Д-р Салвадор Мацип, професор Изследвания на здравните науки и експерт по стареене и рак, посочва основните фактори, които може да се избегнат, които влияят върху честотата на страданията Рак и тези хранителни аспекти които могат да помогнат в превенцията.

рака

The Рак това е един от основните здравословни проблеми на съвременните общества. Честотата му нараства прогресивно, не само поради факта, че гражданите на развитите страни имат все по-голяма продължителност на живота, но и защото това е благоприятно от поредица от вредни навици, които сме включили в живота си.

Раковите тригери са предимно външни, много разнообразна група от елементи, способни да произвеждат мутации в ДНК на нашите клетки. Не можем да направим малко, за да променим факта, че колкото по-дълго живеем, толкова по-вероятно е да се подложим на тези мутации. Но можем да действаме на други нива, опитвайки се да сведем до минимум излагането на известни рискови фактори, така че най-ефективната стратегия за контрол на рака е превенцията.

Избягването на това, което знаем, причинява рак, има много по-голямо въздействие върху продължителността на живота на човек, отколкото всяко лечение, което можем да приложим, след като заболяването се появи. За съжаление, това не винаги е възможно: много от тези вредни елементи са извън нашия контрол. Но има няколко, които не го правят и влиянието им върху цялостното здраве на населението е по-важно, отколкото си мислим.

Съзнавайки тази реалност, правителствата инвестират все повече ресурси и усилия в областта на превенцията, толкова важна за планетарно здраве на XXI век. Антитютюневите кампании от последните години са добър пример: тютюнът е най-важната причина за предотвратяване, за която знаем (между 50 и 70% от пушачите в крайна сметка развиват рак). Но има и други интервенции, които също биха могли да имат важен превантивен ефект. В тази статия ще се съсредоточим върху тези, свързани със начина на живот, и особено върху рак и хранене .

Затлъстяването като рисков фактор

Още през осемдесетте години на ХХ век беше предложено 35% от раковите заболявания да са свързани с това, което ядем, особено с хронично наднормено тегло. С данните, с които разполагаме в момента, се смята, че Всеки четвърти рак се появява в резултат на заседналите навици и епидемията от затлъстяване сред западното население. . Процентът е дори по-висок, ако вземем предвид само някои специфични видове, като ендометриума или хранопровода. Вижда се, че раковите заболявания, при които влиянието на затлъстяването са все по-чести при младите хора, именно защото новите поколения имат по-лоши хранителни навици. Смята се, че всеки трети от най-важните видове рак (дебелото черво, гърдата и матката), освен тези на хранопровода и бъбреците, може да бъде избегнат, ако контролираме теглото.

Първоначално се смяташе, че тази връзка между затлъстяване и рак Вината е в канцерогените, които може да са в храната. Но хипотезата, че днес набира повече сила, е хормоналната. Затлъстелите хора произвеждат повече инсулин, хормонът, който е отговорен за поддържането на нивата на кръвната захар стабилен и който също регулира метаболизма на мазнините. Това се случва, защото клетките стават нечувствителни и следователно тялото реагира, като произвежда повече. Точно това би създало среда, която да благоприятства растежа на злокачествените клетки. Наред с други неща, инсулинът ще позволи на раковите клетки да консумират повече глюкоза, което е точно това, от което се нуждаят, за да поддържат своя особен метаболизъм.

В допълнение към глобалното намаляване на количеството калории, които приемаме, за да поддържаме здравословно тегло, също е важно да ограничим консумацията на определени храни и да подобрим други. Настоящите препоръки са да се ядат плодове и зеленчуци и да се намалят месото и мазнините, в допълнение към избягването на преработени храни и бързо хранене като цяло. По принцип това, от което се нуждаете, е да следвате a разнообразна диета и без обичайните излишъци, които правим с по-малко здравословни храни.

От друга страна, алкохолът е друго вещество, което е пряко свързано с рака. След поглъщане тялото го преработва и го превръща в токсичен, наречен ацеталдехид (основната причина за махмурлук), който може да повлияе на ДНК. По този начин трябва да се приема умерено. Освен това хората, които пушат, трябва да имат предвид, че алкохолът улеснява клетките на устата и шията да абсорбират токсините, които тютюнът носи, което увеличава нараняванията, които могат да доведат до рак. Важно е да запомните, че въпреки че е казано, че червеното вино умерено може да бъде добро за предотвратяване на други заболявания, излишъкът от алкохол все още е рисков фактор, който трябва да се има предвид.

