Привлечени от известни личности и социални мрежи, мнозина предпочитат протеинова диета или ускорен метаболизъм пред постепенния спад, препоръчан от лекарите, цифрите, които вземат нашия пулс

магически

Тревожността, един от факторите, които обясняват привързаността на хората Пола Салисчикер

Преди да отиде на почивка, Ана Фалбо реши да пристигне прекрасно през лятото. През ноември, съвпадайки с 34-ия му рожден ден, той започна план за прием на протеин, който за един месец премахна шест килограма, необходими за демонстриране на тънко тяло в бразилските пясъци. Обратно в Буенос Айрес, сега се обсъжда каква диета да се спазва, за да се загубят трите килограма излишък, донесени от там. Без сашетата или протеиновите блокчета, съставляващи строгата й диета, базирана на приема само на протеинови продукти и някои зеленчуци, Ана признава, че е спечелила половината от загубеното и в същото време: едва месец. "Знаех, че това може да се случи, но хей, бях на почивка, не исках да се лишавам да ям това, което ми харесва. И ако можех да ги сваля по-рано, мога да ги сваля сега", казва той без драма и съжаление, с изключение на изразходваните пари, тъй като диетата за прием на протеини предполага голям разход на пари в началото на лечението: повече от 2000 песос за първата седмица от плана (общо има четири етапа, при които човек отслабва, пликовете се заменят с истински протеини, като постно месо, пиле и риба).

Ана не говори за провал в целта си да отслабне. Всъщност, гледайки на чашата наполовина пълна, може да се каже, че тя все още има три килограма по-малко, отколкото беше, когато започна. И все още изглежда стройна. Но той все още има горчив вкус, тъй като не е успял да поддържа постигнатото тегло. „Мисля, че ми беше трудно без продуктите и в един момент ги пропуснах, защото толкова свикваш да ядеш точно така, че когато ги нямаш, ти става трудно“, признава той. „Когато правите диети от този тип, много се придържате към тях. пликове, контролирате се от Вашия лекар и е много по-лесно ".

Протеините, ускореният метаболизъм, детоксикацията или течното гладуване са някои от диетите „на момента“, в които ние полагаме вярата си да отслабваме в наши дни. Отчаяни да се отървем от излишните килограми в лицето на социални ситуации като следващата ваканция (и завръщането им), нашето сватбено тържество или някой от близките ни или дори любовна афера, изпадаме в модни диети, няколко от тях екстремни поради малкото приети калории и елиминирането на цели групи храни, като брашно, захари и млечни продукти. Като цяло обещават много бърз спад в теглото. И те се радват на популярността, която им дават социалните мрежи, където резултатите от жертвата се показват седмица след седмица, което така или иначе е краткосрочно: за четири седмици те могат да свалят до 10 килограма, в зависимост от това колко са с наднормено тегло. „Това е месец на страдание и толкова“, казва Ана, сякаш за да обясни защо е избрала тази диета, а не традиционен план за спускане.

Detox, този, избран от Том Мидълтън, когато иска да "почисти" Patricio Pidal/AFV

Без съмнение краткосрочният период е един от ключовете за разбирането защо избираме този тип диета. Различни разследвания поддържат, че времето, през което човек може да издържи тези жертви на храна, които ние наричаме диети, е около 30 дни, което е точно това, което тези планове отнемат, за да загубят повечето килограми. Освен това фактът, че сме разделени на етапи, играе много важна роля на психическо ниво: преодоляването на една инстанция и началото на друг „по-приятен“ или по-малко ограничителен акт като двигател, който поддържа човека мотивиран и го кара да преминете напред. следващата фаза в програмата за хранене. Същата логика се прилага и в случая с диетата с ускорен метаболизъм на американския диетолог Хейли Помрой, която стана известна тук - и вирусна - след като Малена Гинзбург и по-късно Нанси Пазос разказаха как е свалила 10 килограма за един месец. Разделена на три фази, които се прилагат от понеделник до неделя и които трябва да се повтарят в продължение на четири седмици, диетата е в ярост и дори има група за подкрепа във Facebook, където нейните последователи се насърчават и се предават рецепти, за да продължат с плана за хранене.

Защо ги избираме? Според психоаналитика Олга Матер, професор по кариера по психология в UBA, това, което преобладава в този момент, е речта на „мигновено“ чрез образи, без процес или еволюция. "Това е част от съблазняването на една епоха, която залага на обект на удоволствие и жертва. Наслаждавайте се, докато обещанието да се насладите преждевременно на резултатите. Те са диети" за всички ", тъй като масово се предлагат, те заличават особеността и предлагат резултати еднакво сходни. Несъмнено съблазънта към скоростта на излекуване, на слабост се забелязва, колкото по-голяма е субективната уязвимост ".

