- Тестване на алергия
- Цьолиакия
- Чести хранителни алергии
- На Испански
- Справяне с извънредни ситуации
- Непоносимост към лактоза
- Живот с хранителни алергии
- Въпроси и отговори
- Ресурси за преподаватели
Яйчна алергия
Помощта на детето ви да се справи с алергия към яйца включва наблюдение на това, което яде и внимателно четене на всички етикети на хранителните продукти, които яде. Необходими са известни усилия, но е важно.
Относно алергията към яйцата
Самите яйца не са вредни, но когато някой е алергичен към яйца, тялото му смята, че те са. Ако човек е алергичен към яйца, имунната му система реагира непропорционално на протеините в heuvo. Следователно, винаги, когато нещо, направено от яйца, попадне в храносмилателната ви система, тялото ви смята, че съдържащите се в него протеини са вредни нашественици.
Имунната система реагира, като създава специфични антитела срещу тази храна, предназначени да се борят с „нашественика“. Тези антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), задействат освобождаването на някои химикали в тялото, едно от които е хистаминът.
Следователно, когато дете с алергия към яйце яде храна, съдържаща яйца, имунната система задейства своята армия от химикали, за да защити тялото. Освобождаването на тези вещества може да повлияе на дихателната система, храносмилателния тракт, кожата и сърдечно-съдовата система, причинявайки появата на алергични симптоми, като хрипове, хрипове, гадене, главоболие, болки в стомаха и уртикария, свързани със сърбеж.
Повечето хора, които са алергични към яйца, реагират на протеините в яйчния белтък, но има и такива, които не могат да понасят протеините в жълтъка. Яйчната алергия обикновено се появява в много млада възраст и повечето деца я надрастват след 5-ия си рожден ден.
Яйчната алергия е като повечето реакции на хранителна алергия: обикновено се появява в рамките на минути до часове след поглъщане на яйца или яйчни продукти. Повечето реакции продължават по-малко от един ден и могат да засегнат някои или всички от тези три телесни системи:
- кожата, под формата на обрив на червени подутини или подутини, които изпъкват по повърхността на кожата, екзема и/или зачервяване и възпаление около устата.
- храносмилателна тръба, под формата на спазми, диария, гадене и/или повръщане.
- респираторен тракт, симптомите могат да варират от хрема, сърбеж в очите, сълзене на очите и кихане до пристъп на астма, придружен от кашлица, хрипове и хрипове.
Повечето деца с алергия към яйца имат една или повече от горните реакции, но малка група от тях може да имат много сериозна алергична реакция, известна като анафилаксия. Анафилаксията е свързана с възпаление на устата и гърлото, както и на дихателните пътища, които водят до белите дробове, като по този начин се генерира тежък дихателен дистрес. Също така има опасно спадане на кръвното налягане, което може да накара детето да се почувства замаяно и/или да припадне и бързо да доведе до състояние на шок.
Диагностика на алергия към яйца
Ако педиатърът на детето ви подозира, че може да е алергично към яйца, най-вероятно ще ви насочи към алерголог (специалист по алергии) за изследване. Алергологът ще попита колко често детето ви има алергична реакция, времето, което обикновено изтича между консумацията на храната и появата на симптоми, както и дали има други членове на вашето семейство, които имат алергии или състояния като екзема и астма.
Алергологът може да направи кожен тест на вашето дете. Този тест включва поставяне на течни екстракти от яйчен протеин върху кожата на предмишницата или гърба на детето, повърхностно убождане на кожата в тези зони и изчакване, за да се види дали се образуват червеникави подутини или ръбове, които излизат над повърхността на кожата и това е ориентировъчно. на алергична реакция.
Вашето дете ще трябва да спре приема на лекарства за алергии (като антихистамини без рецепта) пет до седем дни преди да се направи кожният тест, тъй като тези лекарства могат да повлияят на резултатите. Повечето лекарства за настинка, както и някои антидепресанти, също могат да повлияят на резултатите от кожните тестове. Ако не сте сигурни кои лекарства вашето дете трябва да спре да приема и за колко време, попитайте кабинета на алерголога, преди да бъдете тествани.
Някои педиатри също могат да вземат кръвна проба от пациента и да я изпратят в лаборатория, където ще я комбинират с някои от предполагаемите алергени и ще проверят дали има IgE антитела срещу тези алергени.
Въпреки това, в някои случаи получаването на положителни резултати и при двата теста (тест за убождане на кожата и кръвен тест) не е достатъчно, за да покаже, че симптомите несъмнено са причинени от алергия към яйца. В такива случаи педиатрите могат да използват провокационен тест за диагностициране на алергията.
По време на теста за предизвикателство, човекът ще яде храна, съдържаща яйца, под строгото наблюдение на лекар. Ако симптомите се появят след поглъщане на такива храни, човекът най-вероятно има алергия към яйца.
