• Безкалоричните изкуствени подсладители станаха модерни като заместители на захарта на фона на притесненията относно техните последици за здравето.
  • Неотдавнашно проучване разкри, че изкуствените подсладители - като стевия, захар или аспартам - могат да причинят затлъстяване и диабет.
  • Калият ацесулфам, присъстващ в подсладителите, изглежда се натрупва в кръвта, с концентрации, които имат вреден ефект върху клетките, нареждащи кръвоносните съдове.

Безкалоричните изкуствени подсладители станаха модерни като заместители на захарта на фона на притесненията относно последиците за здравето. Неотдавнашно проучване, разработено от американски учени от различни университети, показа това подсладителите също биха били свързани с диабет и затлъстяване.

показва

Все повече случаи на диабет се диагностицират в световен мащаб и затлъстяването е нарастваща епидемия. През последните десетилетия пазарът се опита да намери решение на проблема, като замести захарта с изкуствени, без калории подсладители. Това изследване, което анализира еволюцията на лабораторни плъхове и клетъчни култури, показва това, Чрез заместване на захарите с изкуствени некалорични подсладители, се появяват редица отрицателни промени в начина, по който тялото обработва мазнините и вземете енергията си.

Изследването изследва биохимичните промени след консумация на захар и заместители на захарта. Резултатите са представени на Американското общество по време на срещата за експериментална биология през 2018 г., ежегодно събитие, което привлича повече от 14 000 учени, което тази година се провежда от 21 до 25 април в Сан Диего. Това е най-изчерпателният преглед досега, според авторите, използващ подход, известен като метаболомика с висока производителност..

Установено е, че ацесулфам калий, съединение, намиращо се в подсладителите, изглежда се натрупва в кръвта при концентрации, които имат вредно въздействие върху клетките, нареждащи кръвоносните съдове. „Забелязахме, че заместването на тези захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията“, казва Брайън Хофман, главен изследовател и професор в катедрата по биомедицинско инженерство в Медицинския колеж в Уисконсин и Университетския Маркет в EurekAlert изход за цифрови научни новини.

Все още не е доказано, че стевията, захаринът или аспартамът са по-лоши от захарта. Това, което проучването прави ясно, е, че далеч от решаването на проблема, то го увековечава. Диабет тип 2 и затлъстяване са две заболявания, които се появяват поради заседнал начин на живот и лоша диета, поради което Хофман гарантира, че ключът е да се сдържате: „наблюдаваме, че в умерени количества тялото разполага с необходимата техника за боравене със захар; когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази система се разпада ".