Препоръчани новини за начина на живот

Безглутеновите диети станаха популярни напоследък, като мнозина твърдят, че е по-здравословно да се живее без него. Вярно е?

диетата

1. Глутенът е вреден за вашето здраве.

Фалшив. Не е лошо за всички. Той засяга само тези, които страдат от целиакия, автоимунен проблем, който се състои в организма, генериращ антитела срещу протеините, съдържащи се в глутена, причиняващи проблеми с подуване на корема, диария и загуба на тегло.

2. Страдащите от целиакия могат да консумират глутен в малки количества.

Фалшив. След като се установи, че човек има непоносимост към глутен чрез чревна биопсия, диетата трябва да се изпълнява цял живот. Консумирането на малки количества може да създаде лезии, понякога безболезнени, в тънките черва.

3. Всеки може да премахне глутена от диетата си.

Сигурен. Но с хранителен контрол. Ако глутенът бъде елиминиран от диетата, без да замества хранителните вещества, които осигурява, с други храни, човек рискува да страда от недохранване.

4. Елиминирането на глутена от диетата ви помага да отслабнете.

Фалшив. Не глутенът ви дебелее, а въглехидратите, присъстващи в храните, го съдържат. Елиминирането им безразборно може да доведе до здравословни проблеми.

5. Хлябът, тестените изделия и овесът са първото нещо, което трябва да елиминирате при безглутенова диета.

Сигурен. Всичко, което има като съставка пшеница, овес, ечемик, ръж, нишесте или пшенично брашно, има глутен. Алтернатива на заместването му е царевичният хляб, който е без глутен и е вкусен.

6. Всички произведени продукти съдържат глутен.

Фалшив. Удобно е обаче да се уверите на етикета, че го няма. Ако самият продукт е без глутен, но се произвежда във фабрика, която произвежда храни с глутен, той може да бъде замърсен.

7. Хората с хипогликемия, диабет или синдром на раздразнените черва трябва да елиминират глутена от диетата си.

Фалшив. Тези заболявания не са свързани с консумацията на глутен. Въпреки че хипогликемичните и диабетиците трябва да следят консумацията на брашно, те трябва да го правят за захарта; не за глутен.