Според група учени, когато хората избират калоричен десерт, по-късно избираме много по-здравословни храни

Премахването на сладкото обикновено е една от мерките, които хората дават приоритет, когато решат отслабнете. Това означава, че повечето ястия остават без десерти, съдържащи захар, и се свеждат до плодове, желета и, надяваме се, някакъв шоколадов препарат, но с рецепта, която оставя захари встрани. Това е цената, която трябва да платите, за да покажете фигурата си през лятото.

Но ... какво, ако ни казаха, че няма да се налага да се отказваме от десерта? Че онова сладко парче, към което отиват очите ни (особено когато следваме план за отслабване), може да се окаже в устата ни? Ами ако беше вярно, че можем да отслабнем и в същото време, не спирайте да ядете любимата ни торта? Не, това не е мечта, това е нещо истинско.

тази

Екип от изследователи от Университета в Аризона и Технологичния институт в Монтерей публикува изследване в Journal of Experimental Psychology Applied, според което яжте десерт в началото на хранене може да бъде положително, когато става въпрос за отслабване.

Първо десерт?

Тоест, става въпрос за това, преди да ядете салата, пържола или парче риба, поставете десерта върху подноса си. И не, не говорим за здравословно парче плод; Имаме предвид онзи десерт, който ни подлудява и който винаги сме готови да си сложим в устата с каквото и да е оправдание; онази торта, на която не можем да устоим по всяко време или повод.

Тези, които са избрали сладък десерт в началото на храненето си, са последвали по-здравословен избор на храна по-късно

Чрез многобройни експерименти изследователите установиха, че онези хора, които са избрали сладък десерт в началото на храненето си, следват по-здравословен избор на храна, така че в края на менюто те са консумирали по-малко калории от останалите придружители на масата. Точно това, което всички търсим, когато искаме да отслабнем.

Всъщност експериментът отиде по-далеч: дори не трябваше първо да ядат десерт; Знаейки, че в края на храненето ги очаква вкусна сладка рецепта, вече хората накараха да променят своя избор и да изберат по-здравословни първи и втори ястия, отколкото биха избрали по друг повод.

Чийзкейкът беше един от десертите (Снимка: iStock)

Според професора от Университета в Аризона и съавтор на изследването Мартин Рейман, „ако решим първо нещо здравословно, след това ни дава лиценз за да изберете нещо по-силно по-късно. Но ако обърнете ситуацията и изберете нещо по-тежко от самото начало, тогава този лиценз вече е отстъпен ".

Здравословен избор

Изследванията биха показали, че тези, които правят калоричен първи избор несъзнателно "натиснете спирачките до останалата част от техния избор. Но за какви видове десерти става дума? В експериментите, проведени по време на проучването, пресни плодове и чийзкейк се поставят или в началото, или в края на хранителната зона, за да могат да изберат вечерящите.

Освен това имаше и други повече или по-малко здравословни рецепти за ядене първо и второ като салати, месо и риба на скара, фахитас и т.н. Това, което учените откриха, е, че тези, които са направили избора на калории по-рано, са се обърнали към по-здравословни храни за компенсиране твой избор.

Но, обратното, същото се случи: тези, които са избрали здравословни ястия в началото на храненето, са избрали по-често калоричния десерт. Това показва, че мозъкът смесва здравословни храни с други, които не са толкова здравословни, за да оправдае избора им и че приемът на калории е повече или по-малко приемлив.

Мозъкът смесва здравословни храни с други, които не са толкова здравословни, за да оправдае избора си и че приемът на калории е приемлив

Но освен това изследователите се фокусират върху ястия, които смесват здравословни храни с други, които не са. Те ги наричат ​​хибридни менюта и твърдят, че по време на експериментите хората са оправдали избора на здравословна храна, като ягоди, въпреки факта, че в тази рецепта са били придружени от сметана. Същото се случи и с ябълков пай или банан със сладолед. Те обаче смятат, че този тип смесени селекции заслужават по-внимателно проучване, докато препоръчват оттук нататък да започнем менюто си с десерт.