Съдържание

Диабетът е хронично заболяване, при което тялото не може да контролира количеството захар в кръвта. Инсулинът, хормон, произвеждан от панкреаса, регулира нивата на глюкозата, но хората с това заболяване произвеждат малко инсулин, имат резистентност към него или страдат и от двата случая.

Диетата на човек с диабет трябва да ограничава някои храни, за да контролира, че кръвната захар е на адекватно ниво. Неспазването на някои диетични указания може да има сериозни последици.

Фундаментално, диабетиците трябва да избягват храни, които повишават глюкозата, те са тези, които могат да причинят хипергликемия и да увредят бъбреците, сърцето и ретината. В случай на затлъстяване, те също трябва да контролират нивата на мазнини и да намалят обема на натрий, ако имат високо кръвно налягане.

По-долу ще намерите списък на забранени храни и ограничена консумация за хора с това медицинско състояние:

Сладки с големи количества захар

За хората с диабет е от съществено значение да избягват тези видове храни. Не само заради високото съдържание на глюкоза, но и заради мазнините, които могат да осигурят. Наднорменото тегло е много опасно за хората с тази патология.

Наднорменото тегло и затлъстяването увеличават риска на човек да премине от диабет тип 1 към тип 2. Ако човек вече има диабет тип 2 и напълнява, за него ще бъде още по-трудно да контролира нивото на кръвната си захар.

Напитки с добавена захар

Консумацията на газирани напитки, индустриални сокове и други сладки напитки е забранена за диабетици, тъй като може да промени нивото на глюкоза в кръвта.

В случай на леки напитки, разрешени са тези, съдържащи само некалорични подсладители. Настойките без захар могат да бъдат здравословна алтернатива на сладките напитки.

забранени

Рафинирани брашна

Брашното от този тип има много въглехидрати, които повишават кръвната глюкоза при хората, поради което диабетиците трябва да ги избягват. Тези храни включват сладкиши, пици, сладкиши и бял хляб, наред с други.

В този случай хората с диабет трябва да даде приоритет на пълнозърнести брашна, като се избягват рафинираните или тези, които са бели. Пълнозърнестите храни имат много фибри и забавят усвояването на въглехидратите и всички мазнини.

Алкохол

Алкохолните напитки могат да причинят спад в глюкозата и следователно, диабетикът може да има хипогликемия до 24 часа след консумация на алкохол. Последиците могат да бъдат треперене, прекомерно изпотяване или внезапно замайване

Трябва да се има предвид, че съществува риск и от спад на кръвната захар сутрин, ако алкохолът е бил консумиран след вечеря предния ден.

В допълнение, алкохолът може да попречи на чувството за хипогликемия, което може да бъде объркано с пиянство.

Вредни храни

Този тип храна може да причини напълняване, което в зависимост от метаболизма на всеки човек може да бъде повече или по-малко опасно.

Както вече споменахме, хората с диабет трябва да следят теглото си и да избягват картофи и други пържени закуски, тесто, пуканки с масло и др.

Използваната мазнина трябва да е тази на необработен зехтин, а приготвянето на храна трябва да дава приоритет на готвенето, парата и желязото.

Ултра обработени сосове

Изкуствено обработените сосове съдържат химически подсладители, мед и други съставки, които са вредни за диабетиците. Високото му съдържание на захар е опасно за хора с това състояние.

В тази категория са включени кетчуп, лют сос и сосове за месо, наред с други. Общата препоръка е да проверите етикетите си и да потърсите подправки без натрий. Също така, приготвянето на сосове и дресинги у дома може да намали нивата на сол в рецептите.

Мляко и цели млечни производни

Поради високото съдържание на захар и мазнини, тези храни трябва да се избягват. Маргаринът, киселото мляко, сиренето и сметаната трябва да бъдат изключени от диетата, наред с други.

Препоръката е да отидете на обезмаслени продукти, като се уверите, че други видове захари или химикали не са добавени, за да подобрят вкуса им.

Натрий

Солените храни са вредни за диабетиците, тъй като повишават нивото на кръвното налягане, причинявайки хипертония и водещи до сърдечно-съдови заболявания.

Препоръчително е да избягвате големи количества сол и дори го елиминирайте от онези храни, които вече съдържат повече в състава си.

Преработено кафе

Кафетата трябва да се приготвят у дома или в заведения, в които не се добавят подсладители. Много хора не знаят компонентите на кафетата, които се сервират в големи вериги или вече са приготвени в хладилниците на супермаркетите. Много е важно да се четат етикетите на продуктите, особено за хората с диабет.

