Ядливи водорасли, истински суперхрани.
Морски водорасли те са много богати на хранителни вещества
Индекс на съдържанието
Те ни осигуряват големи ползи за здравето, но рядко се използват в нашата кухня. Те са богати на витамини А, В1, В2, С, D, Е и К. Също така са богати на минерални соли като калций, фосфор, калий, желязо и фибри и съдържат растителни протеини.
Те са важен източник на йод, заедно с риба и морски дарове. Йодът е компонент на тироксин или тиреоиден хормон, който стимулира метаболизма. Консумацията на водорасли е противопоказана при хора с хипертиреоидна жлеза.
Те са много богати на калций, водорасли wakame Съдържа 1200 mg калций в сравнение със 120 mg мляко. Консумацията му е показана при хора с остеопороза и менопауза.
Морските спагети са много богати на фосфор който също е укрепващ костите минерал и е показан при хора, страдащи от остеопороза.
Желязото от водорасли, морските спагети са тези, които съдържат най-много желязо, помага за борба с желязодефицитната анемия.
Вегани те трябва да консумират водорасли, защото те са важен източник на протеини, особено спирулина, която е най-богата на протеини.
Водораслите са важен източник на витамини: водорасли нори има провитамин А или каротини. Витамин В присъства в хизики водорасли или спирулина. Морска салата и водорасли wakame съдържат витамини Е и С.
Слуз, които са полизахариди които запазват няколко пъти обема си във вода.
суши с водорасли
Ползите за здравето от морски водорасли са: автентичните хранителни водорасли суперхрани:
- Те са много алкализиращи и те компенсират ацидозата, причинена от консумацията на месо и преработени храни. Поддържането на тялото ни в алкална PH ни предпазва от хронично-дегенеративни заболявания.
- Богат на калций Показва ги при хора в менопауза и остеопороза.
- Богатството му в желязо ги прави големи съюзници в борбата с желязодефицитната анемия.
- Те са много прочистващи и детоксикиращи.
- Защитна роля върху лигавиците на стомаха и червата, което е от полза за храносмилането ни.
- Те защитават нашето сърдечно-съдово здраве поради ниското съдържание на мазнини и ниските нива на висок лош холестерол. Регулирайте кръвното налягане.
- Те помагат в борбата с рака заради богатството си в фукоидан.
- Консумацията му създава усещане за ситост поради богатството си на разтворими влакна.
- Отслабнете защото елиминират мазнините, целулита и защото стимулират функционирането на щитовидната жлеза поради богатството й на йод.
- Те поддържат кожата, косата и ноктите в добро състояние защото предотвратяват косопада и укрепват ноктите.
Морските водорасли в Китай или Япония са много популярни, те са част от супа от мисо или суши, могат да се консумират в салати, супи, варива от бобови или картофи и дори в Шотландия правят паста с водорасли Laberbread).
Морска, сладка, араме или уакаме маруля може да се накисва и подправя с дълбоко ароматизиран винегрет. Те могат да се сервират в салати като гарнитура.
Спирулината, която се предлага на прах, може да се консумира от вегетарианци, като я добавя към смутита, кремове и зеленчукови пюрета, за да увеличи приема на протеини.
Hiziki или kombu могат да се добавят към задушени зеленчуци като яхнии или да се направят къри от леща с hiziki.
Те могат да се добавят към ферментирали, защото се комбинират много добре с киселинността на зеленчуците. Можете да направите кимчи, което е корейска ферментирала или добавена към кисело зеле с репички, нарязани на филийки.
Вегетарианските бургери, приготвени с бобови растения и водорасли, са много добри, например бургер от леща с водорасли.
Можете да направите песто с морска салата и кедрови ядки като сос за ястия с паста.
Продукти от морски водорасли:
Янг-Це- Салата от водорасли - Нежна и вкусна смес от водорасли - Интензивен вкус и морски аромат- торбичка 15 гр. Купете на Amazon.
Салата от водорасли Porto Muiños в еко зехтин - 125 гр. Купете на Amazon.
ALGA ARAME:
Водораслите араме са водорасли, подобни на водораслите хизики, кафяви на цвят и могат да достигнат 2 метра височина.
Това е антиоксидантна храна с ксантофили и мощни прочистващи ефекти, благодарение на богатството си на калий, показан при хора с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Също така е богат на калций, магнезий и други минерали.
АЛГА НОРИ:
Водораслите Нори са най-често срещаният продукт на източното земеделие. В Япония се използва като обвивка за приготвяне на суши, от тях се правят и супи, салати, оризови ястия, сладкиши и хлябове.
Отличава се с богатството си с желязо, силно е показан при хора, страдащи от желязодефицитна анемия. Той е богат и на други минерални соли като калций, калий, магнезий и йод. Той е много богат на витамин А.
ALGA WAKAME:
Това е зеленикаво водорасло, което може да се яде на листа и прилича на спанак, може да се яде в салати, супи и други ястия.
Това е суперхрана, тъй като съдържа 1200 mg калций, което е много по-високо от 120 mg мляко, което показва консумацията му при хора с хипокалциемия (ниски нива на калций в плазмата), остеопороза и др. Поради съдържанието на фибри, той помага за намаляване на нивата на холестерол, ябълки, като семена от чиа или овесени люспи.
Инфографика на ядливи водорасли, автентични суперхрани.
ALGA HIZIKI:
Това е кафяво водорасло, подобно на араме, което може да достигне до 1 метър височина.
В хранителния си състав той е с високо съдържание на калций, въпреки че понякога консумацията му се обезкуражава поради богатството му на арсен.
Може да се яде в яхнии и салати и е препоръчително да се накисва във вода, преди да се консумира и да се готви във вода за 15-30 минути. Може да се използва при пържене с тофу, сейтан и бобови растения.
КОМБУ ВОДОРОДИ:
Това е най-дългите водорасли в морето и могат да достигнат 450 метра в дълбоките води.
Ако се нарязва на малки парченца, може да се консумира в мисо супа, бульони, супи, яхнии.
Те са антиоксидант и средство против стареене.
Подобрява чревната флора поради ферментацията на нейните влакна.
Това е храна, богата на калций и помага в борбата с остеопорозата.
Намалява високите нива на лошия холестерол и е полезно за сърцето.
СПИРУЛИНА:
Това е водорасло, което живее в сладководни езера.
Той е много богат на протеини със 70% от състава си и е богат на витамин В12, провитамин А и витамин Е. Съдържат големи количества минерални соли като желязо, йод, калций, цинк, фосфор, магнезий, манган, мед и селен.
Ефективен за лечение на макулна дегенерация или слепота.
Лекува ревматоиден артрит поради високото съдържание на омега 3 и 6 полиненаситени мастни киселини.
Помага за намаляване на нивата на лошия холестерол и облагодетелства сърцето.
Ефективен за продажба на безсъние и за предотвратяване на косопад.
Библиография на автентичните хранителни водорасли суперхрани: