Статии

Използване на сорго във фуражи за домашни птици: справки

Научната литература за храненето на птици със сорго е много ограничена в много области. Тази част изследва данните, публикувани в хранителните изисквания за птиците от 1994 г. Д-р Скот Байер от държавния университет в Канзас представи този проект пред Съюза на зърнените култури на САЩ (USGC). Това е втората част от поредица от пет статии.

домашни
Справки за хранителни вещества от сорго

Класическата справка, използвана за хранене на домашни птици в Съединените щати, е „Хранителните изисквания на птиците“ (NRC), последно актуализирана през 1994 г. (3). Това девето издание на NRC споменава приблизителния състав на зърненото сорго в две нива на суров протеин: 8 и 10% (Таблица 1).

Грубият анализ на сорго в сравнение с царевицата показва, че зърнените зърнени култури са сходни, където соргото съдържа по-малко масло и малко повече нефитатен фосфор. Намаляването на маслото води до малко по-ниска енергийна стойност за домашни птици (както е определено от TMEn). Въпреки това, средното съдържание на протеин в сорго по време на тази публикация показва, че соргото съдържа повече протеини от царевицата.

Таблица 2 показва аминокиселинния състав на соргото и царевицата според публикацията в NRC (3). Аминокиселинният профил на соргото се сравнява благоприятно с царевицата и се допълва от профила aa на соевите фуражи, който често се използва като източник на протеин в дажбите за птици по целия свят.

Въпреки че концентрациите на лизин и метионин са малко по-ниски за зърненото сорго в сравнение с царевицата, настоящата наличност на тези аминокиселини в синтетична форма като добавка в най-евтините дажби намалява значението на малките разлики в съдържанието на аминокиселини.

Повечето производители на домашни птици сега формулират фуражи от данни за смилаемост. Таблица 3 показва наличността на аминокиселини за домашни птици в NRC зърнено сорго (3).

Критичната аминокиселина, лизин и метионин са малко по-ниски в соргото в сравнение с царевицата. Въпреки това, тъй като тези данни се съпоставят въз основа на съдържанието на протеин, действителните аминокиселини, налични за растеж, ще бъдат по-високи за соргото в сравнение с царевицата.

Производителите, които оценяват варианта на зърненото сорго като алтернативно зърно, трябва внимателно да преценят източника на хранителните стойности, присвоени на хранителните вещества на соргото в техния софтуер за формулиране на фуражи. Например вероятно е някои от източниците на данни, използвани за изграждане на NRC таблици (3), в момента да не са точни или точни, тъй като някои данни се базират на сортове, съдържащи танини, които намаляват хранителната стойност.

Тъй като голяма част от данните са представени в таблица, са въведени нови сортове зърна от всякакъв вид, включително сорго. Днес изнесеното от САЩ зърнено сорго ще има по-високо качество на хранителните вещества в сравнение с предишните години. Ако има съмнения относно възможните нива на танини в соргото, които е възможно да се получат от други части на света, може да се извърши прост тест за определяне на присъствието на танин (4,5).

Съвременни данни за хранителните вещества

През 90-те години изследователи по целия свят започнаха работа със сортове зърнено сорго с по-малко танини, които подобриха усвояемостта на хранителните вещества. Данните, представени в таблици, събрани от този момент нататък в страни, които са отглеждали сорго с по-малко танин, започват да показват, че днешното сорго има повече средни хранителни стойности от предварително определените.

Всъщност производителите на свине и птици в САЩ и Мексико, които имат богат опит с храненето на сорго, оценяват, че зърненото сорго е подобно на царевицата по относителната си хранителна стойност.

Такива производители често са се сблъсквали с икономически ситуации, при които зърненото сорго е предпочитано да замества всички или част от зърнените култури в дажби.

Диетолозите трябва да оценяват соргото само въз основа на сортове сорго без танин. Почти целият износ на сорго днес е зърно номер 2 без танин, известно като сорго тип 1 и изследователската работа трябва да посочи източника на соргото.

Таблица 1. Състав на сорго и царевица
за балансирана храна за домашни птици
(според диетата) (NRC, 1994) (3)Сорго,
8-10% протеин Сорго,
повече от 10% протеин Царевица
Сух материал (%) 87 88 89
EMn (kcal/kg) 3288 3212 3350
TMEn (kcal/kg) 3376 --- 3470
Протеин (%) 8.8 11.0 8.5
Етерен екстракт (%) 2.9 2.6 3.8
Линолова киселина (%) 1.13 .82 2.20
Сурови фибри (%) 2.3 2.3 2.2
Общ калций (%) .04 .04 .02
Нефитатен фосфор (%) .30 .32 .28
Съвпада (%) --- --- .08

Таблица 2. Аминокиселинен състав на сорго и царевица
(според диетата) (NRC, 1994) (3)Сорго,
8-10% протеин Сорго,
повече от 10% протеин Царевица
Сух материал (%) 87.5 88,0 88,0
Протеин (%) 9.1 11.0 8.5
Аргинин (%) .35 .35 .38
Глицин (%) .31 .32 .33
Серин (%) .40 .Четири пет .37
Хистидин (%) .22. .2. 3 .2. 3
Изолевцин (%) .35 .43 .29
Левцин (%) 1.14 1.37 1.00
Лизин (%) .двадесет и едно .22. .26
Метионин (%) .16. .петнадесет .18.
Цистин (%) .17 .единадесет .18.
Фенилаланин (%) .47 .52 .38
Тирозин (%) .3. 4 .17 .30
Треонин (%) .29 .33 .29
Триптофан (%) .08 .09 .06
Валин (%) .44 .54 .40

Таблица 3. Реални коефициенти на смилаемост (%)
за избрани аминокиселини в сорго и царевица
(NRC, 1994) (3)Зърно от сорго
(8,8%) Царевично зърно
(8,8%)
Лизин 78 81
Метионин 89 91
Цистин 83 85
Аргинин 74 89
Треонин 82 84
Валин 87 88
Изолевцин 88 88
Левцин 94 93
Хистидин 87 94
Фенилаланин 91 91

Препратки

3. Изискванията към хранителните вещества от домашни птици (1994), 9-и преработен изд. Национален съвет за изследвания, НАЦИОНАЛНА АКАДЕМИЯ ПРЕС, Вашингтон, окръг Колумбия.
4. R. D. Waniska, L. F. Hugo и L. W. Rooney, 1992. Практически методи за определяне на присъствието на танини в соргото. J. Appl. Резолюция на домашни птици 1: 122-128.
5. Б. Борен и Р. Д. Ваниска, 1992. Цветът на семената на соргото като индикатор за съдържанието на танин. J. Appl. Резолюция на домашни птици 1: 117-121

Прочетете още

Вижте първата част от тази поредица статии: Използване на сорго във фуражи за домашни птици: въведение.