"Ние се придържаме към тези диети, защото от значение е резултатът, а не разходите. Няма значение какво трябва да платите, страдате или страдате, защото изграждаме идеал за красота с ос върху тънкостта", казва диетологът Моника Кац, автор от книгата „Без диети“ - Диетите, които включват етапи, например, са ефективни и поносими в краткосрочен план, но не са устойчиви поради екстремните калории, хранителен състав и липса на удоволствие. Тайната на отслабването е в дългосрочно, най-малко шест месеца, което е периодът на придържане към който и да е навик и те не го генерират ".

Въпреки това, въпреки че не е в състояние да генерира здравословни навици, Кац предупреждава, че тези диети могат да причинят известна зависимост. "Сашето или барът дават фиктивна сигурност, защото когато нямате такива, вие сте изгубени - той повдига -. Идеята е да се подложите на диета, за да се научите да ядете, а не просто да отслабнете", казва Кац. И Mater добавя: "Зависимостта е психическа. Тези диети, в съответствие с особеностите на субекта, могат да осигурят ресурси, които помагат на пристрастяването. И казвам пристрастяване, доколкото те предлагат обект, който да бъде консумиран, и следователно субектът на всеки обект е прегърнати. За някои това квазирелигиозно обещание работи не само в телата им, но им предлага и възможност за стабилизиране, което предполага възстановяване на реалността ".

След като опита всичко, Никол Майо избира "бавното, но безопасно" спускане Patricio Pidal/AFV

Въпреки получените критики, тези, които правят или предписват тези диети, твърдят, че съществуват научни - и фактически - основи, които ги подкрепят и че те са далеч от магията. 46-годишната Алехандра Ернандес е друга от пациентите, които са правили протеинова диета Pronokal. "Направих го за естетика, за да изглеждам добре. Първият месец свалих 10 килограма, а през четирите месеца лечение - 21. Винаги ходих при диетолога и ми беше трудно да се спра. Имам много воля но не видях резултатите. Изкуших се с нещо и не можах да завърша диетата ", спомня си той." Мисля, че последвах това до писмото, защото е практично да го направя. По-подредено е пликовете и вие имате тортили, палачинки, десерти, сокове, кафета и супи. разнообразно, не ви е скучно ", казва Алехандра, която стартира плана през октомври 2016 г. и уверява, че той е спазен: от 21-те свалени килограма тя едва спечели четири. Доволен от резултатите, той отрича да има ефект на отскок или зависимост: "Можете да качите малко тегло отново, но знаете как да се организирате. Те ви учат да имате здраво поведение. Пликът не генерира зависимост, защото те са постепенно го отнема и го заменя с храна. Това е за постигане на целта, но след това все още си сам. Не ми липсваше ".

"Училището по хранене е консервативно. Критиките идват от въпроса за невежеството", казва ендокринологът Алехандро Гарсия, предписващ метода Pronokal. Ние се справяхме с остарели критерии, това, което правехме досега, не работи, защото затлъстяването се увеличава всяка година година. Бързото отслабване се мрази, защото е свързано с хапчета или планове от типа Herbalife. Но това няма нищо общо ", обяснява Гарсия, който поддържа, че въпреки че те са много ограничителни диети - на първия етап, около 800 калориите се консумират - те винаги се допълват и контролират от лекар.

"Въпреки че са хипокалорични, идеалният прием на протеин е направен. Това означава, че мускулната маса е защитена, тоест не губите мускули, а мазнини, което е важното. Пациентът много бързо губи тегло и телесен обем. Бързо спускане не е противопоказан, а напротив, води до по-голямо придържане към плана ".

Но слизането не е единственото, което има значение, толкова важно е, колкото и етапът на превъзпитание и поддръжка на храната. „Успехът на диетата е поддържането - казва ендокринологът. - Има проучване, което е проследило две групи пациенти, които са се подложили на традиционна диета и нашата. В края на две години повече от половината от тези, които са имали Факт е, че Pronokal са били на тегло, докато 70% от тези, които използват традиционния метод, не могат да го издържат ", казва Гарсия, който твърди, че този план е по-ориентиран към тези, които страдат от затлъстяване, отколкото естетическо наднормено тегло. "Взех дамата, чиято дъщеря се омъжва, и тя иска да слезе, за да облече роклята. Това не е обичайното." Въпреки че не го критикува открито, Гарсия се различава от диетата, известна от Малена Гуинцбург и Нанси Пазос: „Тя няма научна подкрепа, но докато са краткосрочни, те не оказват влияние върху здравето“, казва специалист.

