Източници на хидратация
Количеството вода в човешкото тяло, наречено обща телесна вода (ACT) и което съставлява голяма част от телесната маса, варира от човек на човек и от различни фактори: като възраст, пол, метаболизъм, условия на околната среда и степен на активност.
По този начин за здравите хора ACT е много сходен, освен в резултат на растеж, наддаване или загуба на тегло или при специални условия като бременност и кърмене. Жените са склонни да имат по-нисък процент телесна вода - около 50% - от мъжете - средно над 60% - тъй като те имат относително по-висок дял на мазнини.
Основното снабдяване с вода в тялото идва от три основни източника:
- Консумация на напитка:
Водата и други напитки (безалкохолни напитки, инфузии, бульони, сокове и др.) Представляват 75-80% от общите течности, приети през целия ден.
- Консумация на храна:
Смята се, че 20-25% от нуждите от вода идват от храна. С по-голяма или по-малка величина в приноса на водата те се класифицират в:
1. Зеленчуци: Повече от 17% от дневната вода идва от погълнатите зеленчуци, главно плодове и зеленчуци, което представлява приблизително 1 литър на ден.
2. Млечни продукти: Те осигуряват множество хранителни вещества и са първият източник на калций в диетата. Съставът му във вода варира при различните продукти. В случай на мляко то може да достигне между 80 и 90%. В случай на новородени, техните нужди от вода се задоволяват чрез кърмата.
3. Зърнени храни: Тази група храни дава около 8% от дневната вода. Сред всички храни от тази група се откроява хлябът, който е най-често консумираната зърнена култура и обикновено съдържа 39% вода.
4. Месо и риба: те осигуряват 2% вода на ден. Рибата съдържа между 73% и 84% вода, а месото между 50% и 70%.
- Производство на малки количества вода от тялото:
В допълнение към водата, която поглъщаме директно, под формата на течности или твърда храна, е необходимо да се спомене и делът на водата, който самото тяло произвежда в метаболитните процеси на протеини, мазнини и въглехидрати и представлява около 300 ml на ден.
Източник: Обсерватория за хидратация и здраве (OHS)