Снимка: Ин витро културна система, използвана при работа и измерване на образуването на газ, генерирано по време на ферментацията

намалим

Екип от изследователи от Политехническия университет в Мадрид анализира до каква степен диетата на животните влияе върху емисиите на азот и метан, които достигат до въздуха, който дишаме, и са потърсили практически решения на този проблем.

Първата стъпка в разбирането защо диетата на животните може да повлияе на газовете във въздуха е да се разбере какво се случва, когато преживните животни се хранят. „Метанът се генерира в храносмилателните процеси на преживните животни, газ с парников ефект 23 пъти по-голям от този на CO2. Половината от антропогенните емисии на метан в Испания се произвеждат от селскостопански животни, като преживните животни допринасят основно “, обяснява Мария Долорес Каро, професор във Висшето техническо училище по агрономическо, хранително и биосистемно инженерство на UPM и един от авторите на изследването.

Знаейки това, не е неразумно да се мисли, че модифицирането на диетата на този тип бозайници може да има важен ефект върху изпускането на газове в атмосферата. „Работата, която извършихме, има за цел да измери in vitro как диетата на преживните животни допринася, особено съдържанието на протеини, за освобождаването на метан в атмосферата и до каква степен този принос може да бъде намален чрез извършване на промени в диетата, без да се вреди на благосъстоянието и производство на животни “, добавя изследователят на UPM.

Работата, извършена в UPM, показва, че емисиите на метан от преживни животни не са обусловени само от приноса на фибрите в диетата им, както се оценява от самото начало, но и от приноса на протеините. Това се дължи на факта, че храносмилането на това съединение води до ферментация на въглеродните вериги, които са резултат от дезаминирането на аминокиселини, метаболитен процес, който се случва по време на ферментацията на преживните животни, което от своя страна е съществена част от вашия храносмилателен процес.

Няколко проучвания показват, че 15% от световното производство на метан произлиза от преживни животни и техните храносмилателни процеси. Например, млечната крава може да генерира 400 литра метан дневно, а телето за угояване да даде повече от 200 литра.

Резултатите от работата показват целесъобразността да се опитаме да сведем до минимум съдържанието на протеини в диетите от преживни животни, като го приспособим точно към техните хранителни нужди. Това може да бъде постигнато чрез частично заместване на протеина с непротеинови азотни съединения (напр. Урея) или чрез намаляване на разградимостта на румина на протеина чрез подходящо третиране. При извършената работа се забелязва, че при ферментацията на румина на 100 g протеин се генерират почти три литра метан.

За изследователите на UPM важността на тяхното проучване, публикувано в Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, е, че „практическото приложение на тези знания би означавало по-голяма ефективност на хранене при преживните животни и намаляване на замърсяващите емисии ( азот и метан), с последващото смекчаване на техните ефекти на нивото на еутрофикация и изменение на климата ”, добавя изследователят.