Търсенето на благополучие

Лара Тараман наскоро започна диета с бърз метаболизъм. През своите 40 години той спазваше всеки план за отслабване: бързи диети, бавни диети, кратки пости, дълги пости и дори хапчета, които обещаваха чудотворна капка за една нощ. „Последният беше най-смешният, продукт на отчаяние“, признава Лара, която след три седмици спазване на диетата, която Малена Гинзбург е правила, уверява, че именно с нея тя се чувства най-добре. „Личният ми треньор ми го даде. Той ми каза:„ Това е за теб. “Истината е, че най-много не чувствам глад. Чувствам се наистина добре, защото премахнах рафинираните брашна, млечни продукти, захари и кафе от системата. Вместо това добавих неща, които никога не съм ял като овесени ядки, тъмно какао и ръжен хляб. ".

Експерт в това изпълнение на режими, Лара уверява, че приносът на диетичната група, създадена във Facebook, е важен. "Трудно е да го направите сами, имате нужда от насърчение. Помага да поддържате контакт с тези, които са в същата стая като вас. Освен това се споделят рецепти", казва Лара, която казва, че не се страхува от ефекта на рикошета: "Свързан съм, защото виждам резултата, който имах отскокът хиляда пъти и беше при ограничителни диети. Винаги съм правил бързата диета, но това е устойчиво с течение на времето. Не съм обсебен, ако сляза, добре, но идеята е да се почувствате по-добре. Този път се справям с това ".

В същото това търсене е и Никол Майо, която признава, че е направила всичко, за да отслабне. "Дори и най-лудият, за който можете да се сетите, като да ядете само грозде за една седмица. Имах момент, когато бях на 13 килограма, започнах с диетолог, който ви даде диета, базирана на протеини и зеленчуци, и тя беше на фази. 13-те килограма и с издръжката напълних 5. След това опитах с други, досега съм с диетолог, който говори за интегралното качество на храната. Ям половината протеини, една четвърт въглехидрати и още една четвърт зеленчуци . Всички премерени и без ограничение на храната, защото без въглехидрати нямах енергия за трениране. Днес избирам да губя малко по малко, килограм на месец, но това е истински килограм мазнини ", казва Никол, която казва, че е имала нейният обсесивен етап: докато диетата протеин качваше всичко, което ядох в мрежите.

Том Мидълтън започна "рестартиране" на тялото си тази седмица с течно бързо, базирано на студено пресовани плодови и зеленчукови сокове. "Току-що се върнах от ваканция и имах нужда от това. Правя го на всеки 3 или 4 месеца. Въпреки че съм наясно с какво се храня, мога да се отдам на излишъци и тогава е добре тялото да се рестартира, да се почисти," казва Том, който добавя, че броят дни на гладуване варира в зависимост от това, което сте яли. "Максимумът беше 5 дни, но с два обикновено достига", казва той и уверява, че след 12 часа без твърди вещества тялото се активира от друго място. „Богато е, не гладувате", казва той. „Усещате, че в тялото ви влиза живот. Всеки сок работи по различна система.".

От Curuba Lab, компанията, която произвежда студено пресоване на сокове, те потвърждават, че детоксикацията не е диета за отслабване, въпреки че някои се стремят към това. "В бутилките от 475 ml използваме 1,3 килограма плодове и зеленчуци, които ви пълнят. Общо има 6 сока на ден (опаковката струва 540 песо). Но планът за детоксикация не е да отслабнете, а да го направите нулиране, дайте на тялото почивка, за да работи по-добре. Например, много хора дойдоха на почивка, ядат всичко и искат да направят това нулиране. Но ако целта е да слезе, това не е опцията, защото може да има отскок ефект ", казва Verónica Bustamante, партньор на Curuba Lab.

Краткосрочни, ориентирани към резултатите, обичани и мразени и със страхотен маркетинг зад тях, модните диети бяха, са и ще бъдат следвани от хиляди хора. Докато не се появи по-нова, която да ги детронира. Славата обикновено е жестока.

Методи на знаменитости

Какво правят, за да свалят излишните килограми

  • Малена Гуинцбург

Комикът призна, че е свалила 10 килограма за месец благодарение на диетата с ускорен метаболизъм. Веднага след като го сподели в мрежите, планът, разработен от американския диетолог Хейли Помрой, започна да има хиляди последователи по целия свят

  • Нанси Пазос

Той отслабна с 18 килограма за два месеца с метод, подобен на диетата с бърз метаболизъм. Той спазва диета, базирана на плодове, белтъци или твърдо сварени яйца, без брашно или всякакъв вид млечни продукти. Освен това приемайте добавки

  • Ким Кардашиян

Най-известната от сестрите е качила 32 килограма след втората си бременност и ги е свалила с диетата на Аткинс, която включва пилешко, зеленчуци, белтъци и не надвишава 1800 калории. За да работи, трябва да пиете два литра вода на ден

  • Максима Зорегиета

Кралицата на Холандия винаги се е борила с проблемите си с наднорменото тегло. През 2015 г. Максима свали 10 килограма за месец благодарение на протеиновата диета Pronokal и изненада всички с фигурата си. Но откакто го е направил, е качил няколко килограма

Продукция Лила Бендерски