Изследване с повече от 100 000 участници свързва прекомерната консумация на сладки напитки с по-висока честота на тумори на гърдата, но не открива връзка с тумори на простатата

сладки

С лятото идват жегите, високите температури и удоволствието от пиенето край басейна. Изглежда като безобиден акт. Но вътре в тази напитка има вероятно 6 кубчета захар, еквивалента на около 40 грама от сладката съставка. Ако освен това сме закусили с кафе и бисквитки или зърнени храни и сок, сме яли малко преработена храна, покрита със сладолед и зарадвани с хорчата, в края на деня може да сме надхвърлили 100 грама от бялото съединение, повече от два пъти повече от препоръчаната от Световната здравна организация. И това предупреждение не се отнася за ден на излишък. Това са навиците на обичайното средно потребление в нашето общество.

Според Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене, ние поглъщаме 120% повече захар, отколкото би трябвало, и 22% от тази захар, която приемаме, правим, като пием сладка сода. Дали тези атрактивни измислици вземат своето? Безброй медицински изследвания анализират последиците от нашите хранителни навици. Последният, публикуван тази сряда в British Medical Journal (BMJ), свързва пиенето на сладки напитки с повишен риск от рак. Работата е разработена във Франция, с проследяване на повече от 100 000 пациенти в продължение на пет до 10 години, измерване на количеството сладки напитки, които са консумирали, и отчитане на дълъг списък от рискови фактори.

Резултатите са значителни, въпреки че трябва да се вземат с повишено внимание, тъй като изследването е наблюдателно и причината не може да бъде установена. „По време на проследяването на 101 257 участници, броят на установените случаи на инцидент с рак е 2193 общо случая на рак, сред които има 693 рака на гърдата, 291 рак на простатата и 166 колоректални рака ", казаха докторантът Елои Чазелас, извършил изследването, и Матилд Тувие, главният изследовател на работата, директор на екипа, пред EL MUNDO Research Център за хранителна епидемиология (EREN) към Изследователския център по епидемиология и статистика, Sorbone Paris Cité (Франция).

101 257 респонденти от 3300 храни и напитки

Данните идват от кохортата NutriNet-Santé, френска база данни с 500 000 участници, които се абонират за онлайн въпросници, следвайки стандартен протокол за хранителни изследвания. В тази кохорта, за изследването на Тувие и неговите сътрудници, между 2009 и 2018 г. са записани 101 257 здрави възрастни французи със средна възраст 42 години. От тях 79% са жени и 21% са мъже.

Респондентите попълниха два 24-часови валидирани диетични въпросника (за времето на експеримента) за приема на 3300 храни и напитки, включително напитки, подсладени със захар, 100% плодови сокове и „леки“ напитки с изкуствени подсладители. Статистиката предполага, че средно дневната консумация на сладки напитки на участниците е била по-висока при мъжете (90,3 ml, малко по-малко от една четвърт от консервата), отколкото при жените (74,6 ml).

Тези хора също те бяха попитани за други фактори, които могат да повлияят на развитието на рака като възраст, пол, фамилна анамнеза за рак, образователно ниво, физическа активност, затлъстяване, диабет, хипертония, сърдечно-съдови проблеми, консумация на алкохол или пушене. Сред консултациите е взето предвид и приемането на орални контрацептиви, броят на децата или предписването на хормонални лечения преди и след менопаузата, особено при жените.

За да се предотврати всички тези фактори, които увеличават риска от рак, да объркат анализа, "връзката между сладките напитки и риска от рак беше анализирана еднакво за всички участници, т.е. за хора на същата възраст, пол, статус на пушене или ниво на консумация на алкохол, "обясниха Chazelas и Touvier." Анализите бяха разделени отделно между хора с наднормено тегло и нормално тегло, както и между участници с малко или по-голямо тегло печалба по време на проследяване. И резултатите бяха сходни във всички тези подгрупи ", поясниха те.

Рискът от рак се увеличава с 18%

Първите случаи на рак, съобщени от участниците, са проверени чрез медицинските досиета на френската национална база данни и здравното осигуряване. Средната възраст, при която ракът е диагностициран при изследваните хора, е 59 години.

Резултатите от изследванията показват, че чрез увеличаване на консумацията на сладки напитки до 100 ml на ден, рискът от развитие на рак като цяло се увеличава с 18% и рак на гърдата с 22%. Те обаче не са открили, че тази връзка възниква в случай на рак на простатата или на дебелото черво. Обяснението за тези резултати може да бъде в ефекта на захарта върху висцералните мазнини, които се съхраняват около жизненоважни органи като черния дроб и панкреаса, в допълнение към повишаване нивото на захар в кръвта и възпалителни маркери. Всички тези фактори са свързани с повишен риск от рак.

За Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по обществено здраве в Университета на Навара и Департамента по хранене в Харвардския университет (САЩ), работата на Чазелас и Тувие има някои недостатъци. „Твърде кратко е времето, за да се види връзката между диетата и рака“ посочи по време на телефонен разговор с този вестник.

Мартинес-Гонсалес също подчертава важен нюанс относно резултатите, наблюдавани при жените. „Жените, които консумират най-сладки напитки, са тези, които използват по-често орални контрацептиви, и тези, които имат повече деца. Това за рак на гърдата е рисков фактор и може да бъде алтернативно обяснениеЕкспертът изрази, от друга страна, своите резерви относно измерването на физическата активност, променлива, която е събрана по стандартен начин, но не винаги е строго коригирана към желаното.

Сокове и „леки“ напитки

Що се отнася до вида напитки, делът на рака, събран в това проучване, е дори по-висок, когато участниците не само консумират сладки безалкохолни напитки, но и плодови сокове. "Соковете не са начинът да се пият плодове. Те имат много химически продукти и в това проучване те са в по-лошо положение “, подчерта Мартинес-Гонсалес

Напротив, консумацията на напитки с некалорични подсладители (така наречените „леки“ напитки) не са свързани с риска от развитие на рак, въпреки че авторите подчертават, че имат малко данни за тези напитки, тъй като консумират тях по-малко хора.

Ако е вярно, констатацията за „леки“ напитки, Може ли захарта да бъде заместена с калорични подсладители? „Единствената напитка, препоръчана от органите на общественото здравеопазване, е водата“, категорично коментират Чазелас и Тувие. Защото, въпреки че не са намерили връзка, „напитките с изкуствени подсладители не трябва да се препоръчват като здравословна опция“, подчертаха те. "Някои експериментални проучвания предполагат възможни неблагоприятни ефекти на някои изкуствени подсладители. Някои повишават непоносимостта към глюкоза, като променят чревната микробиота. Освен това изкуствено подсладените напитки са свързани с хипертония, затлъстяване и диабет тип 2 в някои епидемиологични проучвания", посочват те.

Според авторите на това проучване, ограничаването на консумацията на сладки напитки, с прилагането на данъчни ставки или чрез други мерки, може да намали случаите на рак. Мартинес-Гонсалес е съгласен с това съобщение. "Трябва да поставите данък върху захарните напитки и регулират консумацията им, тъй като те могат да бъдат замесени в смъртността от рак ", мярка, която у нас вече се прилага в Каталуния.