Значението на упражненията

Известно е също така, че упражненията могат да имат важен превантивен ефект върху рака и то не само защото са един от начините за поддържане на здравословно тегло. Например, ходенето три четвърти от час пет или шест дни в седмицата намалява риска от рак на гърдата с 25%, според няколко проучвания. Това може да се увеличи до 40%, ако полагаме някакви умерени усилия между три и четири часа седмично. Изглежда, че ракът на дебелото черво, гърдата и матката е този, който може да бъде намален най-много с упражнения. Препоръката да се избягва заседналият начин на живот и неговите последици е да се правят около 150 минути седмично умерени аеробни упражнения (пет половинчасови сесии например), което в развитите страни спазва само всеки пети възрастен.

Ходенето три четвърти от час пет или шест дни в седмицата намалява риска от рак на гърдата с 25%, според няколко проучвания

Има няколко биологични причини, които биха могли да обяснят ефектите, които упражнението има върху злокачествените клетки. Като начало може да увеличи активността на имунната система и да намали възпалението, два фактора, тясно свързани с процеса на образуване и еволюция на рака. В допълнение, той намалява нивата на инсулин, което според нас допринася за растежа на рака.

Диетата като превенция

Полето на хранителна профилактика на рака това е много обещаващо, но все още е в ранните етапи. В лабораторията са идентифицирани много вещества, които засягат раковите клетки. Свързано с благотворното въздействие на червеното вино, което споменахме по-рано, например, се предполага, че виновникът е вещество, наречено ресвератрол. Зеленият чай съдържа определен флавин, който също атакува злокачествените клетки. Оризът също има потенциално съединение, трицин, а някои индийски подправки, използвани в къри, имат куркумин, който е друг добър кандидат за защита.

Доказано е, че всички тези естествени вещества, след като бъдат извлечени от храната, която ги съдържа, убиват или спират растежа на раковите клетки. А експериментите с мишки са показали, че те предпазват животните от развитие на тумори. Но е важно да запомните, че в момента нямаме достатъчно данни, за да знаем дали някой от тях ще работи по същия начин при хората.

В момента не може да се препоръча да се пие повече зелен чай или повече ориз като превантивна мярка (...) Може да се наложи да пиете по десет литра чай на ден, за да сте сигурни, че адекватните количества защитни вещества достигат до клетките

По този начин в момента не може да се препоръча да се пие повече зелен чай или повече ориз като превантивна мярка. Това, което се случва в контролирана среда на лабораторно или изследователско животно, не може да бъде пряко преведено в сложността на човешкото тяло. Освен това много въпроси все още трябва да бъдат решени. Какви дози от тези вещества трябва да се дадат, за да има измерим ефект? През колко време? Възможно е да ви се наложи да пиете по десет литра чай на ден, за да попаднете в клетките точното количество защитни вещества, например. Или може би никога нямаше да пристигнат, защото тялото преди това щеше да ги елиминира.

Нещо подобно се случва с витаминните добавки, които понякога се продават, за да ни предпазят от рак и други заболявания. По принцип даването на витамин е полезно само ако имаме дефицит. Здравият човек, който спазва разнообразна диета без ограничения върху зеленчуците и плодовете, обикновено ще има достатъчно количество от всички необходими витамини, така че приемането на повече няма да направи много, тъй като излишъкът обикновено се елиминира от тялото. В някои случаи дори излишъкът от някои витамини (тези, които е по-трудно да се елиминират) може да ни създаде здравословни проблеми.

Вярно е, че се предполага, че липсата на витамин D може да увеличи риска от развитие на рак. Това се основава на проучвания, които показват корелация между честотата на рака и намаляването на излагането на слънце (витамин D се произвежда в нашето тяло благодарение на ултравиолетовите лъчи на слънцето). Следователно би било важно популациите с дефицит да приемат добавки с витамин D. Трябва да се каже, че това обикновено не е проблем в нашите географски ширини, тъй като повечето хора поддържат здравословни нива на витамин D просто при нормално излагане на слънце.

Лечението с антиоксиданти може просто да не е достатъчно мощно, за да повлияе на баланса, или в най-лошия случай да се извади от равновесие по друг начин.

Много се говори и за антиоксиданти. Казано е, че приемането на антиоксидантни вещества за противодействие на неизбежното износване, причинено от кислородните радикали, трябва да предотврати рака. Една от последиците от това износване е увреждането на ДНК, което може да доведе до мутации, които насърчават рака. Установено е, че някои храни имат естествено много високо съдържание на антиоксиданти, например в чай, червено вино, кафе, шоколад и плодове и зеленчуци. Храните с най-голямо количество антиоксиданти са някои бобови растения и плодове. Витамините Е и С всъщност са мощни антиоксиданти и има много храни, които ги съдържат. Също така антиоксидантите се използват за запазване на храната, така че често ги намираме като добавки. Освен това има безброй хранителни добавки с антиоксидантни свойства.

В лабораторията е доказано, че антиоксидантите могат да забавят злокачествените клетки. Но въпреки десетилетия изследвания по този въпрос, антиоксидантите все още не са потвърдени като полезни за предотвратяване на рак. Окислителите, които се генерират в организма, са ежедневен проблем, който клетките ни трябва да решат, поради което са разработили много перфектна система за тяхното управление. Антиоксидантното лечение може просто да не е достатъчно мощно, за да повлияе на баланса, или в най-лошия случай може да бъде изхвърлено от равновесие по друг начин. Освен това някои защитни механизми срещу рак използват точно оксиданти, за да изпълняват своите функции. Използването на антиоксиданти може неволно да инхибира основните механизми за самозащита на нашите клетки. По същия начин много лекарства за химиотерапия (и дори лъчетерапия) увеличават оксидантите в злокачествените клетки, за да ги убият, така че антиоксидантите могат да повлияят на лечението. Затова приемът на антиоксиданти по принцип не се препоръчва за здрави хора.

Рак и хранене, двучлен, който може да се събере

Понастоящем няма намеса или какъвто и да е продукт, който със сигурност знаем, който да предотврати развитието на рак. Необходимо е да се има предвид, че ракът не може да бъде напълно предотвратен (още по-малко излекуван) с какъвто и да е вид диета. Но е вярно, че има промени, свързани с хранене това може да помогне. Това е свързано с основните фактори, които може да се избегнат, които влияят върху честотата на страдащите от рак, които могат да бъдат обобщени в следния списък:

  • Тютюн.
  • Затлъстяване (индекс на телесна маса над 25 Kg/m2).
  • Диета, бедна на плодове и зеленчуци.
  • Алкохолът.
  • Определени работни места.
  • Радиация, включително ултравиолетова (от слънцето или UVA машини).
  • Инфекции (например HPV и хепатит).
  • Диета, богата на червено и преработено месо.
  • Замърсяване на околната среда.
  • Диета с ниско съдържание на фибри (по-малко от 23 грама на ден).
  • Водете заседнал живот (по-малко от 150 минути седмично с умерена активност).
  • Кърмене за по-малко от шест месеца при раждане на дете.
  • Диета, богата на сол (повече от шест грама на ден, което е доказано, че увеличава риска от рак на стомаха).
  • Хормонални лечения.

Седем препоръки за подобряване на настоящите навици

Следвайки предишния списък и съсредоточавайки се само върху действия, достъпни за всички, които могат да окажат влияние върху намаляването на шансовете за страдане от рак, здравните власти се съгласиха със седем препоръки за подобряване на настоящите навици, главно свързани с диетата и упражненията. Те са както следва:

  1. Пушенето забранено.
  2. Слънчеви бани в умерени количества и с адекватна защита.
  3. Рутинно упражняване на умерена физическа активност.
  4. Поддържайте телесните мазнини до минимум, в рамките на „нормалното“ тегло, което съответства на тена ни.
  5. Ограничете висококалоричните храни, преработените храни и сладките напитки.
  6. Яжте диета, богата на зеленчуци и плодове.
  7. Ограничете консумацията на червено месо и преработени меса.

Настояваме за пореден път, че въпреки че следваме тези инструкции докрай, рискът от заболяване от рак никога няма да бъде нулев. Но ако всички имахме предвид тези препоръки, броят на раковите заболявания, наблюдавани в света всяка година, ще спадне драстично. Предизвикателството сега е да накараме всички да знаят и да следват тези показания, за да можем заедно да постигнем и подобрим този много важен аспект на планетарно здраве.