Ново проучване предполага, че яйчните жълтъци могат да ускорят появата на сърдечни заболявания почти колкото пушенето.

яйчните

Проучването, публикувано онлайн в списание "Атеросклероза", заключава, че яденето на яйчни жълтъци редовно увеличава натрупването на плака (съставена от холестерол, мазнини, калций и други вещества) с около две трети в сравнение с пушенето.

По-конкретно, пациентите, които ядат три или повече жълтъка седмично, имат значително повече плака от тези, които ядат два или по-малко пъти седмично.

Може да изглежда много сурово сравняването на тютюнопушенето с яденето на яйчни жълтъци, но водещият автор на изследването, лекар Дейвид Спенс, казва, че изследователите се нуждаят от начин да го представят в перспектива, тъй като и двете ядат храни с високо съдържание на холестерол и, но обществеността вярва че пушенето е много по-лошо за здравето.

Проблемът е в жълтъка, а не в яйцето, казва Спенс, който е и професор по неврология в Университета на Западен Онтарио, Медицинския и стоматологичен факултет. „Жълтъкът на голямо пилешко яйце съдържа около 237 милиграма холестерол“.

Ключът е да се запази, каза Спенс. Дори и да сте млади и здрави, яденето на яйчни жълтъци може да увеличи риска от бъдещи сърдечно-съдови заболявания.

„Това, че сте на 20 години, не означава, че жълтъците в бъдеще няма да създават проблеми“, казва той.

За тези пациенти с коронарна артериална болест, като диабетици, яденето на един яйчен жълтък на ден може да увеличи коронарния риск от два до пет пъти, добави той.

Атеросклерозата, известна още като коронарна артериална болест, се появява, когато плаката се натрупва в кръвоносните съдове, водещи до сърцето, по-специално вътрешната артериална стена, ограничавайки количеството кръв, което може да премине.

Изследователите са изследвали 1231 пациенти от клиниката за съдова превенция в здравния център на Университетската болница в Лондон със средна възраст 61,5 години. Всеки пациент вече е преживял малък инсулт; имал високо кръвно налягане, хипертония или имал фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания .

Спенс казва, че изследователите са решили да изследват пациенти с по-висок риск от сърдечно-съдови проблеми, тъй като би било по-трудно да се получат видими резултати, ако изследването е направено сред общата популация с по-ниски рискове.

Пациентите бяха помолени да попълнят въпросник за диетата си, начина на живот и лекарствата, които приемат, включително информация за това колко пушат и колко яйчни жълтъци консумират. Извършен е ултразвук, за да се изследва натрупването им на плаки. Изследователите разглеждат фактори като пол, холестерол, кръвно налягане, употребата на тютюн, индекс на телесна маса и дали имат диабет.

В допълнение към разчитането изцяло на информацията, събрана от пациентите относно това, което са яли, проучването не е взело предвид обиколката на талията или възможните рутинни упражнения. И което може да е по-забележително е, че той се фокусира само върху пациенти, които вече са имали сърдечно-съдови проблеми.

Проучването потвърждава това, което лекарите вече са знаели за приема на холестерол и сърдечно-съдови заболявания, казва Гордън Томасели, д-р, шеф по кардиология в Университетското училище "Джон Хопкинс" и бивш президент на Американската сърдечна асоциация в САЩ. "Приемът на холестерол трябва да бъде ограничен до 300 милиграма на ден, особено при хора, които вече имат проблеми със сърдечните заболявания", каза той.

И така, какво можете да направите, за да поддържате сърцето си здраво?

Говорете с Вашия лекар, ако имате фамилна анамнеза за сърдечни заболявания и помислете за промяна на начина си на живот; яжте по-добре; следете нивата на холестерола си; откажете цигарите и упражнявайте.