Забранени храни за диабетици тип 2

Хората с диабет тип 2 често имат наднормено тегло или затлъстяване. Храненето здравословно и поддържането на активност е от съществено значение за контрола на теглото.

Както при диабета тип 1, храните, забранени в диетата на хора с висока кръвна захар, са тези, които съдържат прости въглехидрати. Тези храни се абсорбират много бързо в червата и водят до по-бързо покачване на кръвната захар. Повишаването на нивата на захар води до хипергликемия, която изкарва диабета извън контрол. Захар, мед, сладки напитки, алкохол и сладкиши, като шоколад или сладкиши, би попаднал в тази категория.

Препоръчително е да ядете голямо разнообразие от храни като пресни зеленчуци без добавени сосове или мазнини. Нишестените зеленчуци, които трябва да се избягват, включват, наред с други, царевица, боб и моркови. Картофите трябва да се считат за чисто нишесте, като бял хляб и бял ориз, а не като зеленчук.

Плодовете трябва да са пресни и не трябва да се ядат презрели поради високото съдържание на захар: ябълки, пъпеш, портокали и круши са добър вариант. Соковете, разбира се, трябва да са натурални.

Брашното трябва да бъде пълнозърнесто (непреработено и с пълнозърнести семена), например овесени ядки, амарантово брашно, ечемик, кафяв ориз и див ориз и киноа. За здравословна диета е от съществено значение да се ядат пълнозърнести храни за нивото на фибри. Фибрите в диетата предпазват кръвната захар от повишаване твърде бързо. Следователно, бял ориз и бял хляб са вредни храни.

Трябва да ядете месо с ниско съдържание на мазнини, като птици, риба и морски дарове, яйца, бобови растения и ядки. Важно е да изберете постни разфасовки и да премахнете мазнината от храната, както и да дадете приоритет на скарата пред пърженето. Изключени са мазните храни като хамбургери, пържени храни, бекон и масло.

Млечните продукти трябва да бъдат обезмаслени и с ниско съдържание на захар. Млякото, киселото мляко и други млечни продукти съдържат естествено захар в храната, дори когато това показва, че те са без захар. Много е важно диабетикът да се научи да чете и да разбира етикетирането на продуктите, тъй като захарта може да бъде скрита като глюкоза, царевичен сироп, фруктоза, малтоза или малтодекстрин.

Плодове, забранени за диабетици

Първото нещо, което искаме да изясним, е, че само по себе си няма забранени плодове за диабетици. Има плодове, които съдържат повече захар от другите и това е, което трябва да контролирате. Но ще говорим за това по-късно. Като аванс ще кажем, че плодовете, с които трябва да обърнете малко повече внимание, са плодовете в сироп, ананасът, смокинята или сливата. Не се препоръчват и много зрели плодове, тъй като узряването увеличава съдържанието им на фруктоза (плодова захар).

Означава ли това, че плодовете са забранени? Краткият отговор е отрицателен. Храните на растителна основа, които не са преработени, винаги ще спомогнат за поддържането на здравословна диета. Въпреки това, диабетикът не трябва да ги злоупотребява. При умерена консумация плодовете са отлична алтернатива на сладкиши и други преработени храни с високо съдържание на захар.

В случай на прием плодов сок, той трябва да бъде възможно най-естествен, изцедени директно от плодовете и без каквато и да е обработка. Целият плод, особено когато се яде с кората, е чудесен източник на диетични фибри.

Колко плодове може да яде диабетик?

За диабетик адекватно количество е дневна порция плодове. Въпреки това, това не означава, че не можете да ядете няколко порции плодове на ден, които заедно добавят към една порция плодове.

Какво е порция плодове?

Порция плод е тази, която осигурява на тялото 15 г захар. Количеството плодове, еквивалентно на порция, варира в зависимост от концентрацията на захар на всеки плод. По-долу сме направили малък списък с някои примери за това колко плодове са в една порция.

Какво е еквивалентно на порция плодове (15 грама захар)?

  • 1 среден плод като портокал, праскова, ябълка или круша.
  • Половин парче банан или манго.
  • 2 малки плода киви, райска ябълка, слива или клементин.
  • Половин чаша грозде, горски плодове или боровинки.
  • 1 чаша пъпеш, диня или къпини.
  • 1 1/2 чаши пресни ягоди или малини.
  • 3 фурми, 3 сини сливи, 4 кайсии или 2 супени лъжици стафиди.

Всички тези цифри са ориентировъчни, зависи много от размера на всеки отделен плод. Когато се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар.