Прости, свежи и вкусни рецепти за включване на храна с високо хранително съдържание

Време за четене: - '

25 септември 2019 г., 13:33

Говеждото е част от ДНК на уругвайците. Можете ли да си представите неделна среща, тържество или края на годината купони без барбекю? Но голямата консумация на червено месо води до изключване на други видове месо, като риба.

Рибата е храна, препоръчана от здравните специалисти заради големия принос на хранителни вещества, лесно се смила, бързо се готви и е подходяща за всички възрасти и диети, позволява също и широк спектър от възможни препарати, свързана е с културата на риболова а в Уругвай това месо - освен различните качества и цени - е достъпно. Поради всички тези причини Почетната комисия за сърдечно-съдовото здраве реши да публикува за 28-ма Седмица на сърцето, която започна този понеделник, 23 септември, „Риболов за силно сърце“ - книга, която насърчава консумацията на риба в Уругвай, предоставяща препоръки за нови и прости рецепти. Освен това са включени хранителни данни и са обяснени ползите от тази храна.

Хранителни ползи

Това са, според книгата, някои от ползите, които консумацията на риба предоставя на тялото.

  • Висок принос на омега 3 мастни киселини, които играят роля за формирането на нервната система, ретината и сърдечно-съдовата защита
  • Той осигурява висококачествени протеини, които си сътрудничат в растежа, формирането и възстановяването на тъканите, в допълнение към подпомагането на имунната система и осигуряването на енергия
  • Осигурява минерали като желязо и цинк и витамини като B12, което е от съществено значение за предотвратяване на анемия
  • Консумацията на риба намалява риска от смърт от сърдечни причини
  • Краткосрочни и дългосрочни ползи: „Ползите от консумацията на риба при малки деца са свързани с по-доброто им развитие на този етап от живота. Освен това от този момент нататък се установява защитата, която те ще имат в бъдеще, като се установи навикът за консумация, изграден в детството и поддържан през целия живот, той ще може да предотврати сърдечно-съдови заболявания в зряла възраст

риба

Инструкции за закупуване на прясна риба и включването й в началното меню

Рецепти

За да се измъкнете от щипка с хранителна плътна хапка, да изненадате с хубаво ястие или да донесете пресен обяд на работа, ето някои от рецептите, споделени от Почетната комисия за сърдечно-съдово здраве.

Сандвич с риба тон на пита хляб

Икономичен, лесен и бърз за изпълнение

Съставки

  • 1 кутия тон във вода
  • 1 твърдо сварено яйце
  • 2 пита хляб
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • Настърган морков
  • Нарязан лук
  • Маруля

Как да го приготвите?

Смесете рибата тон с нарязаното твърдо сварено яйце, лимоновия сок, моркова и лука. Поставете марулята, нарязана на удължени ивици върху питата, а след това и препарата с риба тон. Може да се сервира с пръчки от моркови и тиквички, яйце и зелени листа.

Прави за 20 минути (или по-малко) и прави една порция.

Минтал с пил пил със спаначен гратен

Идеален обяд, който да хапнете вкъщи или да вземете със себе си на работа

Съставки

  • 4 стека от минтай
  • ½ чаша брашно
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • ¼ сол
  • Пипер на вкус
  • 2 снопа спанак
  • ½ чаша настърган кашкавал
  • 2 чаши леко бял сос
  • 2 яйца

Как да го приготвите?

Първо овкусете и набрашнете пържолите, загрейте олиото в тиган и поставете навития чесън, който след като се запече се отстранява, за да поставите набрашнените пържоли, които се готвят от едната и от другата страна.

От друга страна спанака бланширайте във вряща вода и ги нарежете на удължени ивици. Смесете белия сос с яйцата и половината сирене, добавете спанака и разбъркайте. Накрая поставете препарата в стъклен съд и отгоре разпределете останалото сирене. Печете, докато сиренето запече.

Прави за 30 минути и прави 4 порции.

Камило дос Сантос

Паста със сос от морски дарове

Ястие за показване (с няколко минути подготовка).

Съставки

  • 500 грама смес от морски дарове (калмари, октопод и миди, скариди, миди, сърми)
  • 500 грама суха паста
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица брашно
  • ½ чаша бяло вино
  • 15 чери домата
  • 10 каперси
  • Пресен копър или магданоз
  • Пипер

Как да го приготвите?

Гответе сухите макарони в обилно количество вряща вода, докато се оставят, прецедете и запазете.

Задушете смления чесън в уок със супена лъжица олио, добавете морските дарове според времето за готвене - калмари, октопод и миди - и гответе на пара, свалете от огъня, прецедете и запазете излишната течност отделно.

Отново поставете уока на огъня с другата супена лъжица олио и добавете скаридите, мидите и коклите, задушете и гответе на пара. Добавете останалата част от ракообразните, поръсете с брашното и разбъркайте огъня.

Върнете уока на огъня и налейте запазеното вино и морски дарове, докато се получи сос. Смесете и оставете да се изпари, добавете нарязаната череша до средата, разбъркайте добре и загрейте. Свалете от котлона, добавете каперсите и подправете с черен пипер.

И накрая, всички вкусове са интегрирани: сарте до варени макарони със сос от морски дарове. Препоръчително е да сервирате горещо с накълцан магданоз или копър отгоре.

Отнема 25 минути и прави 4-6 порции.

В допълнение, книгата включва много практични рецепти за включване на рибата в пикадите под формата на емпанадита, хрупкави бастуни и пастет, тя също така разказва как да направите галисийска торта, рибни рулца с крема сирене, оригинален рибен салпикон и перфектния формула, за да се възползвате от това месо на скара