Лечение
Лечението на алергия към яйца може да изглежда просто, тъй като то просто се състои в това да се уверите, че детето ви не яде яйца или техните производни. Но има толкова много храни, които са направени с яйца или са получени от тях, че може да бъде наистина трудно да се знае какво може и какво не може да яде детето ви. Помислете за консултация с диетолог, за да разработите добър план за хранене, който осигурява на детето ви всички хранителни вещества, от които се нуждае, като същевременно му позволява да избягва храни, приготвени с яйца или техните производни.
Ако детето ви има тежка алергия към яйца или друга сериозна алергия, техният педиатър ще ги инструктира винаги да носят инжекция с адреналин (или епинефрин), която да се използва при спешни случаи. Адреналинът се продава в лесни за носене контейнери с големината на голям маркер. Той е лесен за използване и вашият педиатър ще ви научи как да поставяте на детето инжекцията, ако то се нуждае от нея.
Ако детето ви погрешно погълне нещо, съдържащо яйца или яйчни производни и започне да има тежки алергични симптоми, като възпаление на устната лигавица, болка в гърдите или затруднено дишане, направете инжекцията веднага, за да противодействате на анафилактичната реакция, докато чакате. на медицинска помощ. Ако детето ви трябва да използва инжекцията на адреналин, винаги се обадете на спешния номер (911 в САЩ, 999 във Великобритания и 112 в останалата част от ЕС). Освен че винаги имате адреналин у дома и винаги го носите със себе си в чантата или дамската си чанта, уверете се, че има и в домовете на роднините, които детето ви посещава най-често, както и в детската стая или учебния център на детето.
Носете и антихистамин без рецепта, който може да помогне за облекчаване на алергичните симптоми при някои деца. Във всеки случай, антихистамини трябва да се използват в допълнение към адреналина и никога като заместители на това инжекционно.
Ако детето Ви е получило инжекция с адреналин, тъй като е имало тежка алергична реакция, незабавно отидете в медицински център или спешно отделение на болница за по-нататъшно лечение, ако е необходимо. До една трета от анафилактичните реакции имат втори изблик на симптоми няколко часа след първоначалния пристъп. Следователно те трябва да водят детето си под наблюдение в клиниката или болницата в продължение на четири до осем часа след анафилактичната реакция.
Живот с алергия към яйца
Най-добрият начин да бъдете сигурни, че даден хранителен продукт не съдържа яйца, е да прочетете етикета му. Производителите на хранителни продукти, продавани в САЩ, трябва да посочат на етикетите дали даден продукт съдържа някой от най-често срещаните алергени. Ето защо, ако живеете в САЩ, когато четете етикетите, потърсете изявления като следното: „съдържа съставки от яйца“, „направени с яйчни производни“ или „произведени в съоръжения, които също обработват яйца“.
Това изискване за етикетиране улеснява нещата, отколкото да се налага да прочетете пълния списък на съставките; Вместо да се налага да знаете, че съставката "тозилобулин" идва от яйчен протеин, можете с един поглед да видите кои храни да избягвате.
Въпреки това, за да сте сигурни, че хранителните продукти, които детето ви яде, не съдържат яйца, ще трябва да наблюдавате внимателно всички съставки, които идват от яйцето. Това включва задаване на въпроси, когато се храните в ресторанти или други домове и четете внимателно всички етикети.
Опитайте се да разберете как е била приготвена храната и какви съставки съдържа. При някои обстоятелства може да предпочетете да носите със себе си храната на детето си. Когато пазарувате, търсете алтернативи, които не съдържат яйца или техните производни, когато избирате хранителни продукти, които обикновено ги съдържат, като паста например.
Когато приготвяте храна, използвайте някои от следните възможни заместители на яйца във вашите рецепти. Всяка от следните алтернативи позволява да се замени едно яйце (тези заместители може да не работят добре в рецепти, които изискват повече от три яйца):
- 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 супена лъжица течност една супена лъжица оцет
- 1 чаена лъжичка мая, разтворена в четвърт чаша топла вода
- 1 супена лъжица и половина вода 1 супена лъжица и половина масло 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 пакетче желатин 2 супени лъжици топла вода (не смесвайте, докато сте готови за употреба)
- 1 супена лъжица варени и намачкани плодове, като кайсия или банан
Когато готвите у дома, изтъркайте добре приборите, които ще използвате, ако преди това са били използвани с яйца или техни производни.
Въпреки че броят на хората, засегнати от хранителни алергии, е нисък в САЩ (малко над 1% от общото население), общата осведоменост за алергиите се подобрява. Това означава, че всички, от сервитьори в ресторанти до производители на храни, ще бъдат по-разбиращи и ангажирани да отговорят на хранителните нужди на всяко дете, включително вашето.
Прегледано от: Nathan B. Richards, MD и Sheelagh M. Stewart, RN, MPH
Дата на ревизия: октомври 2011 г.
Забележка: Цялата информация за KidsHealth е само за образователни цели. За конкретни медицински съвети, диагнози и лечение се консултирайте с Вашия лекар.