Обичам да твърдя, че морковът е зеленчук, достоен да се покаже на масата. Печен с много подправки, той придобива ново измерение на вкуса и по мое мнение няма нищо общо с текстурата на бландурия, когато се препече. Опитайте тези хрупкави печени морковени пръчици и със сигурност ще убеди и вас.
Както винаги, комбинацията от подправки може да се модифицира на вкус, като се добавят още подправки или се използва смес, която предпочитате у дома. По това време ми харесва подправете зеленчуците с типични аромати на коледни или зимни сладкиши, като канела и индийско орехче, които също се комбинират много добре с плодови акомпанименти или пресен сос от кисело мляко.
Съставки
Как да си направим хрупкави печени морковени пръчици
Загрейте предварително фурната до 210 ° C и пригответе тава или голяма чиния с хартия за печене или я намажете с масло.
Измийте добре морковите и отрежете горния край. Ако пазят листата Препоръчвам ви да ги запазите да добавите към сос, бульон или салата.
Обелете леко с белачка за зеленчуци и нарязваме на пръчки с дължина около 5-6 см, сякаш ще правим пържени картофи.
Смесете зехтина с горчицата и оцета в купа. Разпределете морковите върху тавата и добавете тази смес, подправките и малко сол. Разбъркайте добре, така че да се импрегнират от всички страни.
Печете около 30 минути, докато не препекат добре, разбъркайте морковите по средата на готвенето. Добавете още малко подправки на вкус и пресен магданоз и малко повече сол преди сервиране.
С какво да придружава печените моркови
Обичам да обслужвам хрупкави печени морковени пръчици като гарнитура към месо или риба, въпреки че е и вкусно предястие, ако ги придружим със сос за потапяне. Като лична прищявка обичам комбинацията с червени плодове като малини или касис, тъй като те осигуряват вкусна киселина и свеж контраст.