Публикувано под Здравни ръководства. Актуализирано на 27 юли 2015 г.
+Свързано съдържание
Основна информация
- В храната ни има няколко вида мазнини: ненаситени (полиненаситени и мононенаситени), наситени и транс мазнини.
- Има много ползи за здравето от яденето на мазни храни и 30% от това, което ядете всеки ден, трябва да идва от мазнини.
- Типът мазнини, които ядете, може да повиши нивото на „добрия холестерол“ (HDL) или да понижи нивото на „лошия холестерол“ (LDL) в тялото ви.
- Мазнините в диетата се намират в храната. Важно е за вашето здраве, за нормалния растеж и развитие на тялото ви. Мазнините имат различни функции в тялото ви, например:
- Осигурете енергия за дълго време.
- Помогнете да се почувствате сити след хранене.
- Помагат за производството на хормони
- Оформят части от мозъка и нервната система.
- Транспортирайте витамини в тялото си.
- Помогнете да регулирате телесната си температура.
Какви са различните видове мазнини?
Четирите вида мазнини, открити в храните, са полиненаситени, мононенаситени, наситени и транс-мазнини.
Повечето храни имат различен баланс (количество) от тези видове мазнини.
Мононаситени мазнини това е тип мазнини "здраво сърце". Изследванията показват, че мононенаситените мазнини помагат да се повиши нивото на „добрия холестерол“ (HDL) или да се намали нивото на „лошия холестерол“ (LDL) в тялото ви.
| Мононенаситени източници на мазнини: | |
| Авокадо | Зехтин |
| Бадеми | Фъстъчено масло |
| Масло от рапица | Фъстъчено масло |
| Кашу | Миразолово масло |
| Лешник | |
| Хранително ръководство: Опитайте се да увеличите приема на мононенаситени мазнини. | |
Мазнини полиненаситени мазнини това е и тип мазнини от „здраво сърце“. Има две основни мастни киселини (линоленова и линолова), които тялото ви използва, за да произвежда вещества, които контролират кръвното налягане, съсирването на кръвта и имунната ви система. Линоленова Мастните киселини са специален вид мазнини, наречени Омега-3 мазнини, за които е известно, че осигуряват различни ползи за здравето.
| Източници на полиненаситени мазнини: | |
| Масло от рапица | Сардини |
| Царевично олио | сусам |
| Памучно масло | Соя |
| Ленени семена (ленени семена) | Соево масло |
| Херинга | Миразолово масло |
| Скумрия | риба тон |
| кедрови ядки | Пъстърва |
| Тиквени семена | Орехи |
| Сьомга | |
| Източници на мазнини Омега-3: | |
| Масло от рапица | Скумрия |
| Ленени семена (ленени семена) | Орехи (като орехи) |
| Ленено масло | Сьомга |
| Зелени листни зеленчуци | Сардини |
| Камбала | Соеви храни (соя, соеви ядки) |
| Пъстърва | Тофу |
| Зеленчуци | риба тон |
| Хранително ръководство: Опитайте се да увеличите приема на мазнини Омега-3 | |
Наситени мазнини те са известни като „животински мазнини“, тъй като източниците са от животински произход. Въпреки че тялото ви се нуждае от малко наситени мазнини, за да остане здраво, яденето на твърде много наситени мазнини може да повиши нивото на "лошия холестерол" (LDL) в тялото ви.
| Източници на наситени мазнини: | Здравословни възможности: |
| Масло | Зехтин |
| Сирене | Нискомаслено сирене |
| Кокосово масло | Масло от рапица |
| Млечен крем | Нискомаслено мляко или обезмаслено мляко |
| Яйца | Белтъци |
| Сладоледи | Нискомаслено кисело мляко или сладолед |
| Масло | Масло от рапица или царевично масло |
| Палмово или палмово ядро масло | Масло от рапица |
| Кожа на птици | Понякога без кожа |
| червено месо | Птица или риба |
| Пълномаслено мляко | Обезмаслено мляко |
| Ръководство за хранене: Опитайте се да намалите консумацията на наситени мазнини. | |
Транс мазнини Те се образуват, когато течните масла се трансформират в твърди мазнини. Трансмазнините се произвеждат изкуствено от производителите на храни. Първоначално се смяташе, че са здравословна възможност за заместване на наситените мазнини. Изследванията обаче показват, че транс-мазнините са най-лошият вид мазнини. Трансмазнините повишават LDL ("лош холестерол") и понижават HDL ("добър холестерол") и трябва да избягвате консумацията му.
| Източници на транс мазнини: | |
| Бисквитки | Пържени |
| Маргарини | Бързо хранене |
| Понички | Кифли |
| Храни, които съдържат хидрогенирани масла | |
| Хранително ръководство: Опитайте се да избягвате консумацията на трансмазнини. | |
Колко мазнини ни трябват?
Поради разнообразието от ползи за здравето, които идват от мазнините, няма нужда да се поддържа диета с ниско съдържание на мазнини. Ключът е да се избират здравословни видове мазнини. Около 30% от енергията, която консумираме, идва от мазнините. Останалото трябва да идва от комбинация от въглехидрати и протеини.
Какво е холестерол?
Холестеролът е мазнина, която идва от животински продукти и се произвежда от черния дроб. Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да произвежда хормони, витамин D (важен за здравите кости) и жлъчка (помага на тялото ви да използва мазнини). Има два вида холестерол:
Холестеролът в диетата идва от храната. Намира се само в храни от животински произход като яйца, месо, риба, млечни продукти и масло. Той се среща и в храни, приготвени с масло като сладкиши и бисквитки. Плодовете, зеленчуците и зърнените храни не съдържат холестерол.
Количеството холестерол в храните, които ядете, се различава от нивата на холестерола в кръвта. Вашият лекар трябва да провери нивата на холестерола ви, за да определи дали сте изложени на риск от коронарна болест на сърцето.
- Long Fast 5, 7, 15 или 21 дни Здравословно предложение Integritty Health
- Храни за възрастни хора, които повишават добрия холестерол
- Отслабнете - Вижте защо диетите с ниско съдържание на мазнини са опасни за вашето здраве
- Храни за подобряване (значително) на дисбаланса на нервната система - Vitae Health
- Въглехидрати срещу мазнини; Видинг