AntГnio MГЎrio Penz
Световният конгрес на птиците. Пекин, септември 2016 г.

През последните 50 години се наблюдава фантастично развитие в птицевъдството по целия свят и постигнатият напредък е много значителен. Най-важният научен напредък се фокусира върху познаването на производството и бързото адаптиране на домашните птици от свободно отглеждане към индустриалното отглеждане, върху ниските разходи за пилешко месо и липсата на културни или религиозни ограничения за продукти от птиче месо.

Данните от ФАО - 2015 г. - потвърждават, че консумацията на пилешко месо нараства повече от тази на други източници на протеини. Бъдещето обаче ще доведе до нови предизвикателства и производствените разходи ще останат централен въпрос. Производителите трябва да бъдат достатъчно печеливши, за да продължат да работят с пълна ефективност, като същевременно се конкурират да предлагат достъпни продукти.

Има и други аспекти на производството на пилета, които диетолозите ще трябва да разгледат, като биологичната сигурност е основна грижа. С появата на инфлуенцата по птиците сега се обръща повече внимание на биосигурността. Освен това много потребители са загрижени за това как болестите по птиците, като салмонела, кампилобактер или нюкасъл, могат да повлияят на човешкото здраве. За да се избегне компрометиране на биологичната сигурност на фермите, правителствата, специалистите в индустрията и производителите трябва да работят заедно, за да избегнат наличието на птици от свободно отглеждане в близост до производствени ферми. Освен това фермите трябва да бъдат възможно най-чисти, а животновъдите да прилагат установени санитарни програми, базирани на ветеринарни препоръки.

В тази изложба ще предложим някои предложения за диетолозите, които трябва да прегледат някои концепции и да внесат иновации за бъдещето на птицепроизводството.

Производство на бройлери без антибиотици

Анализ на съставките

Познаването на състава на съставките с помощта на квалифицирана лаборатория е задължително, ако искате да формулирате с максимална степен на безопасност. Историческите данни показват, че много диетолози подценяват хранителните стойности на съставките, което не гарантира по-добро представяне на пилешкото месо и означава евентуално увеличаване на замърсяването - с азот и фосфор -.

С напредването на технологията NIR фуражните мелници нямат оправдание, че нямат постоянна оценка на хранителните вещества на техните съставки - Black et al., 2014 -. По-долу са дадени два примера за правилна оценка на крайната хранителна енергия и нейните ползи:

  • За идентифициране - Pirgosliev et al., 2009 - значението на разглеждането на съотношението амилоза и амилопектин на различни зърнени култури - царевица, пшеница и ориз - и как това може да повлияе на работата на пилетата.
  • Защото Zhou et al. - 2010 -, работейки с патици, те забелязаха, че съотношението на амилоза и амилопектин е един от основните фактори, които определят истинската метаболизираща се енергия в царевицата и може да се използва за прогнозиране на наличната енергия.

домашни

(*) В ЕС и в Испания използването на AGP при хранене на домашни птици е забранено от 2006 г.

Тези примери демонстрират, че съставките, използвани в дажбите, не са просто „скоби“, когато се използват във формулировка, а важни носители на хранителни вещества. Нови технологии като „line line“ формулиране на фуражи разширяват границите на прецизното хранене. Технологията дава възможност да се инсталира NIR в линията за транспортиране на съставките, преди смесителя, което улеснява незабавното отчитане и последващата формулировка и дозировка, в съответствие с прочетения състав. Това и други разработки помагат на фуражните заводи да доставят фураж по спецификациите на птиците по по-устойчив начин.

Смилаемост и фазово хранене

3 фази 5 фази

Понякога поетапното хранене е ограничено поради структурата на фуражната мелница. Това ново разбиране за важността на поетапното хранене трябва да се изследва при разработването на нов проект за фуражни мелници и определяне на логистика, така че да не стане гърлото на производствената бутилка.

Диетолозите и производителите на фуражи трябва да обърнат повече внимание на размера на частиците и гранулирането.

Хранене с отделни полове

Като цяло храненето от отделни полове е противоречива тема сред диетолозите, люпилните, фуражите, фермерите за пилета и кланиците. Но в бъдеще по-големият фокус върху устойчивостта ще изисква всички производствени области логистично да допринасят за подобрения.

Разликите между темповете на растеж на мъжете и жените в телесния състав, хранителните нужди и поведението са достатъчни, за да оправдаят производството с отделни полове. Тази стратегия благоприятства намаляването на цената на фуражите и, което е по-важно, вариабилността на тежестите за клане. При производството на смесен пол мъжете трябва да се отглеждат повече дни, за да достигнат определено средно телесно тегло, което не може да бъде постигнато от жените, което може да удвои променливостта на телесното тегло, влошавайки преобразуването на фуражите и увеличавайки смъртността си. Ръководството на Aviagen за бройлера 308 - 2014 - и Cobb 500 - 2015 - не предоставя информация за разликите в нуждите от хранителни вещества между двата пола. Aviagen обаче предлага, че в случай на използване на отделна полова диета, трябва да се обмислят промени в препоръките за хранителни вещества и енергия. И двата наръчника показват разлики в скоростта на растеж и ефективността на хранене, от което може да се направи извод, че и двата пола се различават по хранителни и енергийни препоръки.

(*) Мета-анализ: набор от статистически инструменти, които са полезни за синтезиране на данни от колекция от изследвания, което позволява да се оценят тези ефекти в контекста.

Размер на частиците и гранулиране

Диетолозите и производителите на фуражи трябва да обърнат повече внимание на размера на частиците и гранулирането. Храненето с по-голям размер на частиците благоприятства по-доброто развитие на стомаха, стомашната подвижност и гастродуоденалния рефлукс при птиците, подобряване на храносмилането и намаляване на навлизането на патогени в червата - Amerah et al., 2008; Gabriel et al., 2008; Свигус, 2011 -. Големите частици изискват по-малко енергия по време на задържането на фуража, тъй като птиците се нуждаят от по-малко кълва, за да поемат същото количество фураж - Amerah et al., 2007 - и, от друга страна, фабриките пестят енергия чрез намаляване на смилането - Reece et al., 1986 -.

Пилетата, хранени с гранулирани фуражи, подобряват растежа си в сравнение с тези, които получават диетата си в брашно, като този ефект е пряко свързан с тяхното качество - McKinney and Teeter, 2004 -.
Пелетите, доставяни на птици, имат по-висока плътност на фуража, което води до по-голям прием на фураж, намалена енергия за приема им и по-добра смилаемост на нишестето и протеините - Amerah et al., 2007; Dozier et al., 2010 -. Според Zang et al. - 2009 г. - гранулите подобряват чревната функция, както се вижда от увеличаването на височината на чревните вили и връзката на височината на вилите с дълбочината на криптите.

Повечето от тези открития са потвърдени напоследък от Naderinejad et al. - 2016 -, които са забелязали, че размерът на едрите частици царевица и гранулираните дажби подобряват развитието и функцията на стомаха, както и използването на хранителни вещества и енергия за по-добър растеж.

Добавки - ензими