Рецепти

Съставки

  • 4/5 средни картофи
  • 4/5 супени лъжици брашно от нахут (или пшенично, или смесено пшенично и царевично)
  • 3 супени лъжици мляко
  • 1 супена лъжица крема сирене
  • 1/2 чаша вода
  • Сол
  • Масло за пържене

Приготвяне на омлет без яйца

  1. Обелваме картофите и ги нарязваме на филийки. Запържваме с много олио.
  2. В купа смесете брашното от нахут (или пшенично, или смес от пшеница и царевица) с млякото и солта. Добавете половин чаша вода и разбийте всичко добре, за да няма бучки.
  3. Когато картофите са пържени, но меки, извадете ги и ги отцедете в гевгир.
  4. Добавяме крема сиренето към брашнената смес и продължаваме да бъркаме. Добавяме картофите към предишната смес и разбъркваме всичко, така че да се обедини.
  5. Слагаме малко олио в тиган, а когато е горещо добавяме сместа. Оставяме няколко минути и от време на време разклащаме тигана и обхождаме краищата с шпатула, така че тортилата да не залепне и да се оформи. Обръщаме го и повтаряме предишния процес на преместване и преминаване през ръбовете. Удобно е да му направите няколко завъртания, така че вътрешността да се приготви добре и да не изгори отвън.

Резултат

Позволявам Почивка тортилата няколко минути преди сервиране, така че да придобие правилната консистенция.

Омлет картофи

Добър трик за да обърнете тортилата по-лесно, това е да го направите с мокра чиния.

Сместа от брашно, мляко и вода трябва да бъде малко по-последователна от разбитото яйце, но не много повече. The най-добър резултат се получава с брашно от нахут, Но ако го нямате, можете да използвате друг вид брашно: пшенично, царевично или смес от двете.

Като в яйчен омлет, можем да го направим по-сочен добавяне на лук, тиквички, зелен пипер и др. И веднъж настинал, можем да играем и да го напълним, той признава почти всичко 😉