за гъските.
Крайното на опростяването е, че няма гнезда в правилния смисъл на думата, тъй като гъските снасят яйцата си на земята, от двете страни на навеса и в малко изкопана зона, макар и покрита със слама.
Храната се разпределя в линейни строителни хранилки, достъпни само от едната страна, както и в бункери, разположени в открития парк. Питейна вода, в класически поилки.
Съоръженията имат видеонаблюдение през нощта, за да се избегнат прониквания. В допълнение, те имат два мастиви лъва на свобода, любопитни да видят как гъските са свикнали с тях, и обратно, т.е. да се пренебрегват помежду си дори в едно и също заграждение.
Жилището на гъските: обикновен полуотворен навес, но със северната страна, оформен от сламени бали.
Мястото за полагане, на земята, при инсталирането на предишната снимка.
Теглото на възрастните тулузки гъски е около 6 до 7 кг, според казаното от нас, което относително съвпада с библиографията, консултирана по въпроса -Annimo, 1904, 6,8 до 8,1 kg; Сомс, 1986 г., 9,1 до 10 кг; Дъдли-Кеш, 2004 г., 6,9 кг - "
Гъските от тази порода са много послушни и лесно могат да бъдат изгонени на открито, когато бъдат изведени на пасище, водени от овчарско куче. Тогава съвсем различна от другите породи бели гъски, със забележителна агресивност, проявяваща се с техните крякания и опити за атаки пред непознати.
Тулузската порода гъски е много дълголетна и може да живее, произвеждайки яйца, до 8-10 години, въпреки че не знаем до каква степен би било изгодно да се направи това днес. Друго нещо е продуктивният живот на другите репродуктивни гъски, които те имат в Севиля, и които според това, което ни казват, те държат в снасяне от 2 до 3 години.
Яйцата се събират от земята, тъй като няма гнезда, а по-скоро от зони, прикрепени към стените на кораба, с пода, от земята, донякъде потънали, но също така покрити със слама, разпространена в останалата част на стаята. Правят се две ежедневни събиране, в 8 сутринта и в 5 следобед, което е много тежка работа, защото пазачите трябва да се навеждат, за да направят това и да ровят из сламата, където гъските са ги скрили, когато правят дупка за слагам.
Ако по някаква специална причина ежедневното събиране на яйца се забави, делът на мръсните се увеличава значително, принуждавайки ги да бъдат почистени, за да могат да ги продадат. Това се прави с четка, тъй като действащото законодателство, както и при пилешкото яйце, не позволява измиването му.
Поради обилното си оперение и мазнини, гъските не страдат от студа и единственото, за което трябва да се притесняват във фермата, е, че имат течаща вода и че коритата с вода не замръзват. От друга страна, гъските понасят дъжда по-зле, особено ако е придружен от вятър.
По време на годината на нашето посещение, гъските бяха затворени, макар и с достъп до паркове, с изключение на дъждовните дни, когато земята е наводнена, тъй като те биха направили яйцата много мръсни.
Ръчното разпределение на слама на земята е работа, която се извършва ежедневно.
Във връзка с наличието на паразити, те казват, че понякога са имали проблеми с нощното влизане в оградите на лисици и куна. Въпреки това, в средата на полето, най-голямата опасност е орелът, въпреки че е любопитно да се види, че за да се защитят, гъските са групирани заедно, образувайки шишарка, така че орелът да има по-малко възможности да ги улови, отколкото да бъде изолирани.
Във фермата не е необходимо да дават никакви лекарства или антистрес лечение, тъй като са екологични птици. Хигиенният план включва в края на партида дезинфекция на помещенията и полето с разрешени органични продукти, както и задължителния санитарен вакуум.
Тулузките гъски започват своето снасяне на възраст около 5 месеца и по-точно между 22 и 24 седмици и носят през два годишни сезона, през пролетта и есента. Те имат зимен сезон на снасяне, който обикновено започва през ноември и завършва през февруари, в който могат да бъдат събрани 15 до 20 яйца, последвани от друг пролетен сезон, който започва почти веднага, през март и завършва през май-юни, с производство донякъде по-големи, около 20 до 25 яйца.
Като цяло, тогава „зимният сезон“ на настройването понякога се припокрива с пролетта, защото между тях няма пауза. Но не ни е ясно дали това е случайно или причинено от боравене и/или хранене.
Цифрите, които откриваме в други източници за снасянето, са много разнообразни, като се движат от 30 до 60 годишни яйца, до максимума през първата година и след това намаляват през следващите години. В Inddeco ни казват, че ако през първата година между двете фази могат да бъдат събрани около 40 яйца, през втората те могат да бъдат събрани от 35 до 40. Друга справка - Soames, 1986 - показва, че тулузските гъски лежат между 2 и 8-годишна възраст, намалявайки производството си от първата година в размер на 1 или 2 яйца годишно *.
Трудното снасяне на яйце, до други предишни от спътниците.
По въпроса за храната почти не навлизаме в подробности, въпреки че те ни казват, че използват специални дажби брашно, с органични съставки, формулирани от техния диетолог. Съставът му включва около 40% царевица, 30% пшеница, 20% соево брашно, коректор и др., Като последният е от специален тип и се доставя от лаборатория.
Това, което характеризира гъшите яйца на тази ферма, 100% органични, е експлоатацията на птици в дивата природа, с достъп до парка, през зимата и достъп до пасища през останалата част от годината.
Ще се възползваме от възможността да посочим в това отношение, че в гореспоменатата справка Farrell препоръчва следните нива на хранителни вещества за гъските в производството:
- Energy Met. 2200 - 2500 kcal/kg
- Суров протеин 13,00 - 14,80%
- Лизин 0,58 - 0,66%
- Метионин 0,23 - 0,26%
- Калций 2,60 - 3,00%
- Фосфор (общо) 0,56 - 0,60%
Великолепен екземпляр от гъска от Тулуза.
Нека най-накрая да видим някои бележки за гъшето яйце, крайната цел на този доклад.
Според казаното ни, гъшето яйце тежи средно около 250 g, с крайности от 120 до 320 g, което вече съвпада с гореспоменатите референции. Теглото се увеличава, както при кокошките, с напредването на снасянето и възрастта на птиците.
Що се отнася до процентния състав на трите основни компонента на гъши яйца, данните, предоставени от компанията, са следните:
- Черупка 19 - 20%
- Албуми 43 - 47%
- Жълтък 34 - 38%
Яйцата, произведени във фермата, не са класифицирани, следователно според скалата, приложена към кокошките, всички те надхвърлят 73 g, те биха били XL.