Работното време отведе семейните закуски, обеди и вечери на заден план, нещо много често срещано преди няколко години. Според проучване, закуската е храненето за деня, което правим най-много сами, но в повечето случаи вечерите все още се правят семейно.

Всъщност, според последното проучване за навиците на начина на живот, проведено от Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), 77% от испанците ядат едно от тези три хранения всеки ден далеч от дома, процент, който нараства до 90% в случаят със закуската. През уикендите всяко хранене се извършва предимно със семейството и се удължава с баби и дядовци, чичовци и братовчеди, силно повлияни от нашата средиземноморска култура.

Насладете се на семейни ястия

За родителите с деца храненето като семейство е възможност да прекарват времето си с деца, да изграждат семейство и да възпитават ценности и добро образование. Тъй като семейните ястия включват нещо повече от ядене на храна на едно и също място и време. Това е момент на обмен на идеи, мнения и опит. Възможност да научим за притесненията на тези, с които живеем. А за бабите и дядовците това смекчава самотата, кара ги да се чувстват обичани и получава когнитивна стимулация с разговор.

Хранителни ползи от храненето като семейство

като


Всички тези последици са анализирани в доклада „Храненето като семейство: правене на рутинно здраве“ (2014), от Беатрис Белтран и Кармен Куадрадо, професори от Катедрата по хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид ( UCM). За този анализ те се основават на около 540 научни статии, свързани с диетичните и хранителни аспекти, публикувани между 2008 и 2014 г. От този библиографски преглед, проучванията, които свързват тези семейни срещи със здравето, образованието и поведението на деца и юноши. Но преди всичко авторите подчертават диетичните и хранителни последици, които храненето заедно има за цялото семейство:

Ползи за здравето

Според доклада, вкусовете, предпочитанията и основите на хранителните навици са изковани в ранните години и именно там родителите имат решаваща образователна роля. Изисква от нас да се храним по-здравословно. „Ние сме техният пример. Децата се учат чрез имитация. Ако не ядете зеленчуци или плодове, дъщеря ви няма да го направи утре, защото не го е виждала. Но те се учат и в трапезариите и с приятели. Натискът върху социалната среда, телевизията или рекламите е толкова брутален ... ”, предупреждава диетологът-диетолог Пабло Охеда. Придобиването на правилни хранителни навици по време на семейните ястия ще помогне да ги поддържате или поне ще смекчите негативните ефекти, които ги заобикалят.


Той насърчава проследяването на диети с по-високо качество, съставени от по-голяма консумация на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и храни, богати на калций и по-нисък прием (20%) на готови ястия, храни, богати на мазнини и сол, закуски и безалкохолни напитки, според различни разследвания.


Той формира основата за създаване на спомени за храна, които се формират в детството и които продължават цял ​​живот. Миризмите, вкусовете или текстурите на определени продукти или препарати могат да ни придружават като възрастни и дори да определят избора ни на храна.

Други ползи за цялото семейство


Но ползите от семейните ястия не включват само хранене. Според Беатрис Белтран и Кармен Куадрадо непълнолетните, които участват в тези ястия, започват да научават повече за своето културно, етническо и религиозно наследство и семейната си история. В допълнение те се обръщат към „Изненадващите ползи от семейната храна“, публикувано в The Journal for Nurse Practitioners през 2011 г., за да се гарантира, че това има положително въздействие върху тяхното интелектуално развитие и върху усвояването на речника на най-малките, което се случва отново за тях в интелектуалното им представяне от ранна детска възраст до десетгодишна възраст.

Храненето като семейство няма да бъде от полза, ако ...


Всички тези предимства обаче могат да бъдат помрачени от различни фактори. Храненето с телевизора или други устройства (мобилни устройства, конзола, телевизор) води до консумация на повече храна и дори може да повлияе на кръвната глюкоза при деца с диабет. "Когато не обръщаме внимание на това, което правим, лектинът (хормонът на ситостта) остава малко незабелязан", казва Охеда.

Социално-икономическото ниво на семейството може също да повлияе на хранителните качества на диетата, както и на работния стрес или депресия при някои от членовете му или определени вярвания и поведения, като подценяване на семейните ястия, лоши умения за готвене, лошо планиране на храненията. време за подготовка.

И дори хранене навън. Изследване от 2013 г., цитирано в доклада, показва, че около една четвърт от семействата на тийнейджърите са яли бърза храна на семейна вечеря два или повече пъти седмично.