Неотдавнашно проучване, проведено с гущери, посочва, че приемът на храна винаги осигурява калории

Дълго време тези, известни като "отрицателни калории" те изглежда са станали модерни. Става дума за онези храни, за които се твърди, че тяхното храносмилане ще изисква енергийни разходи, по-големи от калориите, които се съдържат. Фантастичен подход, на теория, за отслабване с ядене, защото това е така би изгорила складираните мазнини в организма, за да метаболизира поредица от храни.

отрицателни

Твърде хубаво, за да е истина. Скорошно проучване, публикувано в мрежата bioRxiv поддържа това отрицателно калорични храни не съществуват в случая с животни и вероятно не и в случая на хора. Изследването, което очаква да бъде прието в Journal of Experimental Biology, ще унищожи мита за чудотворните „отрицателни калории“.

Известната калория стана популярна благодарение на социални мрежи, блогове, снимки и книги, но никъде не е доказана научна основа, която да го подкрепя. Това обикновено бяха храни с високо съдържание на фибри и нискокалорични целина, маруля, грейпфрут, краставица или броколи.

За един от авторите на произведението, публикувано през bioRxiv, Стивън Секор, Професор по Биологични науки на Университет в Алабама, калориите, съдържащи се в храната, ще бъдат независими от процеса на храносмилане и храната винаги ще осигури полза от приема си, независимо колко малко калории тя допринася. Според Secor, не би имало смисъл да се въвежда „отрицателна точка“ при консумация на храна.

При извършване на вашата работа, Стивън Секор и екипът му използваше т.нар гущер "брадат дракон"Pogona vitticeps). Въпреки че е животно много далеч от човешкия вид, то е избрано за изследването поради общите му точки с нас: те са всеядни животни и имат стомашно-чревния тракт и храносмилателния процес, подобен на бозайник.

За работата се определят скоростта на метаболизма на животните, енергията, използвана за смилане и усвояване на калориите от сурова целина, с която са били хранени, и енергията, загубена чрез изпражненията и урината. Резултатите от проучването разкриха това гущерите са използвали 33% от калориите в храната за храносмилане и до 43% са били отделени, като по този начин са спестени 24% от енергията от целина. Или какво е същото, те биха запазили в организма си 3 калории на 100 грама храна, доста малко да, но достатъчно, за да може да се говори за „отрицателни калории“.

Въпреки излагането на „отрицателните калории“, доктор Секор предлага в заключенията си, че може да се говори за различна концепция, която би била тази отрицателно изразходване на храна, като целина, което би помогнало намаляване на дневната нужда от прием на калории. Разбира се, голямо количество от тези храни трябва да се консумират, за да се компенсират изгорените калории за един ден. Но консумирането на този тип храна заедно с други с по-висока калорийна плътност може да благоприятства "отрицателен дневен бюджет и следователно загуба на тегло", по отношение на калориите.

Според проучването, ще са необходими 3 кг целина, за да се поддържа 60-килограмова жена по време на 6 часа бездействие, Но тъй като тези храни улесняват усещането за ситост и имат ниско калорично натоварване, идеалното би било да замените други с по-висока калорийна плътност. Разбира се, използвайте тези храни като спътници или съставки в други ястия като хамбургери, пици или бърза храна, би било напълно безполезно и няма да помогне за отслабване.