От Оксфордския университет

Експертите го приписват на възможни ниски нива на общ холестерол в кръвта или нисък прием на някои витамини

Архивно изображение на Mercat de la Boqueria

предупреждават

През последните години все повече хора се насочиха към вегетарианска и веганска диета, което се дължи отчасти на предполагаемите ползи за здравето, както и опасенията за околната среда и хуманното отношение към животните. Но пълният обхват на потенциалните ползи за здравето и рисковете от тези диети не е добре разбран.

Вегетарианската (включително веганската) и песцетарианската диета може да бъде свързана с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето от диетите, които включват месо, но в същото време, вегетарианците и веганите имат по-голям риск от инсулт, отколкото ядещите месо.

Констатации от голямо проучване в Обединеното кралство, публикувано в „BMJПредполагам, че веганите и вегетарианците са особено изложени на по-висок риск от хеморагичен инсулт (когато кръвта от артерия започне да кърви в мозъка), което изследователите се дължи на възможни ниски нива на общ холестерол в кръвта или нисък прием на някои витамини.

Въпреки това вегетарианците имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото невегетарианците

Предишни проучвания предполагат, че вегетарианците имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото невегетарианците, но данните от големи проучвания са ограничени и малко се съобщава за разликата в риска от инсулт.

Ето защо екип от изследователи от отдела за здраве на населението в Nuffield, Университет в Оксфорд, използва данни от проучването EPIC-Oxford, за да изследва рисковете от сърдечно-съдови заболявания и инсулт при месоядците, пескетарианците (тези, които ядат малко риба, но без месо) и вегетарианци за период от 18 години.

Проучването, ръководено от д-р Тами Тонг, включва информация за 48 188 души (средна възраст 45 години), които са били вербувани между 1993 и 2001 г. и нямат анамнеза за ИБС или инсулт. След това бяха групирани в месоядни (24 428), пескетарианци (7 506) и вегетарианци, включително вегани (16 254).

През периода на изследването са регистрирани 2820 случая на сърдечно-съдови заболявания и 1 072 инсулти, включително 519 случаи на исхемичен инсулт (когато кръвен съсирек блокира притока на кръв и кислород към мозъка) и 300 случая на хеморагичен инсулт.

Вегетарианците и веганите са имали 20 процента по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо

След като вземат предвид потенциално влиятелни фактори, като анамнеза, тютюнопушене, употреба на хранителни добавки и физическа активност, пескетарианците и вегетарианците имат 13% и 22% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, съответно.

Това се равнява на 10 по-малко случая на сърдечно-съдови заболявания при вегетарианците, отколкото при месоядните на всеки 1000 души, които ядат тези диети в продължение на 10 години. Разликата може да се дължи поне отчасти на по-нисък ИТМ и по-ниски нива на високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта и диабет, свързани с тези диети, казват авторите.

За разлика от тях, вегетарианците и веганите са имали 20 процента по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо, което се равнява на още три случая на инсулт на 1000 души в продължение на 10 години, главно поради по-висок процент на инсулт.

Вегетарианците и веганите в проучването имат по-нисък циркулиращ холестерол и нива на няколко хранителни вещества, отколкото тези, които ядат месо (например витамин В12), което може да обясни тези открития, предполагат авторите.

Изследователите предупреждават, че това е наблюдателно проучване и като такова не може да установи причината. И констатациите може да не са приложими, защото се основават предимно на бели европейци.

Населението в някои страни с ниски доходи може да се възползва от възможността да яде малко повече от тези храни, за да получи допълнителните хранителни вещества, необходими за борба с всички форми на недохранване. "

„Необходими са по-нататъшни проучвания в други мащабни кохорти с висок процент хора, които не ядат месо, за да се потвърди обобщаемостта на тези резултати и да се оцени тяхното значение за клиничната практика и общественото здраве“, казва Тами Тонг.

В редакционна статия професор Марк Лорънс от Университета в Дикин (Австралия) предлага рискът от инсулт в проучването да се разглежда с повишено внимание. "Той се основава на резултатите от едно проучване и увеличението е умерено в сравнение с хората, които ядат месо," пише той.

„Значението за вегетарианците по целия свят също трябва да бъде преразгледано“, казва той. "Всички участници бяха от Обединеното кралство, където хранителните режими и други начини на живот се различават много от тези, преобладаващи в страните с ниски и средни доходи, където живеят повечето вегетарианци в света.".

И заключава: «Преминаването към растителни хранителни модели поради лични или планетарни здравословни причини не означава непременно да станете вегетарианец. Всъщност популациите в някои страни с ниски и средни доходи, които консумират много ниски количества животински храни, могат да се възползват от възможността да ядат малко повече от тези храни, за да получат допълнителните хранителни вещества, необходими за борба с всички форми на недохранване.