Учените са открили невронна мрежа, която реагира на некалорична подсладена храна

Споделете статията

Захаринът е подсладител. Гети

подсладители

Използването на изкуствени подсладители може да причини глад, както се предполага от предишни проучвания, сега потвърдени от екип от австралийски експерти, които също са открили как мозъкът реагира на приема им.

Изследване, публикувано днес от Cell Metabolism, показва ефектите на изкуствените подсладители върху мозъка в способността му да регулира апетита и възприемането на вкуса.

Екип от учени от Университета в Сидни и Института за медицински изследвания Гарван идентифицира система в мозъка, която открива и свързва сладостта на храната с нейното енергийно съдържание.

„След хронично излагане на диета, съдържаща изкуствения подсладител сукралоза, видяхме това животните започнаха да ядат много повече"обясни в изявление доцентът от Университета в Сидни и водещ автор на изследването Грег Нийли.

Експертите откриха, че в мозъчния център за награди сладкият вкус е свързан с енергийното снабдяване на храната.

Въпреки това, когато за известно време се приемат неестествени подсладители, това съотношение сладост-енергия то се декомпенсира, така че мозъкът трябва да го балансира, като увеличи консумираните калории, обясни ученият.

Екипът постави плодови мухи на диета, съдържаща изкуствен подсладител за период по-дълъг от пет дни и резултатът беше, че насекомите консумира 30% повече калории че когато са яли естествено подсладени храни.

За да разбере дали тези подсладители също увеличават приема на храна при бозайници, професор Херберт Херцог от Института Гарван прави същия експеримент с мишки.

Резултатът беше, че след едноседмична диета, подсладена със сукралоза, гризачите увеличиха приема на храна и невронна мрежа участието в мозъка е същото като при мухите.

Милиони хора по света използват изкуствени подсладители като средство за лечение затлъстяване, Въпреки че досега се знаеше малко за въздействието му върху мозъка и за регулирането на глада, се казва в изявление на университета.

Това е първо проучване което идентифицира как изкуствените подсладители могат да стимулират апетита, тъй като изследователите са идентифицирали сложна невронна мрежа, която реагира на изкуствено подсладена храна, като „казва“ на животното, че не сте поели достатъчно енергия.

„Използвайки този отговор на диети с изкуствени подсладители, успяхме да картографираме нова невронна мрежа, която балансира вкуса с енергийното съдържание“ на храните.

Тази нова верига е част от механизъм за реакция срещу глада, чрез който най-питателната храна по-добър вкус когато сме гладни ", обясни Нийли.

В допълнение, изкуствените подсладители увеличават хиперактивност, безсъние и намалено качество на съня, добавиха авторите на изследването.

„Тези открития допълнително затвърждават идеята, че„ без захар “сортове преработени храни и напитки може да не са толкова неутрални, колкото си мислехме“, каза Херцог.