Това е едно от любимите меса за коледни вечери. В тази статия ще откриете много здравословен и лесен начин за приготвяне на пуйка.
Съставки за 8 човека
8 пуешки бедра
2 супени лъжици растително масло
Нарязан лук
2 праз, накълцани
6 стръка целина
8 скилидки чесън
1 1/2 чаши сухо бяло вино
4 стръка магданоз
4 стръка мащерка
2 клона градински чай
6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
8 малки моркови
1/4 чаша лук, нарязан
Ако все още не сте сигурни какво месо да приготвите тази Коледа, тук ще ви помогнем с рецепта за здравословна пуйка. Подправете бедрата със сол и черен пипер. Загрейте олиото в голяма тенджера. Гответе на порции и обръщайте парчета от време на време до златисто кафяво от двете страни. Отделете 15-20 минути за всяка партида. След като извадите месото от тенджерата, поставете го в чиния.
Добавете лук, праз, целина и чесън в тенджерата и разбъркайте, докато омекнат. Това ще ви отнеме пет до осем минути. Добавете малко вино, магданоз и мащерка. Оставете го да заври. Намалете температурата и оставете да къкри докато се намали наполовина. Това ще отнеме осем до десет минути.
Поставете пуйката обратно в тенджерата и добавете бульон и оставете да заври. Намалете температурата и покрийте тенджерата докато месото омекне и се сготви и течността се намалява наполовина. Този процес ще отнеме два и половина до три часа. Добавете моркови и гответе непокрито, докато омекне и месото падне от костта (още 35 до 40 минути). След това подправете още малко със сол и черен пипер.
Поставете пуйката и морковите върху поднос за сервиране и загребвайте соса до месото. Поръсете малко магданоз и лук за да стане още по-привлекателен. Направил си го, вече си имаш чинията. Възползвам се!
Съвети
С какво да го придружава?
Помислете внимателно за гарнитурата с които да придружава това месо. Турция е леко ястие, което идеално се съчетава с а кремообразно картофено пюре. Някои печени картофи също могат да бъдат чудесен избор за сервиране заедно с тези сочни бутчета.