Изследователи от университета в Хаен откриват терапевтичните свойства на съединението

Поглъщането на определени семена предотвратява рака на гърдата. Това разкрива проучване, проведено от Университета в Хаен, Университета на Навара, Института Карлос III и Института за здравни изследвания в Навара. Изследователи от тези четири институции показват, че някои съединения, наречени лигнани, са потенциално съюзници на жените след менопаузата поради тяхната функция антиоксидант, антитуморен и противовъзпалително, особено в случай на тумор на млечната жлеза. Освен това те са определили кои храни осигуряват най-голямо количество и по-добро усвояване в организма.

семена

В този смисъл, ленени семена или сусам Те са един от основните източници на лигнани. Тези съединения от растителен произход, принадлежащи към групата на полифенолите, предизвикаха любопитството на научната общност поради своята химическа структура, аналогична на тази на човешките естрогени. Тази характеристика мотивира, че те предвидимо осигуряват защитен ефект при жените след климактерията.

В този смисъл отговорниците за изследването в момента участват в различни проекти, за да потвърдят дали спазването на определен хранителен режим всъщност намалява риска от страдания от определени заболявания. По-конкретно, в статия, публикувана в списание Molecules, учените свързват консумацията на лигнани с предотвратяването на заболявания, които са склонни да се появяват по-често в жени в постменопауза.

По този начин експертите потвърдиха, след анализа на изследванията, разработени в различни държави през последното десетилетие, че консумацията на някои семена като лен или сусам и зеленчуци като броколи, богати на лигнани, е свързана с намаляване на рака на гърдата, хранопровода и на дебело черво, в допълнение към други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Изследователите са изследвали ефектите от поглъщането на лигнани при хора, след като са анализирали случаите, при които едно от тези заболявания се е развило, когато диета, богата на тези съединения, е била доставяна в продължение на години. Проучванията показват, че жените, които са яли този тип диета, имат по-малко рак на гърдата в сравнение с тези, които не са включвали лигнани. По-конкретно, намален до три пъти случаите на тези тумори.

Това заключение е включено и в резултат на сътрудничеството на екипа на Jaén с проекта SUN, осъществено в катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Навара, публикувано наскоро в друга статия в British Journal of Nutrition. Това проучване го прави медицинско проследяване от 1999 г. на повече от 20 000 души в които се оценява здравословното им състояние, които корелират, наред с други неща, с техните хранителни режими.

„Заключението на тази работа е, че има статистически значима връзка между приема на общи полифеноли с диетата и риска от развитие на рак на гърдата при жени в менопауза. Което означава, че полифенолите биха били защитен фактор ", подчерта изследователят от университета в Хаен пред фондацията Discover, Хосе Хуан Гафорио, съавтор на статията.

Лигнаните са включени в групата на микроелементите, открити в растенията, участващи в защитата срещу патогени и ултравиолетовото лъчение. Изследователите са анализирали многобройни проучвания, проведени в различни страни и в различни хранителни традиции, за да определят кои храни осигуряват най-голямо количество от тези съединения и тяхната връзка при превенцията на някои заболявания.

Проучванията, които включват различни видове диети, потвърждават, че на всички континенти те се въвеждат въз основа на консумираните продукти. По този начин както в скандинавските, така и в средиземноморските страни се поглъщат плодове, зеленчуци Y. цели зърна. В последния обаче маслодайните семена също се утвърждават като основни вещества (сред които са включени зехтин девицас) и бобови растения.

От своя страна в индийската кухня сусамът е типичен елемент и както семената, така и тяхното масло са богати на тези съединения. В Азия те се включват в някои лечебни билки, плодове от хвойна или плодове на китайския глог, подобно на нара. И въпреки че основата на латиноамериканската храна се състои от царевица, картофи, фъстъци и боб, тя също така включва ленени семена, които представляват един от най-добрите хранителни източници на лигнани.

От друга страна, с оглед на неговите биологични свойства, които осигуряват неговата противовъзпалителна, антиоксидантна и антитуморна способност, експертите потвърдиха начина, по който тези съединения се усвояват в организма. Например, "сезаминът се абсорбира бързо от тънките черва и става откриваем в кръвообращението в рамките на няколко часа след поглъщането", добавя изследователят. По този начин консумацията на храни, богати на лигнани, би била полезен начин за засилване на превенцията на хронични заболявания и някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.

Други храни с високо съдържание на тези полифеноли са тиквени семки, сусам, ръж, соя, червени плодове, ленено семе, кашу, кафе, чай или червено вино. По този начин, във всяка страна, тези съединения са част от ежедневните продукти и следователно те са лесно достъпни, за да бъдат включени в диетата като предшественици на здравето, според експертите.